Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Şef, evde çoluğu çocuğu için hazırlanacak patates yemeği tarifini adım adım göstermektedir.
- Videoda patates yemeğinin yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce malzemeler (dinlenmiş et, patates, soğan, sarımsak, domates salçası, domates biberi, baharatlar) tanıtılıyor, ardından etin doğranması, kavrulması, soğanların eklenmesi, salçanın kavrulması, patateslerin eklenmesi ve pişirilmesi aşamaları gösteriliyor. Şef, yemeğin lezzetini korumak için su kullanımı, baharatların eklenmesi ve pişirme teknikleri hakkında önemli ipuçları veriyor.
- Patates Yemeği Tarifi Tanıtımı
- Yemeği yaparken çok fazla su verilmeyecek, ev yemeği olduğu için lezzeti bozmayacak bir tarif sunulacak.
- Eti doğrayarak işin başlanacak ve dinlenmiş et kullanılacak, bu et ocağa koyulduğunda kuzudan daha çabuk pişer.
- Kişi başı et miktarı 60 gram, patates miktarı 300 gram olarak hesaplanmalı ve patatesler çok küçük doğranmamalı.
- 01:33Malzemelerin Hazırlanması
- Yemek yeşilliği ve sarımsak sever, bu nedenle bu malzemeler biraz fazla doğranacak.
- Tencerede yarım fincan sıvı yağ kullanılacak, ilk başta yarısı verilecek, diğer yarısı et kavrulduktan sonra kullanılacak.
- Eti önce yüksek ateşte kavrulacak, dinlenmiş et olduğu için hamur gibi pişecektir.
- 02:33Pişirme Aşaması
- Eğer et sertse üzerine iki su bardağı su ilave edilip, su çekene kadar beklenir.
- Soğanlar karamelize olduktan sonra bir yemek kaşığı domates salçası eklenir ve iyice kavrulur.
- Salçanın iyice kavrulması, midede yanına ekşime yapmasını engeller ve kabuk yapmasını önler.
- 04:05Patatesin Eklenmesi
- Domates biberi eklenip karıştırılır, böylece salça her tarafına değecek ve çamur gibi olmayacak.
- Salçaya değmeden patatesler eklenir, böylece dışarı çiğ gibi kalıp içi pişmiş olur.
- Bir bardak soğuk su verilip, sonra yeterli sıcak kaynamış su eklenir ve patateslerin üstünü geçecek kadar su bulunur.
- 05:37Pişirme ve Baharatlar
- Kapağın kenarından bir kırık yer bırakılarak orta ateşte pişirilir, patateslerin nişastası artar ve özlendirir.
- Patatesin pişip pişmediği kontrol edilir, ortadan ikiye kırıldığında beyaz diş gibi görüntü varsa çiğ demektir.
- Pişince üzerine çiğ sarımsak, pul biber, karabiber, kimyon ve tuz eklenir, ardından yemek beş dakika dinlendirilir.