Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Evimin Yemekleri" YouTube kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Ege yöresine özel pancar yaprağı sarması tarifini paylaşıyor.
- Videoda pancar yaprağı sarması yapımı adım adım gösteriliyor. Önce malzemeler (750 gram taze pancar yaprağı, 2 adet soğan, 3-4 diş sarımsak, 75 gram tereyağı, yasemin pirinç, baharatlar ve domates salçası) tanıtılıyor, ardından yaprakların haşlanması, iç harcın hazırlanması, sarma yapımı ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Sunucu, yaprakların ince sarılması, pirinçin kavrulması ve kısık ateşte pişirilmesi gibi püf noktalarını da paylaşıyor.
- 00:02Pancar Yaprağı Sarması Tarifi Tanıtımı
- Ege yöresine özel pancar yaprağı sarması tarifi paylaşılacak.
- Pancar yaprağı sarması etsiz ama etli bir lezzete sahip bir sarmadır.
- 00:33Malzemeler ve Hazırlık
- 750 gram taze pancar yaprağı (orta kısımları) kullanılır ve suda 1-2 dakika haşlanıp soğutulur.
- İç harç için 2 adet küçük soğan (büyükse 1 adet), 3-4 diş sarımsak ve 75 gram tereyağı (50 gram eritilip tavaya, 25 gram sarmaya eklenir) gereklidir.
- 1 su bardağı yasemin pirinç (normal veya kırık pirinç de kullanılabilir), baharatlar (zerdeçal, pul biber, nane, kekik), 1,5 yemek kaşığı domates salçası ve 2 çay kaşığı tuz kullanılır.
- 02:47Sarma Yapımı
- Yaprakların içine birer tatlı kaşığı harç konularak ince sarılır, içini çok fazla doldurmamak gerekir.
- Sarmalar tencereye sıkı olmayacak şekilde yerleştirilir.
- 25 gram tereyağı, 1 su bardağı yasemin pirinç ve 4 su bardağı sıcak su eklenir.
- 04:13Pişirme ve Servis
- Pişirme sırasında mümkün olduğunca kısık ateşte 1-1,5 saat pişirilir, yüksek ateş kullanılırsa yapraklar dağılır.
- Pişen sarmalar dinlendirildikten sonra servis tabağına alınır.
- Yanında yoğurtla servis edilebilir.