Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Özlem adlı bir yemek tarifi sunucusunun evinde çektiği, akşam sekiz kişilik bir misafir grubu için balık menüsü hazırlama rehberidir.
- Videoda Özlem, on bir çeşit balık menüsü için çeşitli mezeler hazırlıyor ve ardından sıcak tahin helvası ile palamut balığı pişiriyor. Kabak mücveri, humus, Girit ezmesi, muammara, şakşuka ve roka salatası gibi mezelerin hazırlanışı adım adım gösteriliyor.
- Özlem ayrıca misafirlere yönelik hazırlık sürecinde bir gün önceden market alışverişini yapmanın ve malzemeleri önceden hazırlamanın önemini vurguluyor. Video, sofranın son halinin gösterilmesiyle sona eriyor.
- 00:13Balık Menüsü Tanıtımı
- Özlem, akşam sekiz kişilik aile misafir grubu için balık menüsü hazırlayacağını belirtiyor.
- Tam palamut mevsiminde olduğu için harika bir balık menüsü çıkarmak istiyor.
- Menüde toplam on bir çeşit meze olacak ve hepsini birlikte hazırlayacaklar.
- 01:01Misafir Hazırlığı
- Toplu misafirlere hazırlanırken bir gün önceden ne yapacağına karar veriyor ve eksiklerini buluyor.
- Market alışverişini bir gün önceden yaparak evden çıkmayı düşünmüyor.
- Planlı çalışmak için liste oluşturup mutfağın şurasına yapıştırıyor ve sırayla her şeyi yaparak paketleyip buzdolabına kaldırıyor.
- 01:40Kabak Mücveri
- Kabak mücveri için dört kabağı rendeleme, iki yumurta, üç yemek kaşığı un, iki buçuk çay kaşığı tuz kullanıyor.
- Kekik, pul biber, karabiber, nane, maydanoz ve dereotu ekleyerek karıştırıyor.
- Tavada yağda pişiriyor ve yağ çekmediğini belirtiyor.
- 03:23Humus
- Humus için iki su bardağı haşlanmış nohut, beş yemek kaşığı tahin, iki yemek kaşığı sıvı yağ kullanıyor.
- Bir çay kaşığı kimyon, bir buçuk çay kaşığı tuz ve az miktarda sarımsak ekliyor.
- Kıvam alana kadar çırparak ekmeği sürülebilir kıvama getiriyor.
- 05:16Girit Mezesi
- Girit mezesi için üçyüz gr yağlı peynir (ezine peyniri) kullanıyor.
- Üç yemek kaşığı Antep fıstığı ve üç-dört yemek kaşığı ceviz ekliyor.
- Az miktarda sarımsak ve zeytinyağı ile karıştırarak hazır hale getiriyor.
- 06:38Muammara
- Muammara için dört yemek kaşığı biber salçası, dört yemek kaşığı domates salçası ve yüz gram ceviz kullanıyor.
- Dört dilim etimek, yarım su bardağı zeytinyağı ve yarım limon suyu ekliyor.
- Kimyon ve karabiber ile tatlıyor ve kahvaltı, meze ve balık sofraları için çok uygun kıvama getiriyor.
- 07:37Şakşuka ve Roka Salatası
- Şakşuka için üç adet alacalı patlıcanı yağda kızartıyor.
- Roka salatası için demet roka, mor soğan ve domates kullanıyor.
- Mor soğanın roka salatasına en çok yakıştığını belirtiyor ve limon suyu ekliyor.
- 08:58Makarna Salatası
- Haşlanmış makarnaya bir kutu mısır ve garnitür ekliyor.
- Mayonez ve yoğurt ile hafif birleştiriyor.
- Patlıcanlar için sos yapmak için beş adet rendelenmiş domates, maydanoz, bir yemek kaşığı tereyağı, rendelenmiş sarımsak ve bir yemek kaşığı domates salçası kullanıyor.
- 09:58Şakşuka Pişirme
- Şakşuka yapmak için tuz eklenip altı yakılıp pişiriliyor.
- Tereyağ eriyip kıvam alana kadar pişiriliyor.
- Patlıcanlara sos dökülüp biraz soğuması için dolaba konuluyor.
- 10:26Sıcak Tahin Helvası Hazırlama
- Tatlı olarak sıcak tahin helvası yapılıyor.
- Yarım kilo helva parçalara ayrılıp limon sıkılıp yarım su bardağı süt ekleniyor.
- Helva kaselere paylaştırılıyor, çok doldurulmaması öneriliyor çünkü ağır bir tatlı.
- 11:28Ana Yemek Hazırlama
- Ana yemek için on tane palamut hazırlanıyor.
- Palamutlar iki tepeye beşer dilim olarak paylaştırılıyor.
- Balıklara arpacık soğanlar ekleniyor ve yağ, tuz karışımı üzerine dökülüyor.
- 12:22Sofra Hazırlığı
- Balıklar 200 derecelik fırına atılıyor.
- Mezeler hazırlanıp masa donatılıyor.
- Sıcak helva, balıklar ve mezelerle muhteşem bir sofra hazırlanıyor.