Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Hünerli Kadınlar" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Osmaniye'de yapılan bayram kömbesi tarifini paylaşıyor.
- Videoda Osmaniye'de Ramazan Bayramı'nda yapılan sütlü kömbeğin yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce hamur hazırlanıyor (su, süt, sıvı yağ, kabartma tozu, tuz, şeker ve un), ardından krema yapılıyor (süt, şeker, un, nişasta, vanilya, yağ ve tahin). Hamur açılıp tepsiye yerleştiriliyor, üzerine krema dökülüyor ve susam ekleniyor. Son olarak 180 derecede fırında pişiriliyor ve dilimleniyor.
- 00:01Osmaniye Bayram Kömbesi Tanıtımı
- Osmaniye'de yapılan bayram kömbesi tarifi paylaşılacak, iki çeşit bayram kömbesi vardır: kurabiye gibi uzun süre dayanabilen ve sütlü kömbe.
- Sütlü kömbe hem süt hem de yoğurtla yapılabilir, bu tarifte süt kullanılacak ve üzerine krema yapılacak.
- Genellikle Ramazan Bayramı'nda Osmaniye'de yapılan bu tatlı, bu tarifte evde hazırlanacak.
- 00:40Hamur Hazırlama
- Hamur için bir çay bardağı su, bir çay bardağı süt, iki yemek kaşığı sıvı yağ, yarım çay kaşığı tuz, üç tatlı kaşığı toz şeker ve yarım paket kabartma tozu kullanılıyor.
- Süt yerine bir çay bardağı yoğurt da kullanılabilir.
- Toplamda iki buçuk su bardağı un kullanılarak hamur hazırlanıyor ve dinlendiriliyor.
- 01:35Krema Hazırlama
- Kreması için bir litre süt, bir su bardağı toz şeker, dört yemek kaşığı un ve iki yemek kaşığı nişasta kullanılıyor.
- Malzemeler iyice karıştırılıp koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırılarak pişiriliyor.
- Koyulaştıktan sonra bir yemek kaşığı tereyağı/margarin, bir paket vanilya ve bir yemek kaşığı tahin ilave ediliyor.
- 02:59Hamurun Açılması ve Hazırlanması
- Dinlendirilen hamur açılıp fırın tepsisinin büyüklüğünde ince bir şekilde yerleştiriliyor.
- Hamurun kenarından bir parmak yüksekliğinde yerleştirilip tepsinin kenarına yapıştırılıyor.
- Hamurun üzerine çatal ile delikler açılarak çok fazla kabarması engelleniyor.
- 04:34Pişirme ve Servis
- Hazırlanan krema hamurun üzerine dökülüp yayılıyor ve üzerine bol susam atılıyor.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına konulup sütlaç gibi kızarıncaya kadar pişiriliyor.
- Fırından çıkan sütlü kömbe 10-15 dakika ılındıktan sonra istenilen büyüklükte dilimleniyor.