Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Nermin'in sunduğu bir yemek programıdır. Programda Pınar Hanım (1983'te Uşak'ta doğan, yazar ve radyo sunucusu) ve Serpil Hanım gibi konuklar yer almaktadır.
- Videoda çeşitli yemek tarifleri gösterilmektedir: ev yapımı sürülebilir çikolata, nohut kavurma, tarhana çorbası, sarımsaklı ekmek, çilekli tatlı, pide hamuru, çilekli muhallebi ve Uşak tarhanası çorbası. Program boyunca yemek yapımının yanı sıra şiir okumaları, aşk ve sevgi konularındaki sohbetler, sabır ve dua gibi manevi konulara değinilmektedir.
- Programda ayrıca Uşak yöresi ve kültürü hakkında bilgiler paylaşılmakta, Pınar Hanım'ın "Ruhuma Sızan" adlı ilk kitabı ve "Ya Sabır" başlıklı şiirleri okunmaktadır. Videoda çevre bilinci, diyet deneyimleri ve sosyal mesajlar gibi konulara da değinilmektedir.
- 00:01Programın Tanıtımı
- Nermin'in Enfes Mutfağı programı, bomba gibi keyifli ve bereketli bir hafta dileğiyle başlıyor.
- Programda özel misafir olarak hem yazar hem radyo sunucusu olan Pınar Hanım bulunuyor.
- Pınar Hanım, Uşak doğumlu, Pamukkale Üniversitesi'nde Kamu Yönetimi ve Anadolu Üniversitesi'nde Açık Radyo ve TV Programcılığı okumuş.
- 01:18Pınar Hanım'ın Kitapları
- Pınar Hanım'ın üç kitabı var: "Acizane", "Sızan Işık" ve "Aşk Bu" (Hz. Hatice annemiz ve Peygamber Efendimiz'in evliliği hakkında).
- Kitapları kısa ve öz yazılmış, Türk toplumunun okuma alışkanlığına uygun şekilde hazırlanmış.
- Pınar Hanım, radyoda spikerlik yapmakla birlikte programda yemekler de hazırlayacak.
- 02:31Hazırlanacak Yemekler
- Pınar Hanım, tarhana çorbası, nohut kavurma, sarımsaklı ekmek ve çilekli tatlı yapacak.
- Özellikle ev yapımı sürülebilir çikolata yapacak, bu çikolata zararlı kutu çikolataların yerine çocuklara faydalı bir alternatif olacak.
- Pınar Hanım, duygusal biri olduğunu ve yengeç burcu olduğunu belirtiyor.
- 04:37Ev Yapımı Sürülebilir Çikolata Tarifi
- Ev yapımı sürülebilir çikolatanın malzemeleri: bir çay bardağı pudra şeker, bir su bardağı sıvı yağ, bir su bardağı süt, üç yemek kaşığı kakao, yarım su bardağı fındık ve yarım su bardağı damla çikolata.
- Damla çikolata bitter olarak tercih edilmiş, sütlü olabilirse daha yumuşak ve tatlı olur.
- Hazırlanan çikolata dolapta bir saat bekletildiğinde sertleşecek ve kahvaltılık çikolatanın aynısı tadı verecek.
- 10:26Uşak Yemeği Hazırlığı
- Uşak'tan gelen bir kişi, Uşak yemeği hazırlamak için soğanları doğrayıp tencereye yağ koyuyor.
- Uşak, Türkiye'nin tarhana merkezi olarak biliniyor ve Cumhuriyet'in ilk şeker fabrikası da burada açılmış.
- Uşak, küçük bir yer olmasına rağmen insanları sıcak ve meşhur kanyonlarıyla tanınıyor.
- 11:24Keşkek ve Uşak Yemeği
- Konuşmacı, Uşak'ta meşhur olan keşkek yapmayı istemiş ancak süresinin yetmeyeceği için pratik bir yemeğe yöneldiğini belirtiyor.
- Uşak'ta düğün yemekleri, mevlüt, sünnet ve cemiyetlerde keşkek sunuluyor.
- Uşak yemeği için soğan ve biber kavrulduktan sonra salça, kavurma, baharatlar ve nohut ekleniyor.
- 12:02Şiir Yazıcısı Pınar Hanım
- Pınar Hanım, şiiri kadını olduğunu ve şiir okumayı çok sevdiğini belirtiyor.
- Şiir yazan insanların yüreğinden taşanları ve yüreğine sığmayanları yazdığını düşünüyor.
- İlk şiirini ilkokul ikinci sınıfında yazmış ve öğretmeni tarafından duvara asılmış.
- 13:31Şiir Yazma Deneyimi
- Pınar Hanım'ın ilk kitabı 2017'de çıkmış, ikinci kitabı 2012'deki haç yolculuğu sonrası yazmış.
- Kızı da yazmayı seviyor ve annesinin bu işi yapmasını destekliyor.
- Radyoda programcılık ve DJlik yapan Pınar Hanım, ayrıca sahabe hayatlarını anlatan bir programda çalışmış.
- 14:43İlmin Önemi
- Pınar Hanım, sahabe hayatlarını çok sevdiğini ve onlardan çok şey öğrendiğini belirtiyor.
- İlmin önemli olduğunu, cahil insanların her şeye atıldığını, ilimli insanların ise susup karşı tarafa öncelik verdiğini anlatıyor.
- Cahil insanlarla münakaşaya girmemenin, doğru yolu görmek istemedikleri için yenilemeyeceğimizi söylüyor.
- 16:30Peygamber Efendimiz'e Dair Şiir
- Peygamber Efendimizin doğum günü olan Mevlüt Kandili'ni idrak ettiklerini belirtiyorlar.
- Pınar Hanım, Peygamber Efendimiz'e dair yazdığı bir şiiri okuyor.
- Şiirde Peygamber Efendimiz'in vefatından sonra yaşanan üzüntü ve kayıp hissi anlatılıyor.
- 18:31Peygamber Efendimiz'in Mirası
- Peygamber Efendimizin güneşi kaybedildiğinde üşüdüklerini ancak Kur'an-ı Kerim'in arkasından ilerlediklerinde güneşi hep yanlarında olduğunu söylüyorlar.
- Uşak yemeği hazırlanırken şiir okunuyor ve yemek hazır hale geliyor.
- Ekmekle yemek yemeye başlıyorlar ve Hatice annemizin hayatını anlatmaya hazırlanıyorlar.
- 20:25Diyet Deneyimi
- Diyetisyen olmayan konuşmacı, yedi sene önce doktor ve diyetisyenden bilgi alarak 25 kilo verdiğini paylaşıyor.
- Diyetin psikolojik baskıyı kendisine uygulamak olduğunu, ekmekten vazgeçebildiğini ve spor yaparak (1,5 saat yürüyüş) kilo verdiğini belirtiyor.
- Özellikle belirli bir yaştan sonra kilonun az olması sağlık açısından önemli olduğunu, ciğer ve karaciğer yağlanması riskini vurguluyor.
- 22:20Bayat Ekmek Tarifi
- Bayat ekmekleri değerlendirmek için pratik bir tarif sunuluyor; sarımsak, zeytinyağı, rendelenmiş kaşar peyniri ve maydanoz kullanılıyor.
- Ekmekler parça parça kesilerek, sarımsaklı yağda pişiriliyor ve pespembe hale getiriliyor.
- Bayat ekmekler yağ ile birlikte yumuşacık oluyor ve üzerine rendelenmiş peynir konuluyor.
- 29:03Çöp Olarak Atılmayan Malzemeler
- Tarifte evde kalan peynirlerin de kullanılması öneriliyor, hiçbir şey atılmaması vurgulanıyor.
- Dünya nereye gittiği ve çok tüketip kirlettiğimiz belirtiliyor.
- Çöp atma alışkanlığının kötü olduğu, dünya bizim evimiz olduğu hatırlatılıyor.
- 32:35Sokakta Yürümek ve Kulaklık Kullanma Uyarısı
- Kulaklık takarak sokakta yürümek tehlikeli olabilir, çünkü araba korna seslerini duyamazsınız ve büyük kazalara neden olabilir.
- Sokakta yürümek eskisi gibi kolay değil, çok sayıda araba ve insan nedeniyle dikkatli olmak gerekiyor.
- Anne ve babaların çocuklarına duyarlılık, empati ve doğru sokak davranışlarını öğretmesi önemlidir.
- 36:14Çilekli Tatlı Tarifi
- Tatlı için gerekli malzemeler: bir litre süt, bir adet yumurta, beş yemek kaşığı un, bir su bardağı toz şeker, iki adet muz ve yarım kilo çilek.
- Malzemeler karıştırılıp ocağa konulur ve dibine tutmaması için sürekli karıştırılır.
- Muz halka halka doğranır ve çilekler rondo ile sıvı hale getirilir.
- 38:32Hayat Dersleri
- Yüksel ablanın kızı at biniciliği sırasında kaza geçirmiş, elinde iki kırık var ve ameliyata girecek.
- Hayatın bir anlık olduğunu ve bugün ayaktasak yarın ne olacağı belli olmadığını hatırlatıyor.
- Muhallebi pişirme sırasında ekip arkadaşlarına dilim dilim veriyor ve tatlıyı "tam bir kalori tuzağı" olarak tanımlıyor.
- 41:50Pratik Bir Tatlı Tarifi
- Sunulan tarif lezzetli ve pratik bir şekilde hazırlanıyor, ekmekleri değerlendirmek için ideal.
- Ekmek kırıntıları kuşlara veya bahçedeki karıncalara yem olarak sunulabilir.
- Tatlı için bisküvi zemin döşeniyor, üzerine muhallebi dökülüyor ve muzlar ekleniyor.
- 43:52Uşak Yöresi Kavurmalı Nohut
- Uşak yöresinin kavurmalı nohut tarifi sunuluyor ve düğünlerde olmazsa olmaz bir yemek olarak belirtiliyor.
- Tatlı için muzlar üzerine muhallebi dökülüyor ve çileklerle süsleniyor.
- Tatlı dondurulduktan sonra daha güzel hale geliyor ve dilim dilim servis edilebiliyor.
- 45:45Pratik Bir Kır Pide Tarifi
- Lezzetli ve pratik bir kır pide tarifi sunuluyor, malzemeler arasında yay, peynir ve maydanoz bulunuyor.
- Pideyi hazırlarken hamurun dinlendirilmeden pamuk gibi bir yapıya getirilmesi önemli.
- Pide sabah kahvaltı için veya misafirlerin geldiği an için hızlı hazırlanabilen bir seçenek.
- 52:00Pide Hamuru Hazırlama
- Pide hamuru için bir su bardağı süt, bir çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı, bir tatlı kaşığı tuz ve şeker, bir paket kabartma tozu, iki yemek kaşığı sirke ve iki yumurta kullanılıyor.
- Kabartma tozunun aktif hale getirilmesi için sirke ekleniyor ve köpük köpük bir yapıya sahip oluyor.
- Hamur beş dakika içerisinde yumuşacık bir yapıya geliyor.
- 54:21Hamur Hazırlama
- Eldiven takılarak hamur hazırlama işlemi başlıyor.
- Mayalı ve kabartma tozu içeren hamurlarda yoğurma çok önemlidir, çünkü ne kadar yoğurulursa o kadar lezzetli ve özleşmiş bir sonuç elde edilir.
- Hamur yoğrulduktan sonra 5-10 dakika bekletilirse daha çok özleşecektir.
- 55:33Şeflik ve Aşk Hakkında Sohbet
- Şeflik, mutfak sanatı kıymetli bir iş olup, her işi sevmek gerekir.
- Aşk bir fırtına gibidir, gelip geçer, ancak sevgi daha dengeli ve uzun sürer.
- Aşkta heyecan ve adrenalin vardır, ancak bu durum genellikle üç ay sonra son bulur.
- 57:00Aşk ve Sevgi İlişkisi
- Aşk insanı olgunlaştırır ve beşeri aşktan geçmeyen kişi ilahi aşkı bulamaz.
- Aşk başlangıçta insanı alıp götürse de zamanla insanı mahvedebilir ve sonra ilk heyecanı aramaya başlar.
- Aşk biterse bitiyor, ancak aşktan sonra sevgi başlar ve bu farklı bir duygudur.
- 1:00:16Hamurun İşlenmesi
- Hazırlanan hamur yumuşacık bir pide hamuru haline gelmiş ve şimdi açıp kapatıp süsleyip fırına verilecek.
- Hamur dörde bölünerek dört pide yapılacaktır.
- Hamur avuç içi ile ucu kadar yoğrularak iyice özleştirilir.
- 1:01:37Hayat ve Sabır Üzerine Düşünceler
- Hayat zamanla insanı kendine benzetir, masumiyetini alıp giderken yerine öfkeyle karışık hüzün bırakır.
- Hayat bazen insanı nefessiz bırakır, ölmeyi en çok istediğin anlarda inadına yaşaman gerekiyorsa dayanılmaz acı başlar.
- Alışkınlarla uyumak, her sabah yeni bir şey olacağını düşünmek ama her şeyin yine aynı kalması, zamanın acımasızca akıp gidişi yaşanır.
- 1:02:51Duygusal Çelişkiler
- Bazı anlarda beden taşlara vurulmuş gibi hissedilir, vücudun kıyılır ama hiç kan akımaz.
- Uzakta olmasına rağmen sahte gülücükler dağıtırsın, üzgünken gülemem diyen sen kahkahalar atarsın etrafına.
- Kahkahalarla gülebilirsin ama hıçkıra hıçkıra ağlayamazsın, bu anlarda tıkanırsın ve içinden "ya sabır, ya sabır" diye geçirirsin.
- 1:04:13Sabır ve İman
- Sabırlı olmak ve sabırla beklemek mükafatın habercisidir, Allah sabredenlerle beraberdir.
- İman iki kısımdan oluşur: biri sabırdır, diğeri şükür; insan ya sabrederek ya da şükrederek bir yerlere varır.
- Hayat imtihan dünyası olduğundan, olmayanlara sabretmek ve olanlara şükretmek gerekir, böylece iman kamile ermiş olur.
- 1:05:08Pide Tarifi
- Pide hamuru üzerine domates sosu, pul biber, kekik ve kimyon eklenerek lezzetlendirilir.
- Pide açılıp içine kaşar peyniri konularak kapalı veya açık şekilde hazırlanır.
- Pide 180-200 derecede 15-20 dakika pişirilir, kurutulmamalı dikkat edilmelidir.
- 1:11:22Ayasofya Camii Ziyareti
- Mevlüt kandili'nde Ayasofya Camii'nde namaz kılıp dua etmişlerdir.
- Ziyaret sırasında çok kalabalık bir insan seli olduğunu ve atmosferin çok güzel olduğunu belirtmişlerdir.
- Dua etmenin ve Kur'an okumak için elinizi uzatmanın insanı rahatlatan bir manevi huzur sağladığını vurgulamışlardır.
- 1:13:53Dua ve İman
- Dua, acizliğimizi Allah'a gösteren ve kul olduğunu anlatan bir iç dökmedir.
- Dua sadece sıkıntılı günlerde değil, iyi günlerde de hatırlamalı ve yaratanı unutmamalıyız.
- Dua, sessizce yalvarmak, oturup ağlamak, acizliği karşısında her şeye gücü yeten Allah'ı anlatmak ve umut kesmemektir.
- 1:16:13Kurban Bayramı Duyguları
- Son on dakika atmosferi heyecanlı ve güzel geçmiştir.
- Kurban bayramında Allah'a kurban olunur ve verene olan sevgi ifade edilir.
- İçimizdeki huzur, merhamet, duygular ve sevginin hiçbir zaman kaybedilmemesi diliyor.
- 1:16:46Tarhana Çorbası Hazırlığı
- Çorba yapımı için Uşak tarhanası kullanılacak ve hazırlık için on dakika süre var.
- Çorbanın yapımı çok basit, temel malzemeler yağ, salça ve soğan olmak üzere "yağ, salça, soğan üçlüsü" ile hazırlanır.
- Tarhananın yapılışı çok önemlidir ve birçok yerde içilen tarhanadan tat alınamamasının nedenleri olabilir.
- 1:17:50Tarhana Çorbası Malzemeleri
- Çorbanın ana malzemeleri: iki yemek kaşığı sıvı yağ, bir tatlı kaşığı biber salçası, bir yemek kaşığı domates salçası, üç yemek kaşığı tarhana, tuz, nane ve su.
- Tarhana, anneler ve babaanneler tarafından köylerde yapılarak kurutulur ve bunun bir nimet olduğu belirtiliyor.
- Tarhana yapımı zahmetli bir sanat işidir, günlerce bekletilir, ekşitilir ve güneşe çıkarılır.
- 1:18:36Tarhana Çorbası Yapım Aşamaları
- Çorba yapımında önce tencereye yağ konulur, sonra salça ve nane eklenir.
- Nane yağ ile karıştırıldığında kokusu daha iyi işler ve çorba daha güzel olur.
- Tarhana su ile ıslatılıp bekletilir, bazı yörelerde tozunu çıkarılır ama direkt su eklenerek hazırlanabilir.
- 1:20:29Tarhana Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Tarhana yapımında karıştırmaları yapmak gerekir, aksi takdirde topaklanır.
- Topaklanan tarhana kaymak gibi olur ve atılmamalıdır, blenderdan geçirilerek kullanılabilir.
- İki yemek bir arada yapıldığında veya telefonla konuşulurken yemek yapmak zorlaşabilir.
- 1:22:49Hayat Düşünceleri
- Konuşmacı hiçbir zaman bir insanı kıskanmadığını, sadece "Ben çalışayım sen bana ver" diye dua ettiğini belirtiyor.
- Otuzlu yaşlardan sonra hayatta başarıya ulaştığını ve istediklerinin kendisine verildiğini ifade ediyor.
- Geleceğe yatırım olarak çocuklarının (üç evladı var) güzel yetiştirilmesini ve dışarıda kötü alışkanlıklar edinmemelerini istiyor.
- 1:24:15Tarhana ve Pide Hazırlığı
- Tarhana fokur fokur kaynatılır ve koyulaşmaması için dikkat edilmelidir.
- Tereyağlı sos hazırlanarak tarhanaya eklenir ve mayalı tereyağı parlaklığını sağlar.
- Pide hamuru mayalı gibi görünür ve yumuşacık, pofidik bir hamur yapısı sunar.
- 1:26:21Sofra Hazırlığı
- Program sonunda şıkır şıkır bir sofra hazırlanarak tarhana, çıtır ekmek, kahvaltılık çikolata ve çilekli pasta servis edilir.
- Nohutlu kavurma ve bonus olarak pide de sofra üzerine konulur.
- Programda iki izleyiciye kitap hediye edilmiştir.
- 1:29:32Programın Sonu
- Program sonunda teşekkür edilir ve izleyicilere sağlık, sıhhat, bereket ve huzur dilenir.
- Yarın saat 13:00'de tekrar TV'de buluşulacağı belirtilir.
- En kötü günlerin bugünkü kadar keyifli geçmesi dilenir ve izleyicilere Allah'a emanet olmaları tavsiye edilir.