Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- "Nergis Zamanı" adlı televizyon programında sunucu Nergis, şef Özlem Mekik, Adana Böreği ustası Levent Tam, şarkıcı Sevcan Orhan ve renk danışmanı Zeynep Tarhan Muslu yer almaktadır.
- Program iki ana bölümden oluşmaktadır. İlk bölümde Türk mutfağından örnekler sunulmakta, Adana Böreği, su böreği, firik pilavı, yeşil mercimekli frig pilavı, ballı lahana salatası ve ayran aşı çorbası gibi yemeklerin yapılışı gösterilmektedir. İkinci bölümde ise renk şifresi konusu ele alınmakta, Zeynep Tarhan Muslu'nun rehberliğinde katılımcıların renk analizi yapılarak hangi renklerin onlara yakıştığı belirlenmektedir.
- Programda ayrıca Türk halk müziği sanatçısı Sevcan Orhan'ın "Alışırım" şarkısı performansı yer alırken, Dilberay'ın Sezen Aksu'yu taklit etmesi ve Erzincan mutfağından "babuko" adlı yemeğin yapılışı da gösterilmektedir. Renk şifresi bölümünde her kişinin kendine özgü renk ton ayarları, bu renklerin kıyafet seçimi, ev dekorasyonu ve imaj yönetimi üzerindeki etkileri detaylı olarak anlatılmaktadır.
- 00:29Nergis Zamanı Programı Tanıtımı
- Programda renklerle ilgili sohbet ve bilgiler paylaşılacak.
- Bugün bir lezzet şöleni var ve stüdyoda hem sağda hemde solda yemekler pişiyor.
- Programda renk şifresi danışmanı Zeynep Tarhan Muslu ve Türk halk müziği sanatçısı Sevcan Orhan yer alacak.
- 02:37Adana Böreği Tarifi
- Levent Türk, Adana'dan gelen ve meşhur Adana böreği yapımıyla tanınan bir ustanın tarifini paylaşacak.
- Adana böreğinin sırrı, üç çeşit peynir kullanması ve baklava, künefe ve su böreğini birleştirmesinden kaynaklanıyor.
- Hamur yapımında bir kiloya 20 gr tuz, 4-5 yumurta ve su kullanılıyor.
- 06:23Hamur Hazırlama ve Pişirme Süreci
- Hamur yoğurulduktan sonra 20 dakika dinlenmesi gerekiyor, ancak fazla hamuru oynamamak gerekiyor.
- Börek önce ön yüzü pişiriliyor, sonra ters çevrilerek diğer yüzü pişiriliyor.
- Böreğin alt tarafı baklava dilimleri gibi kesiliyor ve pişirme sırasında döne döne pişiriliyor.
- 08:36Adana Böreği'nin Özel Özellikleri
- Adana böreği, Adana'nın şalgamı, kebabı ve bici bicisi gibi önemli bir lezzet olarak kabul ediliyor.
- Levent Bey, şehir dışına açılmak istemese de, Adana'dan getirilen böreklerin üç ay boyunca buzlukta saklanmasına rağmen hala çıtır çıtır olması sayesinde şehir dışına açıldı.
- Evde de Adana böreği yapılabilir, ancak Levent Bey'in özel peynirlerini kullanmak için mozzarella, kolat, dil ve Urfa peyniri kullanılabilir.
- 13:37Su Böreği Hazırlama
- Su böreği için hamurlar küçük küçük kesiliyor, tencere küçük olduğu için hamurlar da küçük yapılmakta.
- Fitiller kesilip merdane edilip, tuzlu suda kaynatılıp sonra soğuk suda şoklanıyor.
- Su böreği, içindeki su gözenekleri nedeniyle bu ismi almış.
- 15:14Su Böreği Yapım Süreci
- Su böreği, künefe ve baklava karışımı bir çeşit böreğin su böreği modeli olarak tanımlanıyor.
- Hamurlar nişasta ile açılıyor, böylece yapışmamak ve daha kolay açılması sağlanıyor.
- Tencere büyüklüğüne göre hamur açılma şekli de değişiyor.
- 16:07Şefin Deneyimi
- Şef, işinin patronu olmasına rağmen kendi usullerinde yetiştirdiği ustalarla birlikte çalışıyor.
- Şef, işin başında olup takip etmenin başarıyı getirdiğini vurguluyor.
- Şef evli ve üç çocuk babası, ailesi de bu lezzeti severek yiyor.
- 18:27Programın Diğer Bölümleri
- Programda Yeşil Mercimekli Frig Pilavı yapımı gösteriliyor.
- Renklerin bilinmeyen dünyası konusunda Zeynep Tarhan Muslu ile bir program yapılıyor.
- Türk halk müziği sanatçısı Sevcan Orhan programda "Alışırım" şarkısını sunuyor.
- 23:08Sevcan Orhan'ın Röportajı
- Sevcan Orhan, 16 Ağustos burcu olan ve 18 yaşında müzik kariyerine başlayan bir sanatçı.
- "Alışırım" şarkısını, 18. yıl dönümüne bir hediye olarak hazırlamış.
- Sevcan Orhan, konservatuvar mezunu olup hem Türk müziği hem halk müziği eğitimi almış ve bağlama çalıyor.
- 25:48Müzik Tarzı Hakkında Görüşler
- Sevcan Orhan'ın yeni albümü bu ayın sonu veya Ocak ayında çıkacak.
- Dünyanın globalleşmesiyle müziğin keskin çizgileri kaybolmuş durumda.
- Türk müziğinin etnik değerleri dünyada keşfedilmiş ve farklı müzik tarzlarıyla harmanlanabiliyor.
- 27:35Gözlem ve Taklit Yeteneği
- Gözlem yeteneği bir insanda çok önemli bir özellik olup, taklit ise farklı bir yetenektir.
- Konuşmacı, kızının belirli hareketleri taklit yapabildiğini ve bunun bir gözlem yeteneği olduğunu belirtiyor.
- Dilber Ay'ın taklitini yapmak istediğini ve Yıldız Tilbe'nin taklitini de istemesini, ancak Yıldız abla'nın taklitini beğenmediğini söylüyor.
- 28:31Program ve Komşular
- Konuşmacı, programda sesli bir konuşma yaparak komşularına sesleniyor ve komşu gününü kutluyor.
- Star grubunun üyeleriyle olan sevgisini ve ekibini çok sevdiğini ifade ediyor.
- Sabahları programlara çıkmayı çok sevmediğini, daha çok öğleden sonra çay içmek ve kedilerle köpeklerle vakit geçirmek istediğini belirtiyor.
- 30:51Dilber Ay ve Sezen Aksu
- Dilber Ay'ın Sezen Aksu'nun tavrı, dudağı, bakışı ve sesini çok güzel taklit ettiğini söylüyor.
- Dilber Ay'ın bir anısı olduğunu ve bu anının yan stüdyoda gerçekleştiğini, Alişan ve Sevcan'ın altı buçuk yıl önce burada olduklarını anlatıyor.
- Alişan ve Sevcan'ın bebek beklediklerini ve Allah'ın onlara kucaklarına almayı nasip etmesini diliyor.
- 31:33Dilber Ay'ın Gerçekçi Karakteri
- Dilber Ay'ın doğrudan ve dürüst bir kadın olduğunu, her şeyi açıkça söylediğini belirtiyor.
- Dilber Ay'ın programa geldiğinde, Alişan'ın geçmişte kazandıkları paralarla ne yaptıklarını sorduğunda gerçekçi bir şekilde anlattıklarını anlatıyor.
- Babasıyla arasında yaşanan bir anekdotu paylaşarak, Dilber Ay'ın gerçekçi ve dürüst karakterini vurguluyor.
- 33:13Dilber Ay'ın Taklit Yeteneği
- Bir gün Çağla ile birlikte yaptıkları programa gittiğinde, Dilber Ay'ın kendisini taklit ettiğini ve monitörde kendisini gördüğünde şaşırıp "Bu mu konuşuyor ben mi konuşuyorum?" diye sorduğunu anlatıyor.
- Dilber Ay'ın kendiyle ve hayatla barışık olduğunu, her şeyi hafifçe alabildiğini belirtiyor.
- Dilber Ay'ın taklitini henüz beceremediğini, ancak çok gerçekçi olduğunu söylüyor.
- 34:12Erzincan Mutfağı
- Yalnız yaşadığını ve birinin gelmesi gerektiğinde bir şeyler hazırladığını belirtiyor.
- Erzincan'ın güzel bir yemeği olan "babuko" (sarımsaklı bilen) hakkında bilgi veriyor.
- Babuko'nun nasıl yapıldığını detaylı olarak anlatıyor: hamurun fırında pişirilmesi, didiklenmesi, sarımsaklı yoğurda batırılması ve üzerine tereyağı konulması.
- 35:42Erzincan Mutfağının Diğer Lezzetleri
- Babuko'nun farklı yerlerde "şiri" olarak da geçtiğini ve inanılmaz lezzetli olduğunu söylüyor.
- Erzincan mutfağının diğer lezzetlerinden bahsediyor ve un ve su ile yapılan bir hamurun içini oyup kaşık yapıp yendiğini anlatıyor.
- Bu yemeğin sofra yemeği, aile yemeği olduğunu ve tabağına alındığında saygısızlık olduğunu vurguluyor.
- 37:22Ocakta Yemek ve Börek Sunumu
- Konuşmacı, ocakta hazırlanan bir yemeği gösteriyor ve komşularına davet ediyor.
- Sunulan yemek, Adana kebabına yeni bir lezzet kazandıran bir şekilde hazırlanmış.
- Börek, kağıtta servis ediliyor çünkü sıcak yenmesi gerekiyor, aksi takdirde lezzeti değişiyor.
- 41:00Frig Bulguru Tanıtımı
- Frig bulguru, normal bulgurdan farklı olarak yeşil renkte ve buğdayın yakarak oluşur.
- Frig bulguru, ok aroması ve lif oranı açısından normal bulgurdan daha lezzetlidir.
- Frig bulguru, marketlerde ve pirinç standlarında bulunabilir ve sofralara mutlaka eklenmesi gereken bir malzemedir.
- 42:33Yeşil Mercimekli Frig Pilavı Yapımı
- Yeşil mercimekli frig pilavı yapımında önce tereyağı ve zeytinyağı ile soğanlar kavrulur.
- Bulgur yıkanmaması önerilir, özellikle pilav yapılacaksa.
- Frig bulguru, et yemekleriyle ve yöresel yemeklerin yanında çok iyi yakışır.
- 45:14Erzincan Mutfağı ve Et Yemeği
- Konuşmacı, et yemeklerini güzel yaptığını ve eti sevdiğini belirtiyor.
- Türkiye'nin et cenneti olduğunu ve Erzincan'da etsiz yemek pişirilmediğini söylüyor.
- Erzincanlıların genellikle kasaplık yaptıklarını ve bölgenin hayvancılık ve tarım bölgesi olması nedeniyle etin çok iyi olduğunu belirtiyor.
- 46:57Frig Pilavı Yapımı
- Frig pilavında yaklaşık bir eksi bir virgül elli su bardağı firik bulguru ve bir su bardağı normal bulgur kullanılıyor.
- Bu ölçüye göre beş eksi beş buçuk su bardağı kadar su çekmesi gerekiyor.
- Frig pilavı yaparken tavuk suyundan destek alınması öneriliyor ve çok fazla kavurmadan ana yemek olarak tüketilebiliyor.
- 48:05Frig Pilavı Tarifi
- Frig pilavı, yeşil mercimekle yapılabilecek bir yemek olup, patlıcan veya kabakla da yapılabilir.
- Frig pilavında tavuk suyunun ölçüsünün pilavdan biraz daha fazla olması ve üzerini geçecek kadar olması gerektiği belirtiliyor.
- Demleme sistemi kullanılarak pişiriliyor.
- 53:38Renk Şifresi Danışmanlığı
- Renk şifresi danışmanı Zeynep Tarhan Muslu, hem kurumsal hem de şahsi danışmanlık yapıyor.
- Duyularımız arasında ilk önce renkleri algıladığımız ve renklerimizi teknik olarak tanımlayabileceğimiz belirtiliyor.
- Renk şifresi danışmanlığı sayesinde alışveriş yaparken zaman kazanma ve para tasarrufu sağlandığı vurgulanıyor.
- 58:41Renk Şifresi ve Tonlar
- Konuşmacı, renk şifresinde her rengin bir skalasını çıkarıyor ve herkesin gökkuşağında her renk bulunuyor.
- Renk şifresi, kişinin yaşına bağlı olarak değişmez; altı aylık Sevcan ile bugünkü Sevcan aynı renk ton ayarında kalır.
- Aileler arasında bile baskın ton parametreleri farklılık gösterebilir, bu nedenle dekorasyon yaparken her kişiyi tek tek çalışırlar.
- 1:01:05Renk Analizi Süreci
- Renk analizi yaparken makyajsız, saçları kapatarak ve gün ışığında kişilerle çalışırlar.
- Renk ton parametreleri (keskin, yumuşak, koyu, açık, soğuk, sıcak, ılık) belirlenir ve bu teknik ayarlar dekorasyona yansıtılır.
- Ailenin ortak kullanabileceği renkler çıkarılarak evlerin huzuru artıyor ve insanlar evlerine daha keyifle gidiyorlar.
- 1:04:05Siyah Rengin Etkileri
- Siyah herkese yakışmaz, Sevcan'a yakışmış bir renk.
- Siyahın da tonları var ve kopkoyu bir siyah kişiye yakışmıyorsa çok daha yaşlı ve kilolu gösterebilir.
- Eğer renk ton ayarıyla ters düşüyorsa, koyu bir siyah kişiyi zayıf göstermez, vücuda ayırır ve kişi daha kilolu görünür.
- 1:05:16Cem Yılmaz ve Renk İmajı
- Cem Yılmaz yıllardan beri siyahla bilinçli bir seçim yapmış ve renk ton ayarıyla siyah mükemmel bütünleşiyordu.
- Einstein'ın da yedi tane ceketi olduğu ve her gün aynı ceketi giydiği bilinir.
- Cem Yılmaz'ın saçları ve sakalları beyazlamaya başladığında renk ton ayarında ufak bir kayma oldu ve son yıllarda daha canlı renkler tercih etmeye başladı.
- 1:06:31Dizi Karakterlerinde Renk Yönetimi
- Dizilerde karakterlerin renk ayarlarıyla oynanarak karakterler çalıştırılıyor.
- "Ufak Tefek Cinayetler" dizisinde Masum karakteri pastel renklerle, Merve karakteri ise daha sivri renklerle giydiriliyor.
- Dizi çalışmalarında oyuncularla tek tek çalışılıyor, hem bütünleşik olduğu hem de ters olduğu ton skalaları çıkarılıyor.
- 1:08:25Yılın Rengi ve Renk Seçimi
- Her yıla bir renk atfediliyor ve bu yılın rengi açıklandı, turuncumsu bir renk olarak tanıtıldı.
- Renk seçiminde önemli olan ilk parametre sıcak-soğuk renk olup, renk çarkında sarılar, turuncular ve sıcak yeşiller soğuk renklerdir.
- Soğuk renkler yüzü canlandırır ve yukarı doğru kalkar etkisi verirken, sıcak renkler yüzü aşağı çekerek estetik yapılmış gibi görünmesini sağlar.
- 1:12:12Renk Özellikleri ve Baskın Renk
- Renk seçiminde koyuluk-açıklık özelliği de önemlidir; her rengin kendi öz tonuna göre koyu ve açık versiyonları vardır.
- Üçüncü renk özelliği keskinlik olup, canlı renklerde (net, parlak, berrak) ve yumuşak renklerde (soft, pastel, buğulu) iyi görünme durumudur.
- İnsanların üç renk özelliğinden en baskın olanı vardır ve bu özellik kıyafet seçiminde dikkate alınmalıdır.
- 1:15:03Renk Danışmanlığı Uygulaması
- Renk danışmanlığı yaparken yapay ışıklandırma ve etrafındaki renklerin etkisi göz önünde bulundurulmalıdır.
- Danışmanlık sırasında beyaz bir havlu kullanarak kıyafetin etkisini ortadan kaldırmak gerekir.
- Farklı tonlarda yeşil renkler karşılaştırıldığında, canlı, soğuk ve koyu yeşil yüzü daha iyi gösterirken, kırık, sıcak ve açık yeşil yüzü aşağı çekerek kusurlarını vurgular.
- 1:18:43Renklerin Etkisi
- Renklerin yüz ifadesine ve genel görünümüze büyük etkisi vardır; yanlış renkler yüzü aşağı düşürerek mutsuz bir görünüm yaratabilir.
- Renklerin yüz ifadesine etkisi kamera yakınsa daha belirgin hale gelir; doğru renkler yüzü parlatırken, yanlış renkler cansız bir görünüm yaratabilir.
- Renklerin yüz ifadesine etkisi, renk skalasına göre değişir; bazı renkler yüzü aşağı düşürürken, bazıları yüzü yukarı kaldırır.
- 1:20:10Yeşil Tonlarının Analizi
- Yeşil tonları %50 sarı ve %50 mavi bileşenlerinden oluşur ve canlılık baskın olanlara yakışır.
- Soğukluk baskın olanlara, yeşil tonlarına mavi eklenerek yeşilimsi turkuaz tonları tercih edilmelidir.
- Yeşilimsi turkuaz tonları, yüz ifadesine olumlu etki yaparken, sıcak yeşil tonları yüzü aşağı düşürebilir.
- 1:21:44Renk Karakteristikleri ve Kullanımı
- Renk karakteristikleri kişinin kıyafet seçiminde, fular, ev dekorasyonunda ve vurgu renklerinde kullanılabilir.
- Renk karakteristikleri teknik olarak açık, soğuk ve hafifçe kırık veya soğuk, koyu ve net şeklinde tanımlanabilir.
- Renk skalaları, renk bulutu içerisinden doğru renkleri seçmek için kullanılır ve alışverişte yardımcı olur.
- 1:24:01Canlılık Baskın Renkler
- Canlılık baskın renkler, en canlı renklerin saf halinde değil, daha yumuşak tonlarda kullanılır.
- Canlılık ve netlik baskın olan kişileri renklerle kötü göstermek zordur, bu nedenle ekran önünde sıkça görülürler.
- Canlılık baskın olan kişiler, üzerinde oturan kıyafetler tercih eder ve çok fazla desen kullanmaz.
- 1:26:08Renk Kombinasyonları ve Kullanım Alanları
- Herkesin renkleri aynı anda üzerinde taşıyabilme kapasitesi farklıdır; bazıları tek renk kullanırken, bazıları birkaç renk birden taşıyabilir.
- Canlılık baskın olan kişiler, üzerinde birkaç renk birden taşıyabilirken, soğuk renkler baskın olanlar daha kısıtlıdır.
- Koyu renkler (siyah, lacivert) bazı kişilere yüzü koyultabilir ve öz renklerini gizleyebilir.
- 1:29:51Lahanadan Ballı Salata Tarifi
- Lahanadan salata yapımı için önce lahanayı incecik kıyıp fazla tuz ekleyerek ellerle ovalayarak yumuşatıyoruz.
- Ballı lahana salatası yapımı için bal, kuru üzüm ve yeşil elma kullanılacak.
- Salatanın sosu için yoğurt ve mayonez karıştırılıyor, sonra bal eklenerek lahananın kokusunu ortadan kaldırmaya yardımcı oluyor.
- 1:34:21Salatanın Tamamlanması
- Yeşil elmalar, cevizler ve kuru üzüm salata içine ekleniyor.
- Salata, yoğurt-mayonez-bal sosu ile güzelce karıştırılıyor.
- Bu salata hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek olarak sunuluyor.
- 1:35:44Ayran Aşı Çorbası Tarifi
- Ayran aşı çorbası için iyi bir ayran ve süzme yoğurt kullanılıyor.
- Çorbanın içine semizotu, zeytinyağı ve nane ekleniyor.
- Normalde koyulmayan salatalık da deneyebilirsiniz çünkü semizotuyla çok iyi yakışıyor.
- 1:38:35Müzik Performansı
- Video sonunda bir müzik performansı gerçekleşiyor.
- "Kurban Olam" adlı şarkının sözleri söyleniyor.
- 1:42:10Yemek Deneyimi
- Konuklar sofraya oturmuş ve yemekleri beğeniyor, özellikle bulgur pilavı üzerinde durum.
- Türk sofrasında en önemli yemeğin çorba olduğu belirtiliyor ve ayran çorbası tadılıyor.
- Dilberay'nin hazırladığı yemekler övülüyor ve özellikle ballı lahana salatası tatılıyor.
- 1:43:29Etsiz Yemekler
- Sunucu, en çok merak ettiği yemeği denemek istiyor ve ballı lahana salatası tadılıyor.
- Cevizler övülüyor ve ekmek yerine ceviz yemek öneriliyor.
- Yeşil mercimekli frig pilavı tanıtılıyor ve salatanın çocuklarda da popüler olduğu belirtiliyor.
- 1:44:44Frig Pilavı
- Frig pilavının güzel is kokusu vurgulanıyor ve bu kokunun geçmiş anıları hatırlattığı söyleniyor.
- Frig pilavının sağlıklı olduğu, lif açısından zengin ve tok tuttuğu belirtiliyor.
- Salatanın böreği aratmayacak kadar güzel olduğu övülüyor.
- 1:45:39Konuk İletişimi
- Sunucu, konuğa samimi bir şekilde teşekkür ediyor ve onu tatlı bir kadın olarak tanımlıyor.
- Konuk, sunucunun ekran önünde ve arkasında da tatlı olduğunu söylüyor.
- Canlı yayın öncesi stresli olduğu ancak huzurlu bir çalışma ortamı olduğu belirtiliyor.