Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Refika, Öykü, Tem, Burak Arpak, Furkan ve Erdi gibi katılımcıların yer aldığı bir yemek programıdır.
- Videoda Meksika mutfağının çeşitli lezzetleri adım adım gösterilmektedir. İlk bölümde "Caso von Dido" (sıcak peynir karışımı), "Picada Gaio" (avokado çoban salatası) ve "Agua Chili" (karidesli sevice) tarifleri anlatılırken, ikinci bölümde karidesli bir tarif ve "Berenha" adlı patlıcanlı taco tarifi gösterilmektedir. Son bölümde ise evde yapılan Meksika yemeklerinin restoran fiyatlarıyla karşılaştırması yapılmaktadır.
- Videoda her tarif için gerekli malzemeler, hazırlama aşamaları ve püf noktaları detaylı şekilde paylaşılmakta, ayrıca evde daha ekonomik ve lezzetli yemekler yapabildiğimizi gösteren bir karşılaştırma sunulmaktadır.
- 00:11Meksika Restoranı Ziyareti
- Tom Tom'da Meksika restoranına gidiliyor ve chorizo ezmesi, klasik guacamole, karidesli sevice ve nachos yemekleri tadılıyor.
- Hesap tahmin oyunu oynanıyor ve kazananın hesabını ödemesi gerekiyor.
- Hesap 9.593 TL olarak belirleniyor ve Osman kazanıyor.
- 01:24Caso Von Dido Control Tarifi
- Meksika mutfağında barbekü ve et restoranlarında başlangıç olarak sunulan sıcak eriyen ve uzayan bir peynir yemeği hazırlanıyor.
- Tarif için 100 gram kolot peyniri, 100 gram keçi peyniri ve 100 gram krem peyniri rendelenip karıştırılıyor.
- Hellimler kızartılıyor, sucuklar, soğan ve biber kavrulup peynir karışımı üzerine ekleniyor ve ince kırılmış kişnişlerle servis ediliyor.
- 03:38Picada Gaio Tarifi
- Picada gaio, Meksikalıların çoban salatası gibi bir yemek olup, bol soğanlı, domatesli ve kişnişli bir salata yapılıyor.
- Picada gaio isminin "horoz" anlamına geldiği ve yemeğin minik doğranmış ürünleri horoz yemine benzetmesinden geldiği belirtiliyor.
- Domates, mor soğan, chili biber, yeşil biber ve kişniş minik minik doğranıp, sarımsak, lime ve limon suyu, tuz, karabiber ve kimyonla karıştırılıyor.
- 06:24Guacamole Tarifi
- Guacamole, Meksikaların batılı klasik lezzeti olup, başlangıçlarda çok tercih edilen bir yemek.
- Olgun avokado kesilip çekirdeği çıkarılıp kabuktan ayrılıyor ve püre haline getiriliyor.
- Avokado püresine minik doğranmış mor soğan, chili biber, kişniş, tuz, karabiber ve picada gaio eklenerek karıştırılıyor.
- 08:21Agua Chili Tarifi
- Agua chili, güney Amerika mutfaklarında rastlanan, asit marinasyonun içerisinde pişmiş deniz mahsulü olarak tanımlanan bir tarif.
- Karides ayıklanırken, yukarı bakacak şekilde tutularak kafası ve ayakları koparılarak kabuğu çıkarılıyor.
- Karidesin sırtından bıçakla çizik atılarak siyah bağırsak kısmı çıkarılıyor ve ayıklanan karidesler buz dolu bir kasaya konuluyor.
- 09:43Karidesli Salata Tarifi
- Karideslerin enlemesine kesilmesi ve küçük parçalara bölünmesi gerekiyor, büyük parçalar marinasyon içinde pişmesi zor olur.
- Asit marinasyonu için ananas, acı sivri biber, kişniş, salatalık içi, lime suyu ve tuz karıştırılarak hazırlanır.
- Lime yerine limon kullanılabilir ancak limon daha şekerli ve asitik olmadığı için pişme süresi uzar ve orijinal lezzetten uzaklaşabilir.
- 11:05Karidesli Salata Hazırlama
- Pico de gaio karışımı (guacamole) tarifinde detaylı anlatılmıştır.
- Salatalıkların içi marinasyona, dışları ise tarifin içine kullanılır çünkü içlerin süngerimsi yapısı acı ve asitle turşu gibi olur.
- Karidesler, salatalık, pico de gaio, tuz ve karabiber karıştırılarak servis edilebilir, nacho veya kaşıkla yenilebilir.
- 12:06Patlıcanlı Tako Tarifi
- Berenha (patlıcan) adlı taco, Meksika restoranında yedikten sonra favori olan bir taco tarifi.
- Taco için mısır unu kullanılır, kalın taneli değil, un gibi ince çekimli mısır unu tercih edilmelidir.
- Mısır unu, su ve tuz karıştırılarak top haline getirilip 15 dakika bekletilir, sonra dilimlenerek tortilla kalıbında pişirilir.
- 14:31Tortilla Yapımı ve Patlıcan Tempura
- Tortillalar nemli bezin arasına alınıp yumuşak tutulur, kendiniz yaparsanız tanesi 1,60 liraya, hazır satın alırsanız 6 liraya gelir.
- Patlıcanlar halka halka kesilip tuzlanarak bekletilir, tempura için malzemelerin soğuk olması önemlidir.
- Soğuk malzemelerin kullanılmasının sebebi glutenin çalışmasını engellemek ve yağda çıtırtı artırmaktır.
- 16:17Taco Hazırlama
- Taco için özel tak tak kaide yapılabilir, karton zikzak zikzak katlanıp folyo ile kaplanır.
- Pico de gaio ile tatlı acı sos karıştırılarak salata hazırlanır, içine biraz patlıcan da eklenir.
- Tortillaların altına soslu pico de gaio, üzerlerine çıtır patlıcan, tatlı acı sos ve kişniş konulur, yanına lime kabuğu ve misket limon eklenir.
- 17:41Meksika Yemeği Karşılaştırması
- Meksika lokantasına verdikten sonra kalan maaş 136 lira olarak belirtiliyor.
- Cipsler 70 lira, doridos 58 lira olarak hesaplanıyor.
- Restoranda Meksika mıhlama 360 TL iken, ev yapımı daha küçük ve lezzetli olup 183 TL'ye yapılıyor.
- 18:13Porsiyon Fiyatlarının Karşılaştırılması
- Restoranda bir porsiyonda iki tane olan Meksika mıhlama 268 lira olarak belirtiliyor.
- Ev yapımı Meksika mıhlama 118,40 liraya sekiz tane yapılıyor.
- Kenardaki dekor olan lime'ların fiyatı 15 lira olarak belirtiliyor.
- 18:52Karidesli Yemeğin Fiyatı
- Karidesli yemeğin bir tabağı 195 liraya geliyor.
- Çim çim bulamadıkları için fiyatı daha yüksek çıkıyor.
- Restoranda bir tabak fiyatının yarısına ev yapımı iki tabak çıkıyor.
- 19:25Toplam Maliyet ve Tatlı
- Toplam yemek maliyeti 290 lira olarak belirtiliyor.
- Restoranda sütlaç 9 liraya satılıyor.
- Ev yapımı tatlı olarak patlıcanlı tao yapılıyor ve vegan olarak sunuluyor.
- 20:09Video Kapanışı
- Videoya abone olunması ve 3,5 milyon abone sayısına ulaşılması isteniyor.
- Video altına minimum 2.500 yorum gelmesi ve ekibe %200 zam yapılması için izleyicilerden destek isteniyor.
- Meksika mutfağının nasıl yapıldığı gösterilerek sevdikleriyle paylaşılması öneriliyor.