Buradasın
Maya Kullanmadan Kabarmalara Doymayan Puf Puf Pişiler Tarifi
youtube.com/watch?v=hfniNGHOlD4Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında maya kullanmadan kabarmalara doymayan, yağ çekmeyen puf puf pişiler yapımını göstermektedir.
- Videoda mayasız pişi tarifi adım adım anlatılmaktadır. Önce yoğurt, yumurta, tuz ve kabartma tozu karıştırılarak hamur hazırlanır, ardından un ilave edilerek hamur yoğrulur. Hamur dinlendirildikten sonra bezelere ayrılır, açılır ve bardakla yuvarlak veya bıçakla kare şeklinde şekillendirilir. Son olarak yağda kızartılarak pişirilir. Sunucu, pişilerin yağ çekmediğini ve içi hamur kalmadığını vurgulayarak pratik bir tarif olduğunu belirtmektedir.
- 00:02Maya Kullanmadan Pişi Tarifi
- Maya kullanmadan kabarmalara doymayan, yağ çekmeyen puf puf pişiler yapımı gösterilecek.
- Yapımı oldukça kolay mayasız pişi tarifi için malzemeler hazırlanıyor.
- 00:25Hamur Hazırlama
- Bir su bardağı yoğurt, bir büyük boy yumurta, bir tatlı kaşığı tuz ve bir paket kabartma tozu karıştırılıyor.
- Malzemeler homojen hale geldikten sonra yavaş yavaş üç su bardağı un ilave ediliyor.
- Hamurun kıvamını sağlamak için un yavaş yavaş azar azar eklenmeli ve hamurun pürüzsüz bir dokuya ulaşması için beş-altı dakika tezgahta yoğrulmalı.
- 02:26Hamurun Dinlendirilmesi ve Açılması
- Pürüzsüz hale gelen hamur dört eşit parçaya ayrılıyor, ancak iki eşit parçaya da ayrılabilir.
- Bezeler bir tepsiye un serpilerek konulup poşetle kapatılarak on dakika dinlendiriliyor.
- Dinlendirilen bezeler merdane yardımıyla mantı hamuru kalınlığında, ortalama kırk santim boyutunda açılıyor.
- 04:02Şekil Verme ve Pişirme
- Açılan hamurlar bardakla yuvarlak veya bıçakla kare şeklinde şekil veriliyor.
- Kenardan artan hamurlar beze haline getirilip uzun çubuklar halinde pişiriliyor.
- Pişilerin üzerinde kalan unlar temizlenmeli, aksi takdirde yağ yanabilir ve kötü koku oluşabilir.
- 05:16Pişirme ve Sonuç
- Yağ ısındıktan sonra pişiler hızlı bir şekilde tavaya atılıp sık sık çevrilerek pişiriliyor.
- Bu pişilerin adı mafiş olup, her yöreye ait olarak farklı isimlerle yapılabiliyor.
- Pişiler yağ çekmez, içi hamur kalmaz ve oldukça pratik bir tüketim sunuyor.