Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- "Dünyanın Tadı" programının Maldivler bölümünde, sunucu, Maldivli dostu Abdullah, Kerem ve Yakup Can adlı kişiler yer alıyor. Ayrıca Mr. Bey adında bir sushi ustası da programda yardımcı oluyor.
- Video, Maldiv mutfağının çeşitli lezzetlerini tanıtmaktadır. İlk bölümde körili ton balığı ve mangolu yapışkan pirinç yapımı gösterilirken, ikinci bölümde Maldiv'in tropikal meyveleri tanıtılıyor. Üçüncü bölümde Maldivler'in balık pazarında balık tutma deneyimi ve nisuas salatası yapımı paylaşılıyor. Son bölümde ise Mr. Bey ile birlikte çeşitli sushi türleri (California, yılan balığı, yumurtalı, çiğ balıklı ve karidesli) hazırlanıyor.
- Videoda ayrıca Maldivler'in "yalancı cennet" olarak tanımlanması, balık pazarında para geçmediği ve tutabildiğiniz balık sizininiz olduğu gibi yerel kültürel detaylar da paylaşılıyor.
- 00:08Maldivler'de Yemek Tarifleri
- Bu hafta Maldivler'den lezzetli bir bölüm sunuluyor.
- Körili ton balığı, mangolu yapışkan pirinç ve tropikal meyveler tarifleri yapılacak.
- Tropikal meyveler arasında üzüm kavunu, longan meyvesi ve deniz ürünlü makarna bulunuyor.
- 01:03Körili Ton Balığı Tarifi
- Maldivler'in yöresel tatlarını keşfetmek için Maldivli Abdullah ile körili ton balığı tarifi yapılıyor.
- Körili ton balığı için pandan yaprağı, köri pest (kimyon, karanfil, karabiber, kakule, zerdeçal, köri yaprağı ve hindistan cevizi karışımı), ton balığı, dis kokonat milk ve hindistan cevizi sütü kullanılıyor.
- Maldiv mutfağının anam malzemesi balık ve hindistan cevizi olarak belirtiliyor.
- 02:43Körili Ton Balığının Pişirilmesi
- Körili balık pişerken hindistan cevizi suyu içiliyor.
- Balıklar piştikten sonra tuz, karabiber ve biber ilave ediliyor.
- Körili ton balığı normalde pirinç ve ekmekle yeniliyor.
- 05:59Mangolu Yapışkan Pirinç Tarifi
- Turkuaz renkli okyanusun ortasındaki adada mangolu yapışkan pirinç yapılıyor.
- Malzemeler arasında hindistan cevizi sütü, haşlanmış pirinç, küp küp doğranmış mango, şeker, tarçın, tuz, mango kompostosu, hindistan cevizi, badem, mango jeli ve bisküvi bulunuyor.
- Hindistan cevizi sütü kaynatılıp pirinç lapaları, tarçın, mango, şeker ve tuz ilave ediliyor.
- 08:33Mangolu Yapışkan Pirinçin Servis Edilmesi
- Tatlı bir saat buzdolabında soğutulduktan sonra servis ediliyor.
- Servis için mango kompostosu, mango jeli, bisküvi parçaları, nane ve hindistan cevizi ile süsleniyor.
- Mangolu yapışkan pirinç, mangolu sütlaç gibi bir tat veriyor.
- 10:30Maldivlerin Tropikal Meyveleri
- Maldivler'de tropikal iklimde tropikal meyveler sunuluyor.
- Mango, mango city (turuncu patlıcan rengi kabuğu ve sarımsak dişleri gibi içi olan bir meyve) ve çarkıfelek (ingilizcesi passion fruit) gibi meyveler tanıtılıyor.
- Çarkıfelek meyvesi tatlı ve ekşi bir arada tadı olan, bir yendiği zaman bağımlılık yapan bir meyve olarak tanımlanıyor.
- 13:14Maldivler'de Meyveler
- Guava meyvesinin ortasında dişleri kıracak kadar sert çekirdekler bulunuyor.
- Logan meyvesi (ağaç üzümü) şeker gibi tatlı ve kavun araması var.
- Deniz kestanesi gibi bir meyve ve ejderha meyvesi (kabuğu pembe, ortası siyah, beyaz çekirdekleri var) da gösteriliyor.
- 16:00Tepenyaki Yemeği
- Tepenyaki, Japon icadı geniş demir tavada yapılan, görsel bir şov halinde sunulan bir yemektir.
- Yemekte biftek, brokoli, mantar, havuç, fasulye ve asparagus gibi çeşitli sebzeler kullanılıyor.
- Şef, bifteği medium pişiriyor ve üzerine karabiber ve tuz ekliyor.
- 18:34Tepenyaki'nin Sunumu
- Etler piştikten sonra sebzeler soteleniyor ve servise hazırlanıyor.
- Servis etmeden önce tereyağı ve demigs gibi sosla servis ediliyor.
- Soğanlar yumuşacık ve mükemmel bir şekilde pişmiş.
- 19:30Deniz Ürünü Makarna
- Yakup Can bisikletiyle Maldivler'in tadını çıkarıyor.
- Maldivler'de deniz ürünü makarna yapılıyor, ana malzemesi ıstakoz.
- Malzemeler arasında ıstakoz eti, ince doğranmış soğan, sarımsak, çeri domates, parmesan peyniri ve acı biber bulunuyor.
- 22:28Makarna Pişirme
- Spagetti makarnası yedi ila sekiz dakika arasında pişiriliyor.
- Tavada zeytinyağı, sarımsak, soğan ve yöresel acı biber pişiriliyor.
- Haşlanmış makarnalar tavaya ekleniyor, üzerine domates, tuz ve karabiber ekleniyor, son olarak taze fesleğen ve parmesan peyniri ilave ediliyor.
- 24:34Maldivler'in Balık Pazarı
- Yakupcan ve Özlem, Maldivler'in Hint Okyanusu'na açılmış ve adanın çevresindeki balık pazarına götürülmüşler.
- Maldivler'in balık pazarında para geçmiyor, tutabildiğiniz balık sizindir mantığı uygulanıyor.
- Yakupcan ve Özlem, balık pazarına atlayıp balıkları yakalayıp pişirip yemeye karar vermişler.
- 27:05Maldivler'in Ton Balığı Salatası
- Maldivler en lezzetli ton balığına sahip ve şeflerin ürünlerinin hepsi organik, doğal ve yöresel.
- Nisuas salatası için yeşil marul, ton balığı, domates, haşlanmış yumurta, zeytin, sirkeli limon sosu, salatalık, haşlanmış patates, soğan ve yeşil fasulye kullanılıyor.
- Ton balığı taze tutulmuş, tuzlanmış, karabiber ve zeytinyağı ile marine edilmiş, sonra pişirilmiş ve salata üzerine konulmuş.
- 30:21Maldivler'de Sushi Hazırlama
- Maldivler'de suşi hazırlamak için yılan balığı, yumurta, turp turşusu, deniz yosunu, yengeç kolları, yengeç eti, uskumru, ton balığı, somon, karides, balık yumurtaları ve havyarlar kullanılıyor.
- Sushi için hamur hazırlanıyor, karidesler hamura batırılıp kızgın yağda pişiriliyor.
- Sushi'nin pirinci için pirinç, şeker ve tuz karışımı hazırlanıyor.
- 33:07Farklı Sushi Çeşitleri
- Karides suşi için yosun yaprağı, pirinç, karides ve salatalık kullanılarak sarılıyor.
- California suşi için yosun yaprağı, pirinç, havyar, avokado, yengeç eti ve yengeç kolları kullanılıyor.
- Yılan balığı suşi için yosun yaprağı, pirinç ve yılan balığı kullanılıyor.
- Yumurtalı suşi için yosun yaprağı, pirinç ve kızartılmış yumurta kullanılıyor.
- 36:21Çiğ Balıklı Sushi Hazırlığı
- Çiğ balıklı sushi hazırlanıyor, çiğ pirinç şekillendirilip üzerine çiğ uskumru konuluyor.
- Servis için önce tuşlar, zencefil ve salatalık turşusu, sonra vasabi acı macunu ve baharat macunu ekleniyor.
- Çiğ balıklı suşiler, yumurtalı kızartılmış suşiler ve tütsülenmiş yılan balığı pişmiş suşiler servis ediliyor.
- 37:09Farklı Sushi Çeşitleri
- Karidesli sushi servis edilirken doğranıyor, pişen ve kızartılan karidesler baklava dilimi gibi doğranıyor.
- Kaliforniya suşileri yengeçli ve havyarlı oluyor.
- Sushi tabağına soya sosu konuluyor ve çeşitli rengarenk suşiler hazır hale geliyor.
- 38:15Sushi Tadımı ve Kapanış
- Çiğ balıklı sushi biraz uzak olduğu için karidesli sushi seçiliyor.
- Karidesli sushi'nin salatalık, pirinç, yosun yaprağı ve karides kombinasyonu çok güzel olmuş.
- Maldivler'den bu kadar olup, haftaya dünyanın bambaşka köşesinde bambaşka lezzetlerle buluşulacağı belirtiliyor.