Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Nurgül'ün mutfağında hazırladığı bir yemek tarifi videosu. Nurgül, köfteli yoğurt çorbası (bazı yörelerde lebeniye çorbası olarak da bilinen) tarifini paylaşıyor.
- Videoda köfteli yoğurt çorbasının yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce pirinç ve nohut haşlanıyor, ardından yoğurt sosu hazırlanıyor. Köfte harcı için kıyma, soğan, tuz, karabiber ve galeta unu kullanılıyor. Son olarak köfteler pişiriliyor ve çorba ile birleştiriliyor. Video, çorbanın iki farklı sunum şekli ve kıvamını ayarlamak için sıcak su ekleme gibi ipuçları da içeriyor.
- 00:10Köfteli Yoğurt Çorbası Tanıtımı
- Nurgül, köfteli yoğurt çorbası (bazı yörelerde lebeniye çorbası olarak da bilinen) tarifini paylaşacak.
- Bu yemek sadece çorba değil, ana yemek olarak da kullanılabilir ve başlı başına karın doyuruyor.
- 00:50Malzemeler
- Çorba için iki çay bardağı pirinç, bir tas haşlanmış nohut ve bir tas haşlanmış et suyu gerekiyor.
- Sos için beşyüz gram süzme yoğurt, bir yumurta ve bir yemek kaşığı un kullanılacak.
- Köfte harcı için ikiyüzelli gram çiğ köftelik kıyma, tuz, karabiber, bir avuç galeta unu, iki soğan ve bir yemek kaşığı nane kurusu gerekiyor.
- 01:30Hazırlık Aşaması
- Pirinçler yıkanıp üzerine yaklaşık bir buçuk-bir litre altıyüz milim sıcak su eklenerek haşlanıyor.
- Sos için süzme yoğurt, yumurta, un ve bir çay bardağı su karıştırılarak hazırlanıyor.
- Köfte harcı için bir soğan rendelenip kıyma, tuz, karabiber ve galeta unu eklenerek yoğuruluyor.
- 03:30Köfte Yapımı ve Pişirme
- Köfte harcından küçük topaklar yapılarak teflon tavaya sıvı yağda kavruluyor.
- Pirinçler yumuşadığında çorbanın tuzu ilave ediliyor ve yoğurt sosu eklenerek orta ateşte kaynamaya bırakılıyor.
- Soğanlar pembeleştikten sonra köfteler ilave edilip kavruluyor ve nane kurusu ekleniyor.
- 07:10Servis ve Tavsiyeler
- Hazırlanan köfte harçlı sos çorbaya eklenip karıştırılıyor ve tuz en son ilave ediliyor.
- Çorba piştikten sonra kapağı kapatılmadan soğumaya bırakılıyor.
- Çorba çok katı olursa bir çay bardağı sıcak su eklenerek kıvamı açılabilir, çünkü çorba durdukça katılaşacaktır.