Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında kireçte çıtır çıtır kabak tatlısı yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda kireçte kabak tatlısının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kireçli su hazırlanıp kabakların kireçli suya maruz bırakılması, ardından kabakların temizlenmesi ve pişirilmesi aşamaları gösterilmektedir. Tatlı, kış kabağı kullanılarak hazırlanmakta ve limon tuzu ile lezzetlendirilmektedir. Sunucu, tatlıyı ceviz, tahin ve fıstıkla servis etmekte ve uzun vadede saklanabileceğini belirtmektedir.
- 00:02Kireçte Kabak Tatlısı Tarifi Tanıtımı
- Kireçte çıtır çıtır bir kabak tatlısı yapımı pratik, uzun zaman alsa da sonucuna değen bir tatlı tarifi.
- Tatlı için bir gece öncesinden bir su bardağı dolusu kireç ve üç litre su karıştırılarak berrak su elde edilir.
- Kireçli su bir kenara çökmeyi beklerken, bir kilonun biraz üzerinde kış kabağı dilimlere ayrılır.
- 01:11Kabakların Hazırlanması
- Tatlıda özellikle kış kabağı kullanılmalı, balkabağı yeterince güzel sonuç vermez.
- Kabakların yumuşak çekirdekli bölümü temizlenir ve kabukları ince olacak şekilde soyulur.
- Kabaklar iki parmak kalınlığında dilimlenir ve temizlendikten sonra kireçli suya dökülür.
- 02:40Kabakların Kireçli Suya Maruz Kalması
- Kireçli su çöktüğünde, duru suyu kabakların üzerini örtecek kadar dökülür.
- Kabakların tamamen kireçli suya temas ettiğinden emin olunmalı ve üzerine bir tabak ve ağırlık konularak en az sekiz ila on saat dinlendirilir.
- Dokuz saatin sonunda kabaklar sertleşmiş ve şeffaf rengini almaya başlamıştır.
- 03:50Kabakların Temizlenmesi ve Pişirilmesi
- Kabaklar kireçli suyun içerisinden çıkarılıp akar suyun altında yıkandıktan sonra temiz su içinde bir saat bekletilir.
- Bir kilo yüzelli gram kabak, kürdan yardımıyla birkaç yerinden delinerek tencereye yerleştirilir.
- Kabaklara yaklaşık sekizyüz gram şeker (birebir ölçüde de kullanılabilir) ve bir çay kaşığı limon tuzu ilave edilir.
- 05:56Pişirme Süreci ve Servis
- Şeker erimeye başladığında ve kabak kaynamaya başladığında, tencere kısık hararette yaklaşık üç saat boyunca kaynatılır.
- Kabak yaklaşık bir saatin üzerinde kaynadıktan sonra şeffaflaşır ve soğuması için bekletilir.
- Dinlendikten sonra kabak tatlısı üzerine ceviz, tahin ve fıstık ilavesi yapılarak servis edilir.
- 07:56Tatlı Hakkında Bilgiler
- Kireçte kabak tatlısı diğer kabak tatlıları gibi hemen bozulmaya müsait değildir.
- Kireçte bekleyip kaynadığı için uzun vadede saklanabilir, ancak kendi şerbetinde saklanması daha iyi olacaktır.
- Dinlendikçe güzelleşen bir tatlı tarifi.