Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu kaşarlı poğaça yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda mayalı hamuruyla puf puf kabaran, kaşarıyla lezzetli kaşarlı poğaça tarifi detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlama aşaması (ılık süt, ılık su, sıvı yağ, instant maya, yumurta, şeker, tuz ve un kullanılarak), ardından mayalanma, şekillendirme ve pişirme aşamaları gösterilmektedir. Sunucu, hamurun yumuşak kıvamını, kaşar peynirinin iç harcı olarak kullanılmasını ve farklı iç harç seçenekleri hakkında da bilgiler vermektedir.
- Kaşarlı Poğaça Tarifi Tanıtımı
- Nefis Yemek Tarifleri mutfağında mayalı hamuruyla puf puf kabaran ve kaşarıyla lezzetli kaşarlı poğaça tarifi paylaşılacak.
- Tarifin yapılışı detaylı olarak anlatılacak.
- 00:15Hamur Hazırlama
- Bir su bardağı ılık süt, bir su bardağı ılık su, bir su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ ve bir paket instant maya tel çırpıcı ile karıştırılır.
- İki adet yumurta sarısı, üç yemek kaşığı toz şeker ve bir tatlı kaşığı tuz ilave edilerek tekrar çırpalınır.
- Instant maya yerine bir yemek kaşığı kuru maya veya bir paket yaş maya da kullanılabilir.
- 00:58Un Ekleme ve Hamur Mayalanması
- Beş buçuk su bardağı un yavaş yavaş eklenerek hamur yoğurulur, unu kontrollü olarak eklemek önemlidir.
- Hamur ele yapışmayan yumuşak kıvamlı olmalı, çok fazla un eklenirse hamur sertleşir ve poğaçalar kabarmaz.
- Hamur streç filmle kapatılıp örtüyle örterek yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakılır, ortam sıcaklığı mayalanma süresini etkiler.
- 01:35Hamur İşleme ve Poğaça Şekillendirme
- Mayalanmış hamur havası alınarak toparlanır ve hamur kesici yardımıyla toplamda yirmi-yirmi iki eşit parça haline getirilir.
- Hamur parçaları yuvarlanarak bezeler haline getirilir, bastırılıp üzerine kaşar peyniri yerleştirilir.
- Hamurun uçları ortada birleştirilerek birbirine yapıştırılır ve ters çevrilir, iç harcını dilediğiniz şekilde değiştirebilirsiniz.
- 02:47Pişirme ve Servis
- Poğaçalar pişirme kağıdı serilen fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilir ve üzerine örtü örterek on beş dakika tepsi mayası için bekletilir.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp bolca susam serpilir ve yüz seksen derece fırında kontrollü bir şekilde yaklaşık otuz dakika pişirilir.
- Pamuk gibi puf puf kabaran, kaşar peyniri ile lezzetli poğaçalar kahvaltılarda veya çay saatlerinde ikram edilebilir.