Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir kişinin kanlıca mantar turşusu yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu.
- Videoda çam ağaçlarının altında yetişen kanlıca mantarlarının nasıl turşu yapıldığı detaylı olarak anlatılıyor. Önce mantarlar kaynar suya şoklama işlemi uygulanıyor, ardından kavanozlara dolduruluyor. Kavanozlara biber, sarımsak, sarımsak suyu, sirke, sıcak su ve kaya tuzu ekleniyor. Hazırlanan turşu iki-üç yıl boyunca bozulmadan tüketilebiliyor.
- Kanlıca Mantar Turşusu Yapımına Giriş
- Kanlıca mantar turşusu yapımı gösterilecek, bu mantarlar çam ağaçlarının altında yetişen en küçüklerden seçilmiştir.
- Yapım sürecinde mantarların dayanıklı olması için gerekli adımlar gösterilecektir.
- 00:15Şoklama İşlemi
- İlk aşamada mantarlara kaynar su dökülerek şoklama işlemi yapılır.
- Mantarlar kaynar suyun içinde bekletilir ve sonra soğuk suya geçirilerek şoklanır.
- 01:19Kavanoza Doldurma
- Şoklanmış mantarlar kavanoza doldurulur ve içine biber atılır.
- Kavanoz ağzına kadar doldurulur ve üzerine sarımsak ve sarımsak suyu eklenir.
- Üzerine yarısına kadar sirke ve sonra sıcak su eklenerek kavanozun ağzı tam dolu olacak şekilde doldurulur.
- 02:53Tuzlama ve Kapanma
- Kavanoza kaya tuzu eklenir ve kapağı hızlıca kapatılır.
- Tuzun erimesi ve dağılması için kavanoz ters-düz çevrilir.
- Bu şekilde hazırlanan kanlıca mantar turşusu iki-süre üç sene hiçbir şey olmadan bozulmadan saklanabilir.
- 03:52Ürün Hakkında Bilgi
- Sarımsak ve biber mantara çok güzel bir tat katar.
- Kanlıca mantarı doğal, kendi halinde, yağmur sonrasında güneş açtığında çam ağaçlarının olduğu yerlerde yetişen harika lezzette bir üründür.