Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Kahramanmaraş yöresine ait tarhana çorbası yapımını göstermektedir.
- Videoda Kahramanmaraş yöresine ait tarhana kullanılarak yoğurtlu, sarımsaklı ve naneli bir çorba tarifi anlatılmaktadır. Sunucu, üç su bardağı tarhana, bir litre su, iki yemek kaşığı yoğurt, sarımsak, nane ve pul biber kullanarak çorbanın nasıl yapıldığını adım adım göstermektedir. Tarif, tarhananın kaynatılması, yoğurt eklenmesi, blenderdan geçirilmesi ve sarımsak-nane sosunun eklenmesi aşamalarını içermektedir. Ayrıca, bu tarhananın hem cips tarhana hem çorbalık tarhana olarak kullanılabildiği ve bebeklere de tanesiz pürüzsüz olduğu için gönül rahatlığıyla içilebileceği belirtilmektedir.
- 00:01Kahramanmaraş Tarhana Çorbası Tanıtımı
- Kahramanmaraş yöresine ait tarhana ile hem cips tarhana hem çorbalık tarhana olarak kullanılan tarhanadan lezzetli bir çorba yapılacak.
- Tarhana artık internetten alınabiliyor ve Kahramanmaraş civarı illerde birçok yerde kullanılıyor, bu nedenle ulaşma imkanı sıkıntılı değil.
- Bu tarhana çorbası hem besleyici hem lezzetli olup, un tarhanası dışında yoğurtlu ve sarımsaklı naneli olduğu için farklı bir dokuya sahip.
- 00:45Malzemeler ve Hazırlık
- Tarif için üç su bardağı çorbalık olarak kullanılan minik parçalar halinde tarhana ve bir litre su gerekiyor.
- Çorbalık tarhana, cips olarak yemelik tarhanadan daha küçük olduğu için çorbaya daha uygun.
- Çorbalık tarhana çorbalık olarak kullanılırken, cips olarak yemelik tarhana el kadar büyük parçalar halinde kullanılır.
- 01:09Çorbanın Pişirilmesi
- Tencereye tarhanalar konulup, üzerine kaynatılmış bir litre su ekleniyor ve hemen yumuşuyor.
- Tarhananın içinde kendi tuzu var ancak damak zevkine göre bir tatlı kaşığı tuz da eklenebilir.
- Yoğurt koyulması şart değil ancak lezzetine lezzet katıyor, iki yemek kaşığı yoğurt ekleniyor.
- 02:44Çorbanın Tamamlanması
- Tarhana yaklaşık yirmi-yirmibeş dakika kaynatılıp, suyu bembeyaz oluyor ve tarhana parçaları tamamen yumuşayıp neredeyse ölüyor.
- Kaynayan çorba blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getiriliyor.
- İçerisinde yoğurt, buğday ve güneşte kurutularak yapıldığı için çok daha sağlıklı olan bu çorba, tanesiz pürüzsüz olduğu için bebeklerinize de gönül rahatlığıyla içilebilir.
- 04:00Sos Hazırlama ve Servis
- Sos için üç yemek kaşığı sıvı yağ, iki diş ezilmiş sarımsak, nane ve pul biber kullanılıyor.
- Sos tavada kavrulup, çorbanın üzerine gezdiriliyor.
- Mis kokusuyla Kahramanmaraş usulü tarhana çorbası son haliyle servis ediliyor.