Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu ve arkadaşları Nuri ile Enes'in Kadıköy'deki Yoğurtçu Parkı'ndaki Ahmet Usta adlı ciğerci mekanını ziyaret ediyor. Mekanın sahibi, 14-15 yıldır bu işi yapan ve Mersin'den İstanbul'a gelen bir usta.
- Videoda, mekanın isim değişikliği, yeni eklenen ürünler ve lezzetler hakkında bilgi veriliyor. Sunucu ve arkadaşları, yüzde yüz kuzu ciğeri, Adana'dan gelen mumbar ve bağırsak gibi ürünlerin tadımını yapıyor ve pişirme sürecini inceliyor. Ayrıca, mekanda sunulan pirzola, çeşitli salatalar ve fiyat bilgileri de paylaşılıyor.
- Videoda ayrıca Adana ve Mersin'deki ciğer kültürü, kahvaltı alışkanlıkları ve et tüketimi hakkında sohbetler de yer alıyor. Video sonunda sunucu, Mersinli Ciğerci Amir Usta ile görüntülü arama yapıyor ve izleyicilere Amir Usta'nın mekanına çift kişilik hediye verme fırsatı sunuyor.
- 00:17Kadıköy'de Ciğerciye Ziyaret
- Videoda Kadıköy'deki bir ciğerciye gidiliyor ve buranın daha önce Instagram'da ve YouTube'da gösterildiği belirtiliyor.
- Video, Fenerbahçe-Beşiktaş maçı nedeniyle çekiliyor ve ciğercideki değişiklikler ve yeni ürünlerden bahsediliyor.
- Videoda bir sürpriz de olacak ve izleyiciler de faydalanacak.
- 00:55Futbol Maçı Tahminleri
- Video çekildiği sırada Fenerbahçe-Beşiktaş maçı yakında başlayacak ve izleyicilerden maç sonucunu tahmin etmeleri isteniyor.
- Bazı izleyiciler maçın 2-1, 3-1 gibi sonuçlanacağını tahmin ediyor.
- Videoda "Ayhan Mortepe" adlı kişiye 3-1 sonucunu tahmin ederse hediyeleneceği belirtiliyor.
- 02:17Ciğerciyle Tanışma
- Ciğerciyle tanışılıyor ve isminin değiştiği, ekip ve lezzetlerin aynı kaldığı açıklanıyor.
- Ciğerci 14-15 yıldır bu işi yaptığını, Mersin'de 7 yaşında başladığını ve İstanbul'a geldiğini anlatıyor.
- Ciğerci, müşterilerin burayı tercih etmesinin nedeni olarak yüzde yüz kuzu ciğeri kullandığını ve Adana'dan gelen mumbar kullandığını belirtiyor.
- 04:44Menü ve Fiyatlar
- Yeni menüde kuzu pirzola sunuluyor ve porsiyonunda 250-270 gram verildiği belirtiliyor.
- Ciğer fiyatlarının son 6 ayda nasıl yükseldiği anlatılıyor: bir kg ciğer 60 TL'den 130 TL'ye, kontrfile et 65 TL'den 115 TL'ye, kuyruk yağı 38 TL'den 82 TL'ye yükseldi.
- Kadıköy'de olmasına rağmen, diğer salatalı ciğer yerlerine göre uygun fiyatlı olduğu belirtiliyor.
- 07:47Ciğerin Özellikleri
- Ciğerlerin ortalama 220-230 gram civarında olduğu ve kuzu ciğerinin parlayan bir görünüme sahip olduğu gösteriliyor.
- Kuzu ciğerinin dana ciğerinden ayırt edilmesi için parlayan görünümünün bir kriter olduğu belirtiliyor.
- Ciğerin ve pirzolanın İstanbul ortalamasına göre uygun fiyatlı olduğu, özellikle hamburgerlere göre daha uygun olduğu vurgulanıyor.
- 09:36Baharat ve Gıda Sahtekarlığı
- Baharat karışımında isot, pul biber, toz biber, tuz ve kimyon bulunuyor.
- Baharatçılar, karabiberin içinde beş kilo aldığında üç kilo zeytin kabuğu ve çekirdeği kullandıkları iddia ediliyor.
- Gıda sahtekarlığı ekonomik koşullarda artacak şekilde yaygınlaşıyor.
- 10:44Ciğer ve Pirzola Yemeği
- Ciğerler ve pirzola masaya getiriliyor, pirzola ısırıldığında çat diye dağılıyor ve pamuk gibi hissediliyor.
- Mekanda ciğer ve mumbar özellikle başarılı ürünler olarak öne çıkıyor.
- Kebap konusunda farklı görüşler var, bazıları kaburgadan kebap tercih ediyor.
- 12:24Ciğerin Yemeği ve Tadımı
- Soslu ekmeklerden şiş çekilerek tadılıyor, iyi malzeme olduğu için kötü olma ihtimali yok.
- Ciğerin ilacı olarak kimyon ve tuz belirtiliyor.
- Pişmiş sarımsak ve ezme salata da mekanın en sevilen yemeklerinden.
- 14:24Mekanla İlişki ve Yemek Kültürü
- Mekan eve yakın olduğu için sık sık ziyaret ediliyor ve uzun süre gelinmediğinde soru soruluyor.
- Bu video sabah çekilmiş ve konuşmacı ilk öğünde ciğer yiyor.
- Adana'da pazar günleri ciğer yemek bir gelenek olarak kabul ediliyor.
- 15:59Ciğer Yemeğinin Zamanlaması
- Ciğerin midede hazmı en zor olan besin olduğu için sabah dinlenmiş bir midede yedikleri söyleniyor.
- Adana'da çiftçiler sabah ciğer yiyip öğleden sonraye kadar tok kalabiliyorlar.
- Pirzolanın sulu olduğu vurgulanıyor ve yeme şekli tartışılıyor.
- 17:26Yemek Kültürü ve Et Tadımı
- Akdeniz ve Doğu'da yemek kültürü çok iyi olarak değerlendiriliyor.
- Adana ve Antep'te insanlar kahvaltıdan sonra öğle yemeği düşünmüyor.
- Geçmişte etsiz yemek pişirilmiyordu, makarna bile kıymalı yapılıyordu.
- 18:49Mumbar ve Son Yorumlar
- Mumbar tereyağında kavruluyor ve daha lezzetli hale geliyor.
- Mumbar konuşmacının favorilerinden biri ve bulamadığında üzülüyor.
- Günümüzde et yemek lüks bir duruma gelmiş durumda.
- 18:58Gelecek Videolar Hakkında Fikirler
- Konuşmacı, Ahmet Usta'da yeni ürünler ve isim değişikliği hakkında bir video çekmek istediğini belirtiyor.
- Mumbar, ciğer, kebap gibi konular hakkında videolar çekmek istediklerini ve izleyicilerin bunu yorumlarda belirtmesi durumunda bu videoları yapacaklarını söylüyor.
- Videoyu mumbar tadarak sonlandırmayı planladıklarını belirtiyor.
- 19:37Mumbar Hakkında Bilgiler
- Gösterilen mumbarın yüzde yüz kuzu mumbarı olduğunu ve ince ince olduğunu belirtiyor.
- İstanbul'da farklı tarzda mumbar yapanlar olduğunu, Diyarbakır usulü yapanlar olduğunu ancak kendisinin en iyi mumbarı burada yediğini söylüyor.
- Mumbardan çok başarılı olduğunu ve çok iyi olduğunu belirtiyor.
- 21:03Masa ve İsraf Konusu
- Masa üzerindeki tüm ürünlerin denenmesi gerektiğini, özellikle mumbar, pirzola ve diğer kesinlikle denenilmesi gerektiğini vurguluyor.
- Masadaki yiyeceklerin israf edilmemesi gerektiğini, yemedikleri kaldırılabileceğini ve israf olmaması gerektiğini söylüyor.
- Ekonomi açısından israfın olmamasının önemini vurguluyor.
- 21:40Fiyatlar ve Video Sonu
- Ciğerin 65 TL, mumbarın 55 TL olduğunu belirtiyor.
- Pirzolanın henüz fiyat belirlenmediğini ancak bugün çıkarılacağını söylüyor.
- Kadıköy'de bu fiyatlara burger yiyebileceğini, çok değişik ve güzel salataların olduğunu, hepsinin taze olduğunu vurguluyor.
- 22:11Video Sonrası ve Sürpriz
- Montaj için atölyesine geldiğini ve yakında atölyesinde kahve ikramı yapacağını söylüyor.
- Görüntülü arama yaparak Ari Usta ile iletişime geçiyor ve izleyicilere hediye etmeye karar veriyor.
- Bu videoyu izleyen ilk beş kişinin çift kişilik olarak hediye alacağını, bunların Mersinli Ciğerci Amir Usta'nın sayfasına yazmaları gerektiğini belirtiyor.