Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Pelin Karahanlı'nın sunduğu bir yemek programıdır. Programda Pelin Hanım ve İstanbul'dan gelen konuk Pınar yer almaktadır. Pınar, çocukluğundan beri bir yemek programı sunmak istediğini belirtiyor.
- Videoda dört farklı yemek tarifi gösteriliyor: limon jöleli irmik tatlısı, tandır çorbası, patlıcanlı rulo salatası ve iç pilavlı saray köftesi. Her yemek için malzemeler detaylı olarak anlatılıyor ve hazırlama aşamaları adım adım gösteriliyor. Programın sonunda hazırlanan yemekler sofrada sunuluyor ve tadılıyor.
- Pelin Hanım, İstanbul Üniversitesi İletişim Fakültesi mezunu olduğunu ve iki yaşında bir oğlu olduğunu belirtiyor. Ayrıca evlilik sonrası kilo alma ve verme konusundan kişisel deneyimlerini paylaşmaktadır. Tandır çorbasının özellikle hasta çorbası olarak kullanıldığı ve Pelin Hanım'ın ailesinin çok sevdiği bir yemek olduğu vurgulanıyor.
- 02:18Alternatif Menü Tanıtımı
- Pınar, İstanbul'dan konuk olarak tam bir menü yapacak: çorba, köfte, salata ve tatlı.
- Menüde tandır çorbası, patlıcanlı rulo salata, sürprizli saray köfte ve limon jöleli irmik tatlısı bulunuyor.
- Limon jöleli irmik tatlısı, kış mevsimi için vitamin açısından faydalı bir seçenek olarak sunuluyor.
- 03:19Limon Jöleli İrmik Tatlısı
- Tatlı için limon jölesi, iki adet limon, iki adet kivi, iki buçuk çay bardağı sıcak su, dokuz yemek kaşığı irmik, dokuz yemek kaşığı toz şeker, bir paket vanilya ve bir litre süt gerekiyor.
- Jöle hazırlığı için sıcak su ile karıştırılan malzemeler bir yarım saat donduruluyor.
- İrmik tatlısı için bir litre süt, dokuz yemek kaşığı şeker ve bir paket vanilya karıştırılarak pişiriliyor.
- 07:57Sürprizli Saray Köftesi
- Köfte için yarım kilo köftelik kıyma, bir adet yumurta, bir su bardağı galeta unu, bir su bardağına yakın su, bir adet soğan, bir çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber gerekiyor.
- İç pilav için bir su bardağı pirinç, bir virgülelli su bardağı sıcak su, bir adet soğan, yüz gram bitkisel margarin, iki yemek kaşığı ayçiçek yağı, iki yemek kaşığı dolmalık fıstık, iki yemek kaşığı kuş üzümü, yarım çay kaşığı karabiber, bir tatlı kaşığı tuz, bir çay kaşığı yenibahar ve bir çay kaşığı tarçın kullanılıyor.
- Üzeri için üç adet milföy hamuru ve bir adet yumurta akı, sosu için altı adet domates, üç adet yeşil biber, bir diş sarımsak, bir yemek kaşığı domates salçası, iki yemek kaşığı ayçiçek yağı, bir çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı karabiber, bir adet kesme şeker ve bir çay bardağı su gerekiyor.
- 11:21Sürprizi Saray Köftesi Hazırlığı
- İç pilav için önce soğanlar kavrulduktan sonra pirinç ekleniyor ve bir bardak pirinç kullanılıyor.
- Kuş üzümleri ekleniyor ve baharatlar (tuz, tarçın, karabiber) ilave edilerek karıştırılıyor.
- Pilav biraz demlenmeye bırakılıyor ve yavaş yavaş pişiyor.
- 13:06Köfte Hazırlığı
- Yarım kilo dana kıyması, bir yumurta, bir su bardağına yakın galeta unu ve ılık su ile köfte hazırlanıyor.
- Köfteye tuz ve karabiber ekleniyor, sonra domates sosu hazırlanacak.
- Köfte pişerken, domates, biber ve sarımsaklar doğranıyor.
- 15:19Domates Sosu Yapımı
- Sos için dört-beş yemek kaşığı sıvı yağ, biberler, sarımsaklar ve ayçiçek yağı sote ediliyor.
- Domatesler ekleniyor ve köfte üzerine yumurta akı sürülmeli çünkü çatlamaması için önemli.
- Sos kısık ateşte pişiriliyor ve çok besleyici bir yemek olarak tanımlanıyor.
- 17:33Köftenin Sarılması
- Köfte içine pilav konulup sarılıyor, sürpriz kısmı burada.
- Domates sosuna bir yemek kaşığı sıvı yağ ve bir kesme şeker ekleniyor.
- Köfte yaklaşık yirmi dakika kapalı olarak fırında pişiyor.
- 20:22İrmikli Tatlı Hazırlığı
- Jöle dolaptan alınıp, kalıbın kenarlarına su sürülerek yapışmaması sağlanıyor.
- Limon dilimleri ve kivi ekleniyor, üzerine irmik muhallebi dökülüyor.
- Tatlı yarım saat veya on beş dakika buzdolabında donduruluyor.
- 22:43Milföy Kafes Yapımı
- Dört tane milföy hamuru açılıp kafesler yapılıyor.
- Köftenin üzerine yumurta sarısı sürülmeli çünkü çıtır çıtır oluyor ve görüntüsü daha güzel oluyor.
- Milföyler fırında beş-on dakika pişiriliyor.
- 24:33Servis
- Köfte fırından alınıp, domates sosu kenarlarına dökülerek süsleniyor.
- Sıcak sıcak servis etmek yerine biraz ılındıktan sonra servis edilmesi öneriliyor.
- Sürprizi saray köftesi görsel olarak da çok güzel bir yemek olarak tanımlanıyor.
- 28:32Limon Jöleli İrmik Tatlısı
- Limon jöleli irmik tatlısı hazırlanmış ve mis gibi güzel bir görünüme sahip.
- Tatlı hafif ve bolca vitaminli bir lezzet olarak tanımlanıyor.
- 30:36Tandır Çorbası Tarifi
- Tandır çorbası için beşyüz gram kemikli dana eti, bir litre et suyu, bir litre sıcak su, bir su bardağı yoğurt, bir adet yumurta, arpa şehriye, un, limon suyu, tuz, karabiber ve ayçiçek yağı kullanılıyor.
- Çorba özellikle hasta çorbası olarak tanımlanıyor ve iki yaşındaki oğlu tarafından çok seviliyor.
- Tandır çorbası misafirler tarafından da çok beğeniliyor ve özellikle Ramazan ayı boyunca sık yapıldığı belirtiliyor.
- 32:22Yemek Programı Hayali
- Konuşmacı küçük yaşlardan beri bir yemek programı sunmak istediğini ve şimdi bu hayalini gerçekleştirdiğini belirtiyor.
- Üniversite yıllarında İletişim Fakültesi'nde okurken ders bültenlerini sunmuş ve diksiyon eğitimi almış.
- Konuşmacı, evliliği ve hamileliği sırasında kilo almış, doğumdan sonra sekiz kilo vermiş ve emzirme döneminde de kilo verdiğini anlatıyor.
- 40:51Patlıcanlı Rulo Salata
- Son tarif olarak patlıcanlı rulo salata hazırlanacak ve hem tadıyla hem görünümüyle yiyenlerden tam not alacak.
- Salata için iki adet patlıcan, üç adet közlenmiş kapya biber, süzme yoğurt, mayonez, galeta unu, yumurta, tuz ve ayçiçek yağı kullanılacak.
- Patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulup, yumurta ile kaplıyor ve galeta ununa bulanarak kızartılıyor.
- 45:20Patlıcanlı Rulo Salata Hazırlama
- Kızartılmış patlıcanlar kullanılarak rulo salata hazırlanıyor.
- Kırmızı biber ve domates doğranarak salata için hazırlanıyor.
- Süzme yoğurt, sarımsak ve tuz ile salata sosu hazırlanıyor.
- 47:21Patlıcanlı Rulo Salata Sunumu
- Patlıcanın geniş tarafına salata iç harcı konularak rulo şeklinde sarılıyor.
- Bu tarif minik sofralar ve öğlen kahvaltıları için ideal bir görüntü sunuyor.
- Patlıcanlı rulo salata şık bir şekilde servis ediliyor.
- 49:56Sofra Kurulumu ve Yemeklerin Özeti
- Çorba ile sofra kurulumu başlıyor.
- Tandır çorbası, saray köftesi, milföy kafes içinde iç pilav ve patlıcanlı rulo salata hazırlanmış.
- Günün incisi olarak limon jöleli irmik tatlısı yapılıyor.
- 51:44Yemeklerin Tadımı
- Çorbadan başlayarak yemekler tadılıyor.
- Limon jöleli irmik tatlısı hafif ve ferah bir tatlı olarak tanımlanıyor.
- Sofrada bolca gülüş ve eğlence yaşanıyor.
- 53:46Gelecek Tariflerin Tanıtımı
- Patlıcanlı börek yapımı için çıtır kullanılacak.
- Narlı güveç, Osmanlı'dan gelen bir yemek olarak tanıtılıyor.
- Lavantalı kurabiye ve örgü şapka tasarımı da gelecek programlarda yer alacak.