Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Özge'nin Pratik Tarifleri kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu. Özge, izleyicilere pratik ve basit bir yemek tarifi sunuyor.
- Videoda halk arasında islim kebabı veya kürdan kebabı olarak bilinen yemeğin yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce uzun ve ince patlıcanlar seçilip ince doğranıyor, ardından kıyma, soğan, sarımsak ve ekmek kırıntıları ile köfte hazırlanıyor. Patlıcanlar ve köfteler kızartıldıktan sonra, patlıcanlar artı şeklinde konularak köfteler sarılıyor, biber ve domates ekleniyor ve kürdan geçiriliyor. Son olarak domatesli salçalı sos hazırlanıp kebabların üzerine gezdiriliyor ve 200 derece fırında 30 dakika pişiriliyor.
- İslim Kebabı Tarifi Tanıtımı
- Özge'nin pratik tarifleri kanalında yapımı pratik, basit ve görsel açıdan iştah açıcı bir yemek tarifi paylaşılıyor.
- Bu yemek halk arasında islim kebabı veya kürdan kebabı olarak adlandırılıyor.
- Tarif için uzun ve ince patlıcanlar seçilmeli, bir patlıcandan dört-beş tane olacak şekilde ince ince doğranmalı.
- 00:58Patlıcan Hazırlama
- İki-üç kişilik yemek için yaklaşık üç adet patlıcan kullanılıyor, kişi sayısına göre artırılabilir.
- Doğranan patlıcanların üzerine tuz atılıp suda bekletilerek acı suyu çıkarılıyor.
- 01:20Köfte Hazırlama
- İki-üç kişiye yeterli olacak şekilde 250 gram kıyma, ince rendelenmiş bir soğan ve bir diş sarımsak kullanılıyor.
- Bayat ekmek kırıntıları, bir çay kaşığı tuz, pul biber, karabiber ve kekiği eklenerek yoğuruluyor.
- Yoğrulduktan sonra köfte beş dakika dinlendiriliyor.
- 02:17Köfte ve Patlıcan Kızartma
- Dinlenen köfte ceviz büyüklüğünde parçalar halinde yuvarlanıyor.
- Tavaya az miktarda sıvı yağ ve zeytinyağı karıştırılarak patlıcanlar arkasını önünü hafif kızaracak şekilde kızartılıyor.
- Kızaran patlıcanlar havlu kağıt serilen bir kaba alınarak fazla yağı çekiliyor.
- Köfteler de az yağda arkalı önlü hafif kızaracak şekilde pişiriliyor.
- 04:19İslim Kebabı Sarma
- İki tane patlıcan artı şeklinde konulup, kızartılan köftelerden biri üzerine yerleştiriliyor.
- Köftenin üzerine bir adet biber ve bir adet çeri domates ekleniyor.
- Üzerine kürdan geçirilerek kebab sarılıyor.
- 05:14Domates Sosu Hazırlama ve Pişirme
- İki büyük domates rendelenip, bir yemek kaşığı biber salçası ve bir çay kaşığı tuz ekleniyor.
- Yaklaşık yarım bardak su eklenerek karıştırılıyor ve kebabların üstüne gezdiriliyor.
- Kebaplar 200 derece fırına yaklaşık 30 dakika, sosun kıvam alıncaya kadar pişiriliyor.