Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu İskenderun'daki çeşitli gece mekanlarını ziyaret ederek yerel lezzetleri keşfediyor. Videoda Mehmet Ali Usta, Suat Usta gibi yerel ustalarla tanışılıyor.
- Video, İskenderun'un gece yemek kültürüne odaklanıyor ve farklı mekanlarda farklı lezzetler tanıtılıyor. Ciğer dürümü, salep, tavuk dürümü, aytalı, kavurmacı Sedat'ın kavurması, nohut dürümü, paça, Eroğlu'nun tatlıları, Antakya köftesi, Erzurum cağ kebabı, balık dürümü, midye, Kadirli sucuğu, Mikado çorba ve Paşa kokoreç gibi yerel lezzetler detaylı olarak gösteriliyor.
- Her mekanda yemeklerin hazırlanışı gösteriliyor, fiyatları paylaşılıyor ve mekanların çalışma saatleri belirtiliyor. Video, Karaçalı Friends'de Türk kahvesi içerek sona eriyor ve sunucu Türkiye'nin farklı şehirlerinde de benzer bir seri yapacağını belirtiyor.
- İskenderun'da Gece Yemeği Serisi
- Videoda Türkiye'de farklı şehirlerde gece yemeği deneyimi serisi başlatılıyor ve ilk durak İskenderun.
- İlk olarak ciğer dükkânına gidiliyor ve ciğerin hazırlanışı gösteriliyor.
- Ciğer, soğan salatası, maydanoz, sumak, domates ve ekmeğin arasına dizilerek hazırlanıyor.
- 00:51Ciğer Dürümü
- Ciğerin dış kısmı kızardığında sofraya gelmesi için ateşte gezdiriliyor.
- Yemekle birlikte patlıcanlı yoğurdu, salata, kara lahana, pişmiş soğan, biber ve ayran sunuluyor.
- Ciğer dürümü 25 TL fiyatla satılıyor ve akşam 10'da kapanıyor.
- 02:09Salep Bey
- İkinci durak Salep Bey'de doğal üretilen salep tadılıyor.
- İskenderun'da pek benimsenmese de, esnaflar ve yol üstünden geçenler tarafından tüketiliyor.
- Salep 5 TL fiyatla satılıyor ve akşam 8'e doğru kapanıyor.
- 03:22Asta Piknik Döner
- İskenderun Belediyesi'nin karşısında bulunan Asta Piknik'de döner tadılıyor.
- Döner, bol salça, maydanoz, domates ve çıtır çıtır tavukla hazırlanıyor.
- Döner 20 TL fiyatla satılıyor ve gece 12'ye kadar açık.
- 04:30Antocho Aytalı
- Doktorlar Caddesi'ndeki Antocho'da aytalı tadılıyor.
- Aytalı, süt, nişasta ve üzerine özel dondurma ile servis ediliyor.
- Üzerine gül suyu aroması ekleniyor ve 10 TL fiyatla satılıyor.
- 05:45Kavurmacı Sedat
- Fener Caddesi'ndeki Kavurmacı Sedat'ta mis gibi kavurma tadılıyor.
- Kavurma, toz biber, tuz, maydanoz, soğan ve domatesle hazırlanıyor.
- Kavurma 9 TL fiyatla satılıyor ve sabah 8'de açıp öğlen 10'a kadar kapanıyor.
- 06:50Nohut Dürümü
- Kavurmacı Sedat'ta ayrıca nohut dürümü de tadılıyor.
- Dürüm için ekmeğin tost makinesinde ısıtılarak hazırlanması ve mücver kullanması dikkat çekiyor.
- Nohut dürümü 10 TL fiyatla satılıyor.
- 09:07Yıldız Paça
- Fener Caddesi'ndeki Yıldız Paça'da karışık paça tadılıyor.
- Paçada kellenin beyin ve yanak etleri, et suyu, sıvı yağ ve sarımsak kullanılıyor.
- Paça 30 TL fiyatla satılıyor ve gece 3'e kadar açık.
- 11:01Eroğlu Tatlı
- Yol üzerindeki Eroğlu'da sıcak tatlılar tadılıyor.
- Taş kadayıf cevizli olarak hazırlanıyor ve 3 TL fiyatla satılıyor.
- Tatlılar yürüyerek yiyebilir ve yemek sonrası keyfini çıkarabilirsiniz.
- 11:39Antakya Köftesi
- Antakya köftesi, gece lezzetlerinin vazgeçilmezi olarak Pınarbaşı'ndaki PAC Meydanı'nda tadılıyor.
- Köfte, fritöz yağı ile pişiriliyor ve üzerine kırmızı biber sosu, maydanoz, soğan ve isteğe bağlı olarak çedar peyniri ekleniyor.
- Antakya köftesi, çöp kağıdı ile katlanarak servis ediliyor ve 32 TL fiyatla gece sabah 4'e kadar servis ediliyor.
- 14:28Ciğer Dürümü
- Pınarbaşı'ndaki gece ciğer dükkânında, akciğer ve karaciğer karışımı 34 TL fiyatla servis ediliyor.
- Dürüm, çıtır çıtır ekmek, tablacı salata ve köz ile hazırlanıyor.
- Dürüm, gece 4'e kadar servis ediliyor ve özel bir lezzet olarak tanımlanıyor.
- 16:39Cağ Kebabı
- Ayakkabılar Çarşısı'nda Erzurum Cağ Kebabı, Hüsnü Usta tarafından 30 TL fiyatla servis ediliyor.
- Cağ kebabı, odun ateşinde pişirilen şişlerde servis ediliyor ve sumaklı soğan salatası ile tüketiliyor.
- Cağ kebabı genellikle akşam tüketilen bir lezzet olmasına rağmen, geceye kadar servis ediliyor ve ortalama 4-5'e kadar kapanıyor.
- 18:41Balık Dürümü
- Çapa Balık Evi'nde, mezgitler kızgın yağda 5 dakikada pişiriliyor ve soğan, roka, marul ve sumak ile hazırlanıyor.
- Balık ekmek, 35 TL fiyatla 11'e kadar servis ediliyor.
- Balık ekmek, sahilin yakınlarında yeni balıkla hazırlanıyor ve çıtır dışı, yumuşak içiyle lezzetli bir seçenek sunuyor.
- 20:31Midye ve Islak Hamburger
- Sahilin sonunda Firuze'nin önünde stand kurulmuş olan yerde midye 2 TL'ye satılıyor.
- Midye, limonla servis ediliyor ve 12:00'e kadar açık kalıyor.
- Yerde ayrıca 10 TL'ye satılan ıslak hamburgerler de bulunuyor.
- 21:48Kadirli Sucuğu
- Kadirli sucuğu yapan bir arabanın içinde ekmek yemek için duruluyor.
- Mehmet Ali Usta'nın sucuğu plate üzerine atıp pişiriyor, önceden hazırlayıp şokluyor.
- Yarım ekmek sucuk 25 TL'ye satılıyor ve sucuk ufak parçalara ayrılıyor ki içi iyice pişsin ve ekmeğe her tarafına yayılsın.
- 22:47Sucuk Ekmeği Hazırlama
- Pişen sucuk ekmeğin içerisine basılıyor, sumak ekleniyor ve üzerine domates konuluyor.
- İsteğe bağlı olarak pul biber de ekleniyor ve ekmeğin kapatılması sağlanıyor.
- Sucuğun yağı ekmeğin dış kısmına da lezzet katıyor ve ekmeğin her iki tarafı da pişiriliyor.
- 23:45Otantik Mekan
- Çoğu küçük ama keyifli bir mekanda odun sobası yakılmış.
- Sucuk ekmeği yanında turşu ve çay ile servis ediliyor.
- Ortam güzel, odun sobası var, yanında çay ve dışarıda yağmur yağıyor.
- 24:34Mikado Çorba
- Karayolu üzerindeki Mikado Çorbaya gidiliyor, burada kokoreç, şırdan ve mumbar bulunuyor.
- Şırdan tereyağında tavada kızdırılıyor ve gece lezzetinin vazgeçilmezi olarak sunuluyor.
- 25:20Paşa Kokoreçe
- Gece lezzetinin önemli lezzetlerinden biri olan kokoreç için 20 metrelik yol üzerindeki Paşa Kokoreçe'ye gidiliyor.
- Mekan Karaağaç'ta Green Park evlerinin yan tarafında bulunuyor ve içlerinde şırdan, midye ve kokoreç de var.
- Suat Usta, İskenderun'un en iyi kokoreççilerinden biri olarak tanınıyor.
- 26:01Kokoreç Hazırlama
- Kokoreç köz ateşinde pişiriliyor ve yarım ekmek 25 TL'ye satılıyor.
- Kokoreç ve baharat ekleniyor, domates isteğe bağlı olarak ekleniyor.
- Mekan gece 3'e kadar açık olup, tam bir gece lezzeti sunuyor.
- 26:39Kokoreç Tadımı
- Kokoreçler satır satır parçalanıp, kömür ateşinde pişiriliyor.
- Baharatlama aşamasında tuz, kimyon, pul biber ve kekik ekleniyor.
- Kokoreç yanında açık ayran ile servis ediliyor ve çok lezzetli bulunuyor.
- 28:13Gece Sonu
- İskenderun'da bir gece resmen dünyalar yedik diye ifade ediliyor.
- Gün Türk kahvesiyle kapatılıyor ve Karaçalı Friends'de şömine var.
- Video Türk kahvesi tadımıyla sonlanıyor.