Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, mangal yemeği için hazırladığı haydari tarifini adım adım göstermektedir.
- Videoda haydari yapımı için gerekli malzemeler (süzme yoğurt, beyaz peynir, tereyağı, ceviz, sarımsak ve nane) tanıtılmakta ve hazırlama aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Sunucu, haydari'nin püf noktalarını paylaşarak, malzemelerin nasıl ezilmesi gerektiğini, cevizlerin nasıl kızartılması gerektiğini ve tereyağı-sarımsak-nane karışımının nasıl hazırlanacağını anlatmaktadır. Ayrıca, haydari'nin bekletilmesinin lezzetini ve kıvamını nasıl iyileştirdiği de vurgulanmaktadır.
- Haydari Mezesi Hakkında Genel Bilgi
- Güzel havalarda mangal ve domatesli pilav yanında haydari gibi mezeler tercih ediliyor.
- Haydari yapması kolay bir meze olmasına rağmen, bazı püf noktaları var ve bu püf noktaları sayesinde İstanbul veya İzmir'in en iyi balıkçılarında yenen lezzetli haydari gibi bir meze elde edilebilir.
- 00:27Haydari İçin Malzemeler
- Haydari için 500 gram süzme yoğurt, 50 gram bol yağlı beyaz peynir (veya ezine peynir), 1 yemek kaşığı tereyağı, 8-9 ceviz, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı nane ve tuz kullanılıyor.
- Haydari'nin tok ve baskın lezzeti, içine ilave edilen yağlı beyaz peynirden geliyor.
- Eğer süzme yoğurt yoksa, normal yoğurdu süzgeçten süzerek yaklaşık 750-800 gram yoğurdu 500 gram süzme yoğurda dönüştürebilirsiniz.
- 01:38Hazırlık Adımları
- Beyaz peynir çatal yardımıyla ezilerek süzme yoğurda karıştırılıyor.
- Cevizler tavada kızartılarak lezzetleri ortaya çıkarılıyor ve yağlarının dışına çıkması sağlanıyor.
- Tereyağı kısık ateşte eritilerek sarımsak ve nane ekleniyor, sarımsakların rengi hafif döndüğünde yağın altın sarısı rengi alması bekleniyor.
- 03:33Haydari'nin Tamamlanması ve Servis
- Hazırlanan tereyağı, sarımsak ve nane karışımı yoğurda eklenerek güzelce karıştırılıyor.
- Haydari mutlaka bekletilmeli, bekledikçe kıvamı ve lezzeti daha da iyileşiyor.
- Cevizler üzerine serpilerek servis edilebilir, bekletildikçe lezzetler iç içe geçerek olağanüstü bir haydari elde ediliyor.