Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek inceleme formatında olup, sunucu Yeniköy'deki Fiko Ocakbaşı mekanını ziyaret ediyor. Mekan sahibi Fikret Aydoğdu (Fiko) ile bir röportaj gerçekleştiriliyor.
- Videoda Fiko Ocakbaşı'nın hikayesi, menüsü ve lezzetleri tanıtılıyor. Mekan, Adana kökenli bir yer olarak tanıtılarak, çöp şiş, ciğerler, küşleme, kanat çıtır, kıyma gibi Adana tarzı lezzetler sunuluyor. Mekan sahibi, aile şirketinden gelen tecrübelerini buraya aktardığını ve etlerinin Balıkesir'den getirildiğini, baharatlarının ise Adana ve Antep'ten özel olarak getirildiğini anlatıyor. Video, mekanın bahçesi, iç mekanı ve ocak başındaki pişirme süreci gösterilerek, hazırlanan yemeklerin servis edilmesiyle sona eriyor.
- Fiko Ocakbaşı Tanıtımı
- Yeniköy'de bulunan Fiko Ocakbaşı, son zamanlarda çok konuşulan ve beğeni toplayan bir mekandır.
- Mekan adanalı bir yer olup, kebapları çok lezzetlidir ve dışarıdan ufak görünse de icerisi kocaman bir mekandır.
- Mekanın ön kısmında keyifli bir bahçe bulunmaktadır.
- 00:54Mekanın Hikayesi
- Mekan sahibi Fikret Aydoğdu, on dört ay önce kardeşiyle birlikte mekanı açmıştır.
- Aile şirketi olan Etiler'de Adana Yüz Evler'de yetiştirilmiş olup, Selahattin Bey'in torunlarıdır.
- Fikret ocağın başında, kardeşi ise işletmenin başında çalışarak mekanı yönetmektedirler.
- 01:34Menü ve Özel Ürünler
- Mekanda çöp şiş, ciğerler, küşleme yağlı karalı, özel çıtır kanat (tek kemik halinde) ve orijinal satır kıyma bulunmaktadır.
- Adanalıların diş et yemediği için, mekanda diş eti kullanılmamaktadır.
- Etler Balıkesir'den gelmekte ve dana eti yerine süt, erkek kıvırcık geneli kullanılmaktadır.
- 02:16Özel Ürünlerin Tanıtımı
- Mekanın en meşhur ürünü, tek kemik halinde pişirilen kanat çıtır kemiktir.
- Bu ürün uzun yıllardır yapılmakta olup, ocakbaşının bütün süsü olarak tanımlanmaktadır.
- Kuzunun sırtları yağlı karalı olarak "Fiko Şiş" adıyla servis edilmektedir.
- 03:46Pişirme Süreci
- Adana'dan özel getirilen baharatlar etlere ayrı bir lezzet katmaktadır.
- Kanatlar tek kemik halinde daha belirgin bir hale gelmekte ve şişlerle beraber servis edilmektedir.
- Etlerin yanında acılı eşkili soğan ve pismiş domates biberler servis edilmektedir.
- 06:54Fiyat Bilgisi
- Mekanda keyifli ve lezzetli bir yemek deneyimi sunulmaktadır.
- Kişi fiyatları alkolsüz 100-150 lira aralığında bulunmaktadır.