Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Şeffaf Mutfak" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu fellah köftesi yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda fellah köftesi yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce bulgurun hazırlanması, yoğrulması ve şekillendirilmesi gösterilir, ardından köftelerin haşlanması ve sarımsaklı salça sosu ile servis edilmesi anlatılır. Tarif, basit malzemelerle (bulgur, yumurta, salça, un) hazırlanabilen ve hem soğuk hem sıcak servis edilebilen bir yemek olarak sunulmaktadır. Ayrıca, köftelerin et yemeklerinin yanına, beş çaylarında salata veya kısır yerine de kullanılabileceği belirtilmektedir.
- 00:03Fellah Köftesi Hamuru Hazırlama
- Klasik ve lezzetli fellah köftesi tarifi yapılacak.
- Üç su bardağı ince bulgur (esmer veya sarı) tuz, karabiber ve kimyon ile karıştırılıp sıcak su eklenerek 20 dakika bekletilir.
- Bulgurun suyu çekildikten sonra iki yumurta, iki kaşık salça, beş yemek kaşığı su ve altı yemek kaşığı un eklenerek 15-20 dakika yoğrulur.
- 02:13Köftelerin Şekillendirilmesi
- Yoğrulmuş hamur küçük yuvarlaklar halinde şekillendirilir.
- Köftelerin ortasına parmak veya kaşık tersi ile bastırılarak meşhur görüntüsü verilir.
- Köfteler hafif un serpilmiş tepsiye dizilir.
- 03:14Köftelerin Pişirilmesi
- Köfteler geniş bir tencereye su ve bir çay kaşığı limon tuzu ile birlikte konulur.
- Köfteler üste çıkana kadar yaklaşık 10 dakika kaynatılır.
- Pişen köfteler kevgir yardımıyla süzülür ve arta kalan su ziyan edilmemeli, çorba veya ıspanak yemeği için kullanılabilir.
- 04:22Sosun Hazırlanması ve Servis
- Geniş bir tavada önce sarımsak, sonra salça ve bir buçuk su bardağı domates suyu (mevsiminde domates rendesi) eklenir.
- İki yemek kaşığı tereyağı ilave edilerek yaklaşık 1-3 dakika kaynatılır.
- Köfteler sıcak sıcak servis tabağına alınır ve ince kıyılmış maydanoz eşliğinde servis edilir.