Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Malaga pastasının nasıl yapıldığını adım adım göstermektedir.
- Videoda pastanelerde tane ile satılan Malaga pastasının evde nasıl yapılabileceği anlatılmaktadır. Önce kek hamuru hazırlanıp fırında pişirilir, ardından krema yapılır ve pastanın üzerine dökülür. Son olarak muzlar yerleştirilir, çikolatalı ganaj dökülür ve fındık ile süslenir. Sunucu, pastanın yapımında dikkat edilmesi gereken ölçülerin önemini vurgulamakta ve fansız fırında pişirme gibi pratik ipuçları vermektedir.
- Malaga Pasta Tarifi Tanıtımı
- Videoda pastanelerde tane ile satılan Malaga pastası tepside yapılmış ve bolca dilim çıkmıştır.
- Pasta yapımı oldukça kolaydır.
- 00:15Kek Hamuru Hazırlama
- Oda sıcaklığındaki üç yumurta ve bir su bardağı toz şekeri mikserle beş dakika çırpılarak krema kıvamına getirilir.
- Yarım su bardağı sıvı yağ, bir su bardağı süt, üç yemek kaşığı kakao, bir buçuk su bardağı un, iki yemek kaşığı nişasta, bir paket kabartma tozu ve bir paket vanilya eklenerek hamur tamamlanır.
- Bardak ölçüsü her zaman klasik su bardağı (200 ml) olarak belirtilmiştir.
- 02:12Kekin Pişirilmesi
- Tepsi tereyağı ve sıvı yağ ile yağlanır, üzerine un serpilerek yapışmaması sağlanır.
- Kek hamuru tepsiye dökülür ve 175 derece fansız (alt üst) ayarda yaklaşık otuz dakika pişirilir.
- Fanlı ayarda pişirilirse kek hemen kabarır, ortası çiğ kalır veya poğaçalar sert olur.
- 03:08Kremanın Hazırlanması
- Tencereye üç su bardağı süt, bir çay bardağı toz şeker, bir çay bardağı un, bir tepeleme yemek kaşığı nişasta ve bir yumurta sarısı eklenerek karıştırılır.
- Karışım koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir, sonra bir paket vanilya ve bir yemek kaşığı tereyağı eklenerek karıştırılır.
- Krema ılık hale gelinceye kadar soğutulur.
- 04:42Pasta Montajı
- Fırından çıkan kek ilk sıcağının geçmesi için 7-8 dakika bekletilir, üzerine kürdanla delinerek yarım su bardağı soğuk süt ile ıslatılır.
- Süt döküldükten sonra kek tamamen soğuması için bekletilir, üzerine krema dökülüp eşit şekilde yayılır.
- Muzlar küçük büyük olursa ortadan ikiye kesilerek üzerine dizilir ve hafifçe bastırılır.
- 06:23Ganaj Hazırlama ve Pasta Tamamlama
- Ganaj için bir paket 200 ml krema ısıtılır, içine bir paket bitter çikolata ve bir paket sütlü çikolata eklenir.
- Çikolatalar eriyinceye kadar bir yemek kaşığı tereyağı eklenerek karıştırılır, isteğe bağlı olarak toz çikolata sosu da kullanılabilir.
- Hazırlanan ganaj muzlardan başlayarak pastanın her tarafına dökülür ve dağıtılır.
- 08:03Pasta Servis Edilmesi
- Pasta buzdolabına kaldırılıp en az iki saat bekletilir, bir gece önceden de yapılabilir.
- İsteğe bağlı olarak benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata muzların üzerine gezdirilir.
- Muzların arasındaki bölümlere fındık dökülür, ceviz, badem veya fıstık da kullanılabilir.
- 09:05Pasta Dilimlenmesi ve Sonuç
- Pasta muzların arasındaki bölümlerden dikkatlice bıçakla dilimlenir, her dilimleme sonrası bıçak peçete veya havlu kağıdıyla silinir.
- Pasta yumuşacık keki, kreması, ganajı, çikolatası ve fındığıyla uyumlu bir lezzet sunar.
- Büyük bir tepside yapılan pasta, daha küçük bir tepside yapıldığında kek biraz daha kalın olacaktır.