Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu ev yapımı tiramisu yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda ev yapımı tiramisu yapımı için gerekli malzemeler ve ölçüler detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kek harcı hazırlanıp fırında pişirilir, ardından krema ve labne peyniri karışımı yapılır. Son olarak kek parçaları kalıba yerleştirilir, şurup ile ıslatılır ve krema ile kaplanır. Tiramisu en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirilmeli, hatta bir gece önceden hazırlanmalıdır. Video, tarifin son halinin gösterilmesi ve sunucunun izleyicilere veda etmesiyle sona erer.
- 00:08Tiramisu Tarifi Tanıtımı
- Alevle Mutfak Aşkına kanalında ev yapımı tiramisu tarifi sunuluyor.
- Tarif için 27 santim çapında yuvarlak kelepçeli kalıp kullanılıyor.
- Kalıbın tabanına fırın kağıdı yerleştiriliyor ve fırın 180 derece alt üst fanlar açılarak ısıtılıyor.
- 01:29Kek Harcı Hazırlama
- Bir su bardağı (250 ml) toz şeker ve üç adet yumurta mikserin yüksek devrinde üç dakika çırparak köpük köpük kıvama getiriliyor.
- Yumurta ve şekerin iyice çırpılması kekin kabarık ve yumuşacık olması için çok önemli.
- Bir çay bardağı (125 ml) sıvı yağ ve bir çay bardağı (125 ml) süt ekleniyor.
- 02:45Kuru Malzemelerin Eklenmesi
- Toplamda bir buçuk su bardağı un, bir paket kabartma tozu, bir paket vanilya ve iki yemek kaşığı kakao eleyerek ekleniyor.
- Kek harcı normal kek harcından biraz daha akışkan olması gerekiyor.
- Mikserle karıştırıldıktan sonra spatula ile homojen bir karışım elde ediliyor.
- 04:24Kekin Pişirilmesi
- Kek harcı yağlanmış kelepçeli kalıba aktarılıyor ve birkaç kez sallanarak eşitleniyor.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriliyor.
- Kek fırında pişerken diğer taraftan krema hazırlanıyor.
- 04:53Kremanın Hazırlanması
- Tencereye üç yemek kaşığı un, üç yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday), bir su bardağı toz şeker ve bir litre süt ekleniyor.
- Tüm malzemeler pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpılıyor ve iki adet yumurta sarısı ekleniyor.
- Kısık ateşe getirilerek kaynayıp kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırılıyor.
- 06:38Kremanın Tamamlanması
- Krema kaynadıktan sonra bir yemek kaşığı tereyağı ve bir paket vanilya ekleniyor.
- Tereyağı eriyene kadar çırpılıyor ve pürüzsüz bir kıvam elde ediliyor.
- Sıcak sıcak ayrı bir kaseye aktarılarak yaklaşık yarım saat boyunca oda sıcaklığında soğumaya bırakılıyor.
- 07:36Kekin Kesilmesi ve Kremanın Hazırlanması
- Pişen kek 25 dakika sonra fırından çıkarılıp soğumaya bırakılıyor.
- Soğuyan keki kalıptan çıkartıp kesme teli ile kesiliyor.
- Soğuyan kremanın içerisine 200 gram labne peyniri ekleniyor ve mikserle 3-4 dakika çırpılarak ipek gibi kıvama getiriliyor.
- 09:35Tiramisunun Hazırlanması
- Ayrı bir kaseye iki yemek kaşığı şeker, bir yemek kaşığı Nescafe ve bir su bardağı sıcak su ekleniyor.
- Şeker ve kahve eriyinceye kadar karıştırılarak kek ıslatılacak şurup hazırlanıyor.
- Kekin tabanı kalıba alınıp şurup ile ıslatılıyor ve üzerine kremanın yarısı aktarılarak yayılıyor.
- 11:15Tiramisunun Tamamlanması
- İkinci kek üzerine konulup kalan şurup ile ıslatılıyor.
- Son olarak kalan kremanın tamamı üzerine aktarılarak yayılıyor.
- Hazırlanan kalıp buzdolabına kaldırılıp en az 2-3 saat dinlenmeye bırakılıyor, tavsiye edilen süre bir gece önceden hazırlamak.
- 11:57Servis Hazırlığı
- Dinlenen tiramisu buzdolabından çıkarılıp kenarları spatula ile sıyırarak kalıptan ayrılıyor.
- Üzerine bolca kakao serpiliyor.
- İpek gibi kreması ve harika keki ile servis için hazır hale geliyor.