Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Oktay Usta tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu olup, elmalı, portakallı ve fındıklı kurabiye yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda önce iç harç için beş elma, portakal kabuğu ve toz şeker kullanılarak hazırlanmakta, ardından hamur için un, yoğurt, mısır nişastası, sıvı yağ, pudra şekeri, tereyağı, yumurta, vanilya, kabartma tozu ve sirke kullanılmaktadır. Hamur inceltildikten sonra iç harçla doldurulup yarım ay şeklinde kapatılıp file bademle süslenerek 170 derece fırında 28 dakika pişirilmektedir. Video, 39 adet kurabiye yapımını göstermekte ve sıcak sıcak servis edilmesini önermektedir.
- Portakallı ve Fındıklı Elmalı Kurabiye Tarifi
- Elmalı kurabiyenin portakallı ve fındıklı versiyonu sunuluyor.
- Elma mevsimi geldiğinde, elmalı içi fındıklı portakallı kurabiye hazırlanıyor.
- Tarifte beş elma, bir portakalın kabuğu ve suyu, bir çay bardağı toz şeker, bir çay bardağı fındık veya ceviz ve file badem kullanılıyor.
- 00:42Hamur Malzemeleri
- Hamur için dört buçuk su bardağı un, iki yemek kaşığı yoğurt, iki yemek kaşığı mısır nişastası, yarım çay bardağı sıvı yağ, bir parmak eksik bir su bardağı pudra şekeri, yüzelli gram tereyağı, bir yumurta, bir paket vanilya, bir paket kabartma tozu ve iki çorba kaşığı sirke gerekiyor.
- Elmalı kurabiye tarifi Oktay Usta'dan geliyor.
- 01:12İç Harç Hazırlama
- Elmalar soyulup rendelenip ocakta pişiriliyor.
- Elmalı harç bir çay bardağı toz şekerle birlikte pişiriliyor ve su tamamen azaldığında hazır oluyor.
- İç harçta tarçın, limon kabuğu veya portakal kabuğu kullanılabilir, bu tarifte portakal kabuğu rendeleniyor.
- 02:17Hamur Hazırlama
- Önce kurular (pudra şekeri, mısır nişastası, kabartma tozu, vanilya) karıştırılıyor.
- Kurularla karıştırıldıktan sonra yoğurt, sıvı yağ, tereyağı, sirke ve yumurta ekleniyor.
- Hamur bereketli bir şekilde hazırlanıyor ve toplamda otuzdokuz adet kurabiye çıkıyor.
- 03:58Kurabiye Şekillendirme
- Hamur altı tane yan yana alınarak avuç içinde bastırılıyor ve merdane ile inceltiliyor.
- İnceltilen hamura fındıklı ve portakallı harç konulup spatula yardımıyla yarım ay şeklinde kapatılıyor.
- Kapanan kurabiye üzerine bademler dökülüyor ve fırın tepsisine alınıyor.
- 05:13Pişirme ve Servis
- Kurabiye alt üst ayarda yüzyetmiş derece ısıtılmış fırına hiç bekletmeden gönderiliyor.
- Yirmisekiz dakika sonra kurabiye fırından çıkıyor ve misler gibi kokuyor.
- Kurabiye üzerine pudra şekeri eklenerek servise hazır hale getiriliyor.