Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında el açması mayasız anne böreği yapımını göstermektedir.
- Videoda mayasız anne böreğinin yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp dinlendirilir, ardından açılıp yağ ve çökelek ile doldurulur. Börek rulo şeklinde şekillendirilip tepsiye yerleştirilir ve yumurta sarısı, sıvı yağ ve tereyağı karışımı ile sürülür. Son olarak fırında 180 derecede pişirilir. Sunucu, bu böreğin Ramazan sahurlarında annesi tarafından çok yapıldığını ve bayatlamadığını, lezzetinin zamanla arttığını belirtmektedir.
- El Açması Mayasız Anne Böreği Hamuru
- El açması mayasız anne böreği yapımı için hamur hazırlığı başlıyor.
- Hamur için bir yemek kaşığı tereyağı, iki yemek kaşığı sirke, yarım su bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı yoğurt, bir yumurta, bir tatlı kaşığı tuz ve bir su bardağı su kullanılıyor.
- İçerisinde maya ve kabartma tozu olmayan, özlü ve kıvamlı bir hamur yoğuruluyor.
- 01:48Hamurun Dinlenmesi ve Açılması
- Hamur bir yarım saat dinlendirdikten sonra açılmaya başlanıyor.
- Bir yarım kilo çökelek ve iki yemek kaşığı tereyağı ile bir yarım çay bardağı sıvı yağ iç harcı için hazırlanıyor.
- Hamur, masanın büyüklüğüne göre bezeler halinde açılıyor ve baklava kadar ince olmaması yeterli.
- 03:28Böreğin Hazırlanması
- Açılan hamura hazırlanan yağ karışımı serpiliyor ve üzerine çökelek dökülüyor.
- Kenar kısımlarına iç malzeme konulmuyor, yuvarlak olan kısımdan sarmaya başlanarak rulo yapılıyor.
- Diğer yufkalar da aynı şekilde hazırlanıp, önceki hamurun etrafına dolanıyor.
- 06:24Pişirme ve Saklama
- Geriye kalan yağ karışımına bir yumurta sarısı ekleniyor ve böreğin üzerine eşit miktarda sürülen.
- Böreğin pişirilmesi için 180 derecede fırında pişiriliyor.
- İçerisinde maya ve kabartma tozu olmadığı için çıtır çıtır lezzetli bir börek elde ediliyor, bayatlamıyor ve durdukça lezzeti artıyor.