Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, el açması kırk kat börek yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda kırk kat böreğin yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp dinlendirilir, ardından 40 bezeye ayrılır. Her bezeler nişasta ile açılarak tepsinin boyutunda birleştirilir. Sunucu, peynirli iç harç kullanarak böreği yapmış, ancak kıymalı harç ile de yapılabileceğini belirtmiştir. Börek, tereyağı ile yağlanıp 180 derece fırında pişirilir ve piştikten sonra dinlendirilerek servis edilir.
- 00:02Kırk Kat Börek Tarifi Tanıtımı
- El açması kırk kat börek yapımı gösterilecek, katları tek tek sayılıyor ve çıtır çıtır lezzetli bir börek.
- Böreği herkes rahatlıkla yapabilir, incecik yufka açmayı bilmesine gerek yok.
- Tarif peynirli olarak hazırlanmış ancak kıymalı harç da kullanılabilir, kıymayı soğan ile kavurup baharatlandırarak içine koyabilirsiniz.
- 01:11Hamur Hazırlama
- Hamur için yumurta, tuz, sıvı malzemeler, un ve kabartma tozu karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir.
- Hamur katı olmamalı, çok yumuşak olursa yapışır, ideal kıvamda olmalı.
- Hazırlanan hamur on dakika dinlendirilir ve sonra bezelere bölünür.
- 03:35Bezelerin Hazırlanması
- Hamur ortadan ikiye bölünür, toplam kırk tane beze olması gerekiyor.
- Bezeler ceviz büyüklüğünde yuvarlanıp un serpilmiş tepsiye konulur.
- Otuzbeş santimlik tepsi kullanılır, bu boyutta ne çok kalın ne çok ince bir börek elde edilir.
- 06:10Böreğin Açılması
- Börek nişasta ile açılır, açarken hiç un kullanılmaz.
- Bezeler nişasta serpilmiş şekilde merdane yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
- Yirmi bezem üst üste yerleştirilir, kenarlarına bastırılarak birbirine yapışması sağlanır.
- 07:54Böreğin Şekillendirilmesi
- Tepsinin tabanı yağlanır ve hamur tepsinin tabanını kaplayacak şekilde açılır.
- İlk yirmi kat üzerine beyaz peynir ve maydanoz karışımı konulur.
- İkinci yirmi kat için aynı işlem tekrarlanır, toplam kırk kat olacak.
- 11:27Böreğin Pişirilmesi
- Börek pişirmeden önce arzu edilen büyüklükte kesilir, kare parçalara bölünebilir.
- Üzerine eritilmiş tereyağı sürülür, tereyağı hem lezzet verir hem de böreği daha çıtır yapar.
- Börek 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir, fırından çıktıktan sonra 10-15 dakika dinlendirilir.