• Buradasın

    Diyanet TV'de Pratik Yemek Tarifleri ve Atık Yağlar Bilgilendirmesi

    youtube.com/watch?v=N-WMPkhPb7w

    Yapay zekadan makale özeti

    • Bu video, Diyanet TV'de yayınlanan bir yemek programıdır. Programda sunucu, Serpil Özdemir ve Emine Hanım adlı konuklar yer almaktadır.
    • Video iki ana bölümden oluşmaktadır. İlk bölümde "yalancı pide" olarak adlandırılan börek tarifi ve "fırında peçeli ıspanak" tarifi adım adım gösterilmektedir. İkinci bölümde ise atık yağların çevreye zararları ve nasıl toplanacağı hakkında bilgiler verilmektedir.
    • Programda ayrıca ıspanak gibi sebzelerin doğru temizlenmesi, pişirilmesi ve besin değerini koruma konularında püf noktaları paylaşılmaktadır. Hazır yufka böreklerinde fırından çıkarılma zamanı hakkında önemli bir ipucu da verilmektedir.
    00:24Programın Tanıtımı
    • Programda Serpil Özdemir konuk olarak yer alıyor ve iki farklı lezzet hazırlanacak.
    • Cumartesi saat 10:30'da Diyanet TV'de yayınlanacak programda mevsimine uygun sebzelerle yemekler, börekler, tatlılar ve çorbalar yapılacak.
    • Sunucu fırında peçeli ıspanak yaparken, Serpil Özdemir "yalancı pide" adlı börek yapacak.
    01:36Yalancı Pide Tarifi
    • Yalancı pide için yufka, dil peyniri, pastırma, domates, yeşil biber, yoğurt, yumurta ve sıvı yağ gerekiyor.
    • Pastırma yerine patates, ıspanak veya kıyma da kullanılabilir, herkes damak tadına ve bütçesine göre değiştirebilir.
    • Pastırma, Türklerin icadı olan eti saklama yöntemi olup, buzdolabı yokken göçebe Türklerin kullandığı bir lezzet.
    02:48Yalancı Pide Hazırlama
    • İki yufkanın üzerine sıvı yağ sürülüp karşılıklı kenarları kapatılıyor.
    • Dil peyniri veya kaşar peyniri ekleniyor ve pide şekli veriliyor.
    • Bu tarif çalışan hanımlar için pratik ve 3-5 dakika içinde hazırlanabiliyor.
    05:05Yalancı Pide Pişirme
    • Hazırlanan pide yufkaları fırına gönderiliyor.
    • Pastırma yerine sucuk, patates veya kıymalı da kullanılabilir.
    • Sebzesi bol konduğunda diyete uygun bir yemek oluyor.
    09:09Peçeli İspanak Tarifi
    • Peçeli ıspanak, ıspanak sevmeyenlere ve çocuklara bile sevdirecek bir lezzet.
    • Malzemeler: 750 gram ıspanak, 2 iri boy soğan, 150 gram kıyma, 2 kırmızı biber, 1 çorba kaşığı salça, yarım çay bardağı sıvı yağ, tuz, karabiber/pul biber.
    • Üzeri için: 2,5 su bardağı süt, 2 dolu çorba kaşığı un, 1 yumurta, 150 gram kaşar rendesi ve tuz gerekiyor.
    10:27Sebze Hazırlama Teknikleri
    • Kıymanın sürekli ezilerek karıştırılması gerekir, topak topak kalmasın.
    • Yeşil sebzelerin doğradıktan sonra yıkılmaması gerekir çünkü suda çözülen vitaminler besin kaybına neden olur.
    • İspanak ayıklandıktan sonra kan yıkanmalı, sirkeli suda bekletilerek kök kısmındaki kurtçuklar arındırılabilir.
    11:41İspanak ve Soğan Hazırlama
    • İspanakların kök kısımları doğranıp diğer yapraklı kısımları el ile parçalanabilir, böylece besin kaybı azaltılır.
    • Soğan ve kıyma birlikte kavrulabilir çünkü ikisinin de pişme süresi aynıdır.
    • Kırmızı kapya biberler C vitamini deposu ve güçlü antioksidan olarak kullanılır, mevsim dışında da kullanılabilir.
    12:59Kapya Biber Kullanımı
    • Kapya biber pırasa, karnabahar, çorba ve salata gibi pek çok yemekte kullanılabilir.
    • Kapya biberleri rondo dan geçirip birer kullanımlık buzluk poşetleri içinde dondurucuya atılarak saklanabilir.
    • Dondurucudan alınan kapya biberler ısı etkisiyle çabucak çözülecektir ve soğan-kıyma harcına ilave edilebilir.
    15:12Yemek Hazırlama Süreci
    • Soğan ve kıyma kavrulduktan sonra küçük doğranmış kapya biber ilave edilir.
    • Salça kavrulduktan sonra ıspanak eklenir, ıspanak çabuk psiyen bir sebzedir ve çabucak hacmini kaybeder.
    • İspanak yemeğine az miktarda şeker ilave edilebilir, bu lezzet arttırıcı bir püf noktasıdır.
    18:02Beşamel Sos Hazırlama
    • Beşamel sos için sıvı yağ ve un kullanılır, her bir kaşık un için bir su bardağı süt kullanılır.
    • Beşamel sosta unun hafifçe sararması yeterlidir, süt azar azar ilave edilerek topaklanmaması sağlanır.
    • Sosun üzeri göz göz olana kadar pişirilmeli ve tuz en son pişmeye yakın ilave edilmelidir.
    21:57Yemeğin Tamamlanması
    • Hazırlanan ıspanak üzerine beşamel sosu gezdirilir ve üzerine kaşar peyniri eklenir.
    • Kaşar peyniri yoksa peynirsiz de yapılabilir, beşamel sosu yumurtalı veya yumurtasız olarak hazırlanabilir.
    • Yemeğin estetik olması için kapya biber, havuç veya yeşil biber gibi malzemelerle süslenebilir.
    24:21Atık Yağların Önemi ve Yönetimi
    • Bir litre atık yağ bir milyon ton suyu kirletiyor ve doğayı ciddi anlamda etkiliyor.
    • Atık yağları asla evyeden dökmemek ve pet şişelere doldurup çöpe atmak gerekiyor.
    • Atık yağlar beş kilo olduğunda belediyeler, muhtarlıklar, okullar ve büyük marketler tarafından toplanıyor.
    26:19Atık Yağ Toplama Bilgileri
    • Atık yağ toplama konusunda daha ayrıntılı bilgi için 181 Çevre Bakanlığı hattı, 153 Beyaz Masa veya bulunduğunuz mıntıkadaki belediyeler arayabilirsiniz.
    • Beş kiloya bir kilo yağ hediye ediliyor.
    27:40Pide Börek Tarifi
    • Pide börek için dört yufka, 200 gram dil peyniri veya kaşar peyniri, bir yumurta, bir kase yoğurt, bir çay bardağı sıvı yağ, 150 gram pastırma (veya salam, sosis, sucuk, ay sonu) ve iki domates, birkaç sivri biber gerekiyor.
    • Börek ıspanaklı veya kıyma ile de yapılabilir.
    • Börek pişirilirken, sebzelerin kurumaması için aradaki pastırmalar, sebzeler, bol yumurta ve yoğurtla kaplanıyor.
    32:00Börek Pişirme İpuçları
    • Fırın önceden ısıtılmış olmalı.
    • Hazır yufka böreklerinde, piştikten sonra hemen fırından çıkarılmalı, bir müddet daha bekletilmemeli çünkü bu böreğin çıtırlığını ve kabarıklığını azaltır.
    • Börek pişirildikten sonra üstü kızarmış olarak servise hazır hale getirilir.

    Yanıtı değerlendir

  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor