Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Şeffaf Mutfak" kanalından Tuğba'nın sunduğu bir yemek tarifi videosu. Tuğba, çikolata sevmeyen kişiler için özel olarak hazırladığı bu pasta tarifini paylaşıyor.
- Videoda çikolata kullanmadan yapılan, bol vanilyalı ve taze meyveli bir pasta tarifi adım adım gösteriliyor. Önce pandispanya hamuru hazırlanıyor, ardından krema pişiriliyor ve pastanın içine sütle ıslatılarak yerleştiriliyor. Pasta, çilek ve karadut gibi meyvelerle süsleniyor. Tuğba, pandispanya yapımında nişasta kullanımı, kremanın soğutulması ve pastanın süslenmesi gibi püf noktalarını da paylaşıyor. Pasta yaklaşık 3-4 saat buzdolabında bekletildikten sonra servis ediliyor.
- 00:03Çikolata Karşıtı Pasta Tarifi
- Şeffaf mutfakta çikolata kullanmadan yapılan, bol vanilyalı ve taze meyveli bir pasta tarifi sunuluyor.
- Tarifte dört yumurta kullanılıyor, ancak bir yumurta sarısı krema için ayrı tutuluyor.
- Bir su bardağı şeker (200 ml) ve vanilya kullanılıyor, yumurta kokmasını önlemek için portakal kabuğu da eklenebilir.
- 02:07Pandispanya Hamuru Hazırlama
- Pandispanya hamuruna nişasta ekleniyor ki kekin kolay kesilmesi ve hamurlaşması sağlanabilsin.
- Kek kalıbına yağlı kağıt serilerek kekin çıkartılması kolaylaştırılıyor.
- Kek alt üst ayarda 180 derecede yaklaşık 30-35 dakika pişiriliyor, böylece düz bir şekilde kabarıyor.
- 03:28Kekin Hazırlanması ve Soğutulması
- Pişen kek ters çevrilerek yağlı kağıdı çıkarılıp soğumaya bırakılıyor.
- Taze pandispanya çok yumuşak olduğu için kesilmesi zor olabilir, bir gün önceden hazırlanıp bayatlatılırsa daha kolay kesilebilir.
- Kek bir gün bayatlatıldığında süngerimsi bir kıvama sahip olur.
- 04:15Pasta Kreması Hazırlama
- Kreması için süt, un, şeker ve nişasta karıştırılıp ocakta pişiriliyor.
- Soğutma işlemi için kışın balkona, yazın ise buzluğa atılarak hızlıca soğutulabilir.
- Soğuyan krema içine krem şanti veya pasta kreması ekleniyor, istenirse pastörize süt kreması da kullanılabilir.
- 05:56Pasta Doldurma ve Süsleme
- Pandispanya ortadan ikiye kesiliyor ve içine sütle ıslatılarak nemlendiriliyor.
- Krem şanti poşetine yıldız uç takılıp pasta dolduruluyor, orta kısmına ise meyveler serpiliyor.
- Üst kapağı da aynı şekilde sütle ıslatılıp krema ve meyvelerle süsleniyor.
- 08:38Pasta Servis Hazırlığı
- Pasta geceden sabaha kadar beklerse meyveler kuruyabilir, bu yüzden üzerine pasta jölesi konulabilir.
- Pasta yaklaşık 3-4 saat buzdolabında bekletildiğinde daha düzgün kesilebilir.
- Pasta kesildiğinde kekin süngerimsi kıvamı, kremanın tok tadı ve meyvelerin renk ahengiyle servis ediliyor.