Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Çerkez mutfağından fıçın (çerkez böreği) yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda çerkez böreğinin yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlama aşaması (ılık süt, maya, şeker, yumurta, un, tereyağı), ardından iç malzeme hazırlama (kıyma, domates, maydanoz, soğan, biber, salça, baharatlar, zeytinyağı ve sarımsak) gösterilmektedir. Daha sonra hamurun açılması, iç malzemenin yerleştirilmesi, böreğin katlanması ve fırında pişirilmesi aşamaları sırasıyla anlatılmaktadır. Tarif, pratik ve lezzetli bir börek olarak tanıtılmakta, kahvaltı veya çay saatlerinde tüketilebileceği belirtilmektedir.
- 00:06Çerkez Böreği Tarifi Tanıtımı
- Alevle Mutfak Aşkına kanalında Cerkez böreği (fıçın) tarifi sunuluyor.
- Tarif yapımı oldukça basit ve çok lezzetli bir börek.
- 00:35Hamur Hazırlama
- Hamur için 1,5 su bardağı ılık süt, bir paket instant maya, bir tatlı kaşığı toz şeker ve yumurta karıştırılarak hazırlanıyor.
- İç hamur için 4 su bardağı un, 2 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı tereyağı kullanılıyor.
- Hamur yoğurulduktan sonra streç filmle kapatılıp yarım saat boyunca mayalanması için bekletiliyor.
- 04:35İç Malzeme Hazırlama
- İç harç için 500 gram orta yağlı kıyma, 2 adet domates, 1/4 demet maydanoz, 2 adet kuru soğan, 3 adet sivri biber, 1 tatlı kaşığı acı biber salçası, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı pul biber, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı karıştırılarak hazırlanıyor.
- İç harç çiğ şekilde hazırlanıyor ve 1-2 dakika boyunca yoğurularak homojen bir karışım elde ediliyor.
- 07:27Böreğin Yapımı
- Mayalanmış hamur havasını alındıktan sonra tezgaha alınarak iki eşit parça halinde kesiliyor.
- Büyük hamur fırın tepsisinin tabanı, küçük hamur ise üst kapağı oluşturuyor.
- İç harç, hamurun kenarlarından bir parmak boşluk bırakılarak ortasına yerleştiriliyor.
- 13:22Pişirme ve Servis
- Böreğin kenarları sıkıca kapatılıp üzerine çizik atılıyor.
- Yumurta sarısı ve süt karışımı hamurun üzerine sürülen börek, önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayarlı fırına 45 dakika pişiriliyor.
- Pişen börek birkaç dakika bekletildikten sonra sıcak sıcak dilimleyerek servis ediliyor.