Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında çekirdekli kırmızı üzümden tane tane reçel yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda çekirdekli kırmızı üzümden reçel yapımı için gerekli malzemeler ve aşamalar detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce üzümlerin sirke ile bekletilmesi, temizlenmesi, şekere yatırılması, kaynatılması, çekirdeklerin çıkarılması, karanfil ve tarçın eklenmesi, limon suyu eklenmesi ve son olarak kavanozlara doldurulması gösterilmektedir. Ayrıca reçelin doğru şekilde saklanması için dikkat edilmesi gereken hususlar da paylaşılmaktadır.
- Çekirdekli Kırmızı Üzümden Reçel Hazırlama
- Videoda çekirdekli kırmızı üzümden reçel yapma tarifi paylaşılacak.
- Reçel için bir kilonun biraz üzerinde çekirdekli üzüm kullanılmış.
- Üzümler yarım çay bardağı sirke ve bol su ile iki saat bekletilmiş, sonra yıkandıktan sonra çürük olanlar ayıklanmış.
- 01:08Malzemelerin Hazırlanması
- Ayıklanan üzümler süzgece alınmış, suyu aktarılarak kilosu tartılmış ve yaklaşık bir kilo üzüm elde edilmiş.
- Bir kilo üzüme yarım kilo şeker hazırlanmış, üzümün tatlılığına göre şeker miktarı ayarlanabilir.
- Malzemeler tencereye şeker-üzüm şekliyle kat kat yerleştirilmiş ve birkaç saat (veya bir gece) buzdolabında bekletilmiş.
- 02:28Reçelin Kaynatılması
- Buzdolabında bekletilen üzümler sulanmış, orta hararette ocak açılarak şeker erimesi sağlanmış.
- Reçel kaynamaya başladığında bir çay kaşığı tereyağı ilave edilmiş, bu reçelin parlak olmasını, tencereden taşmamasını ve köpüklenmesini engellemiş.
- Rahiya ve lezzet için altı-yedi adet karanfil ve bir parça tarçın tülbent içinde reçelin içerisine yerleştirilmiş ve onbeş dakika kaynatılmış.
- 03:53Reçelin Tamamlanması
- Reçelin altı kapatılıp soğuması beklenmiş, soğuduktan sonra tekrar ocak açılmış.
- Reçel ikinci kez kaynamaya başladığında içinden çekirdekler süzgeç yardımıyla toplanmış.
- Reçel otuzbeş dakika kaynatıldıktan sonra yarım limon suyu eklenmiş ve altı-yedi dakika daha kaynatılmış.
- 05:43Reçelin Kavanozlara Doldurulması
- Kırkbeş dakika sonunda reçel, ısısını kaybetmeden kavanozlara doldurulmuş.
- Kavanozlar kapak boğumuna kadar doldurulmuş ve ters çevrilmemiş, böylece vakum yapılıp uzun süre saklanabilmiş.
- Kavanozlar bir gece boyunca soğumuş, ters çevrilmeden kapaklarını tutturmuş ve vakum yapmış.
- 07:55Reçelin Özellikleri
- Reçel kaseye boşaltıldığında güzel kıvama ulaşmış.
- Reçel tane tane, güzel renkli ve karanfil ile tarçının vermiş olduğu rahiya ile lezzetli olmuş.