Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Gaziantep'ten bir yemek tarifi kanalında yayınlanan, Burdur'un meşhur lezzetlerinden biri olan ceviz ezmesinin yapılışını gösteren bir yemek tarifi videosu.
- Videoda ceviz ezmesinin malzemeleri (1 kg ceviz, 1 kg irmik, 1 kg şeker ve 1 su bardağı su) tanıtılıp, yapım aşamaları adım adım gösteriliyor. Önce şerbet hazırlanıyor, ardından cevizler doğranıp irmikle karıştırılıyor ve yaklaşık 10 dakika boyunca dövülerek kıvam alıyor. Son olarak ezme tepsiye dökülüp dinlendiriliyor ve servis ediliyor. Video, tarifin tadımıyla sona eriyor.
- Burdur Ceviz Ezmesi Tarifi Tanıtımı
- Gaziantep'ten gelen bir yemek tarifi sunuluyor.
- Serinin onbeşinci tarifi olan Burdur'da meşhur ceviz ezmesi yapılacak.
- Tarifin malzemeleri çok az ve pratik bir şekilde hazırlanıyor.
- 00:16Malzemeler ve Hazırlık
- Tarif için 1 kg 7,5 su bardağı irmik, 1 kg ceviz, 1 kg şeker ve 1 su bardağı su gerekiyor.
- Cevizler tezgaha alınarak seçiliyor ve merdane ile eziyor, çok ufalatılmamalı, biraz iri taneli olması gerekiyor.
- Şeker ve su karışımı orta ateşte kaynatılıyor, yaklaşık 2-3 dakika kaynatıldıktan sonra ocağın altı kapatılıyor.
- 02:19Ezmenin Hazırlanması
- Ceviz ve irmik karıştırılıyor, ardından şeker karışımı eklenerek güzelce karıştırılıyor.
- Karışım yaklaşık 15 dakika boyunca dövülerek cevizlerin yağı çıkartılıyor ve kıvam alıyor.
- Karışımın kıvamı iyi alındığında tepsiye dökülüyor ve düzeltiliyor.
- 07:00Servis ve Tadım
- Ezme oda sıcaklığında 2-3 saat dinlendiriliyor ve sertleşiyor.
- Daha sonra mekik dilim olarak kesiliyor ve bazı dilimlere fıstık ekleniyor.
- Tadım yapıldığında ezmenin kıvamı sert ama içi yumuşak, yağ, un ve yumurta içermeyen bir lezzet olarak tanımlanıyor.