Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında bulgur köfteli nohut yemeğini adım adım göstermektedir.
- Videoda bulgur köfteli nohut yemeğinin yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce nohutun geceden ıslatılması, ardından soğan, salça ve un ile nohutun pişirilmesi, ardından bulgur köftesinin hazırlanması ve son olarak köftelerin nohutla birlikte pişirilmesi gösterilmektedir. Yemek, ekonomik, bereketli ve özellikle çocuklar tarafından sevilen bir tarif olarak tanıtılmaktadır.
- 00:01Bulgur Köfteli Nohut Yemeği Tarifi Tanıtımı
- Bulgur köfteli nohut yemeği, tadı güzel, bereketli ve ekonomik bir tarif olarak tanıtılıyor.
- Tarifin hazırlanışı adım adım gösterilecek.
- 00:22Nohutun Hazırlanması
- Nohut geceden iki su bardağı dolusu tuzlu ve soğuk suda ıslatılıp bir gece bekletilmeli.
- Nohutun gazı çıkması ve şişmesi için bir gece dinlenmesi gerekiyor.
- Bir gece dinlenen nohut sapsarı bir su akıtıyor ve bu su boşaltılıp nohut iyice yıkandıktan sonra süzgece alınıyor.
- 00:59Nohutun Pişirilmesi
- Tencerede büyük boy soğan yemeklik doğranıp, üç yemek kaşığı ayçiçek yağı ve bir yemek kaşığı tereyağı ile kısık hararette kapağı kapalı bir şekilde üç-dört dakika pişiriliyor.
- Pişen soğana bir yemek kaşığı domates salçası ve bir yemek kaşığı biber salçası ilave edilip üç dakika daha kavruluyor.
- Tencereye bir tepeleme yemek kaşığı un ilave edilip kokusu çıkana kadar kavruluyor, bu yemeğin daha lezzetli ve koyu kıvamlı bir suya sahip olmasını sağlıyor.
- Unun kokusu çıkıp çiğliği gittikten sonra süzdürülen nohutlar ilave ediliyor ve bir buçuk litre sıcak su eklenerek tencerenin kapağı kapatılıp nohutlar pişmeye bırakılıyor.
- 02:49Bulgur Köftesinin Hazırlanması
- Tepsinin içerisine bir su bardağı köftelik bulgur aktarılıp, yemeğin suyundan iki kepçe alınarak ıslatılıyor.
- Bulgur ıslatıldıktan sonra kapak kapatılıp yaklaşık onbeş dakika boyunca şişmesi sağlanıyor.
- Şişen bulgura yarım su bardağı irmik, rendelenmiş ve suyu sıkılmış küçük boy soğan, bir adet large boy yumurta, ikiyüz gram dana döş tek çekim kıyma ve iki yemek kaşığı un ilave ediliyor.
- Köfteye damak tadına göre iki çay kaşığı tuz, iki çay kaşığı reyhan ve bir tepeleme çay kaşığı acı pul biber ilave ediliyor.
- Köfteye ara ara el ıslatılarak hiç su ilave etmeden kıvama gelene kadar yoğuruluyor, yaklaşık on dakika yoğurulduktan sonra hamur gibi bir kıvama geliyor.
- Köfteler şekillendirilirken tepsiye az miktarda un serpiliyor ve köfteler yuvarlanarak tepsiye atılıyor.
- 07:00Yemeğin Tamamlanması
- Nohut pişmeye yakın olduğunda köfteler ilave ediliyor.
- Köftelerin içerisine yemekten birkaç kepçe yemek suyu ilave edilip, köfteler tencerenin içerisine boşaltılıyor.
- Yemeğe bir çay kaşığı tepeleme tatlı toz biber ve iki çay kaşığı tuz ilave edilip karıştırılıyor ve beş-altı dakika kaynatılıyor.
- Köfteler en fazla yedi-sekiz dakikada pişiyor ve nohutlar tamamen piştiğinde yemeğin altı kapatılıp yarım saat dinlendiriliyor.
- Yemeğin suyu helmeli bir kıvama geliyor ve köfteler asla dağılmıyor.