Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu ve arkadaşı Hakan Batman'daki çeşitli yemek mekanlarını ziyaret ederek şehrin yemek kültürüne dair bilgiler sunmaktadır. Videoda Tostçu Mehmet, Haşlamacı Mehmet Usta, Yalçın Usta, Aziz Usta ve Çömçe Lokantası'nın müdürü gibi yerel yemek ustaları ile tanışılıyor.
- Video, Batman'daki farklı yemek mekanlarını tanıtarak şehrin yemek kültürüne dair kapsamlı bir tur sunmaktadır. İlk bölümde bazlama, zenga tost, haşlama ve perde pilavı gibi yerel lezzetler tanıtılmakta, ikinci bölümde ciğer yemeği, kuzu eti büryani ve aşçı tabağı gibi yemekler gösterilmekte, son bölümde ise kütük burger, meşe burger, simit katmer ve hasır künefe gibi tatlılar deneyimlenmektedir.
- Her mekanda yemeklerin hazırlanışı, pişirme teknikleri ve sunum şekilleri detaylı olarak gösterilmekte, ayrıca yemeklerin fiyatları ve lezzetleri hakkında bilgiler verilmektedir. Video, Batman'a gelenler için bir rehber niteliğinde olup, şehrin yemek kültürüne dair kapsamlı bir tanıtım sunmaktadır.
- 00:21Batman'da Bir Günde Ne Yenir
- Video, Batman'da bir günde ne yenir konusunu ele alıyor.
- İzleyicilere sabah kahvaltısı, dost, haşlama, ciğer gibi çeşitli yemekler sunuluyor.
- 00:44Tolstoluk Mehmet Şef'in Tostları
- Sabah kahvaltısı için Tolstoluk Mehmet Şef'in yanına gidiliyor.
- Zenga tostu (Türkiye bazlama zenga tostu) ve kavurmalı tost sunuluyor.
- Zenga tostunda sosis, salam, sucuk ve yumurta kullanılıyor, üzerine kekik ekleniyor.
- Kavurmalı tostun fiyatı 42 TL, Zenga tostunun fiyatı ise 47 TL.
- Tostlar doyurucu olup, gramajı belirtilmemiş olsa da bir tostla karnını doyurabiliyorsunuz.
- 03:49Haşlamacı Mehmet Usta
- Haşlamacı Mehmet Usta'nın yanına gidiliyor, burada meşhur haşlama yemek isteniyor.
- Haşlamacı Mehmet Usta'nın tezgahında kuzu kaburga, kavurma, taraklı haşlama, sebzeli, kaşarlı, patlıcanlı, kuşbaşılı, kuzu incik, fasulye, tepsi pirzola, güveç, bulgur pilavı ve pirinç pilavı bulunuyor.
- Aşçı tabağı (salata, tatlı ve su dahil) 80 TL, haşlama ve perde pilavı (salata, su ve tatlı dahil) 60 TL.
- Perde pilavının içerisine et de ekleniyor.
- Haşlama pamuk gibi yumuşak ve kemiğinden kolayca çekiliyor.
- 06:45Halo Hayran
- Eski Çarşı'da Halo Hayran'a gidiliyor, burası 30 yıldan fazla bir mekan.
- Batman'da ciğer yemek için Halo Hayran'a gitmek tavsiye ediliyor.
- Diyarbakır tarzı şişte ciğer pişiriliyor ve pişerken doğranıyor.
- 07:10Batman'da Ciğer Yemeği
- Diyarbakır'da ciğer pişirmeden önce soslanırken, burada ciğer pişirildikten sonra soslanıyor.
- Ciğerin pişirilmesi beş dakikadan az sürüyor ve ince ince kesilerek servis ediliyor.
- Ciğerin üzerine özel sos, köz biber, domates ve pişmiş soğan konuluyor.
- 09:21Ciğerin Lezzeti
- Ciğer lokum kıvamında yumuşak ve lezzetli.
- Ciğerin üzerine soğan ve roka eklenerek dürüm yapılıyor.
- İnce ekmek kullanıldığında hem kebaptan hem ciğerden tat alınabiliyor.
- 10:17Geçit Büryan
- Büryan için dokuz ile on üç aylığındaki kuzu etleri kullanılıyor.
- Büryan için kemiksiz parçalar, pirzola, kaburgalar ve gerdan kullanılıyor, butlar sinir oranı yüksek olduğu için uygun değil.
- Büryan baharat ve sos kullanmadan yüzde yüz buharda pişiriliyor ve porsiyon olarak değil gram gram servis ediliyor.
- 12:00Büryanın Pişirilmesi
- Büryan pişirilirken kaburganın kalan yağı ekmeğe sürülüyor.
- Büryan fırında beş dakika pişiriliyor, ekmek gevrek oluyor ve et kendi yağında ısınıyor.
- Büryan mis gibi kokuyor ve baharat kullanılmıyor, etin öz tadı korunuyor.
- 13:43Çömçe Et Lokantası
- Çömçe Et Lokantası'nda sac tava, kebap, lahmacun, pide çeşitleri ve tandır gibi çeşitli yemekler bulunuyor.
- Lokantada tandırda pişirilen ve kendi yağında kavrulan iki çeşit tandır yapılıyor.
- İçli köfte, fırın ağzı, hünkar beğendi, et kavurma, misket köfte, kuzu haşlama ve perde pilavı gibi yemekler servis ediliyor.
- 15:46Aşçı Tabağı
- Aşçı tabağı, müşterinin istediği yemekleri içeren özel bir tabak.
- Tabakta tavuk, köfte, güveç gibi yemekler bulunuyor ve içeriği müşteri tarafından belirlenebiliyor.
- Toplamda üç tane salata servis ediliyor ve ekstra zeytinyağlı istenirse ücretli olarak sunuluyor.
- 17:16Batman'da Balta Burger Deneyimi
- Batman'da Balta Burger adlı yerel bir marka ve özel menüleri olduğu için video çekmeye karar verildi.
- Tavuk burger, kütük burger ve meşe burger gibi farklı hamburger çeşitleri sunuldu.
- Tavuk burgerde kuyruk yağı, soğan, biber, patlıcan, mantar ve karamelize soğan gibi malzemeler kullanıldı.
- 19:23Burgerlerin Tadımı
- Konuşmacı daha önce hiç hamburger yemediğini ve Batman'da ilk kez böyle bir mekanda yediğini belirtti.
- Kütük burgerde köfte ve kaşar kullanıldı, tavuk burgerde ise sadece soğan ve özel sos vardı.
- İki burgerin fiyatı 65 lira olarak belirtildi.
- 20:46Batman'daki Son Tatlı Durağı
- Batman'daki son durağa Diyarbakır Caddesi'ndeki Nazaroğlu'na gidildi.
- Hasır künefe ve simit katmer sipariş edildi.
- Simit katmer dondurma dahil 75 lira, hasır künefe ise 40 lira olarak fiyatlandırıldı.
- 24:03Video Kapanışı
- İki gün boyunca Batman'daki lezzetleri göstermeye çalıştıkları belirtildi.
- Batman'a gelenlerin bu videoyu tam bir rehber videosu olarak kullanmaları önerildi.
- İzleyicilerden videoyu beğenmeleri, yorum yapmaları ve kanala abone olmaları istendi.