Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Balıkesir yöresine ait saçaklı mantı yapımını göstermektedir.
- Videoda saçaklı mantı yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce malzeme listesi (kalçalı but, göğüs, havuç, soğan, tavuk, karanfil, haşlanmış nohut, sarımsaklı yoğurt, hamur malzemeleri ve sos malzemeleri) paylaşılmakta, ardından hamur hazırlama, açma, kesme ve fırında kızartma aşamaları gösterilmektedir. Son olarak tavukların hazırlanması, sos yapımı ve servis aşamaları anlatılmaktadır. Sunucu, tavuğun haşlanırken karanfil kullanmanın lezzet verdiğini ve mantının fırında her on dakikada bir çevrilmesi gerektiğini tavsiye etmektedir.
- 00:05Balıkesir Yöresine Ait Saçaklı Mantı Tarifi
- Balıkesir yöresine ait saçaklı mantı tarifi sunuluyor.
- Tarif ekonomik ve eldeki malzemelerle hazırlanabiliyor.
- 00:22Malzemeler
- İki kalçalı but, bir göğüs tavuk, bir havuç, bir soğan ve iki karanfil kullanılıyor.
- Haşlanmış nohut, sarımsaklı yoğurt, dört su bardağı un, bir yumurta ve bir tatlı kaşığı tuz gerekiyor.
- Sos için bir çorba kaşığı tereyağı, karabiber ve kırmızı toz biber hazırlanıyor.
- 01:06Tavuk ve Hamur Hazırlama
- Önce tavuklar haşlanıyor.
- Mantı hamuru için dört su bardağı un, bir yumurta, bir tatlı kaşığı tuz ve ılık su kullanılıyor.
- Hamur kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert olmalı.
- 01:58Hamurun Açılması
- Dinlenmiş hamur dört eşit parçaya bölünüyor ve açılıyor.
- Hamurlar oklavayla sarılıyor, çok sıkı sarmamak gerekiyor.
- Hamurlar yarım santim kalınlığında kesiliyor ve fırın tepsisine yağlanıyor.
- 04:58Fırında Pişirme
- Mantılar fırında 180 derecede pişiriliyor.
- Her on dakikada bir çatal veya maşa ile çevrilerek her tarafının rengi aynı oluyor.
- Mantılar nar gibi kızarıyor ve çok mis gibi kokuyor.
- 06:42Tavuk Eklenmesi ve Son Pişirme
- Kızaran mantıların üzerine haşlanmış tavuk yerleştiriliyor.
- Tavuk suyu eklenerek hamur yumuşatılıyor.
- Tavuklar tekrar fırında 4-5 dakika daha pişiriliyor.
- 08:03Sos Hazırlama ve Servis
- Sos için bir yemek kaşığı tereyağı eritiliyor.
- İçine toz biber ve karabiber ekleniyor.
- Mantılar servise hazır hale geliyor.