Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Ahmet Şef tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Şef, izleyicilere basit bir yemek yapımını adım adım gösteriyor.
- Videoda arpacık soğan ve sarımsaklı et tarifi detaylı olarak anlatılıyor. Şef önce malzemeleri (dana but veya kuzu eti, arpacık soğan, sarımsak, sıvı yağ, domates salçası, biber salçası, tuz, pul biber ve karabiber) tanıtıyor, ardından pişirme aşamalarını gösteriyor. Et önce yüksek ateşte kavruluyor, sonra su ekleniyor, soğanlar ve sarımsaklar ilave ediliyor, son olarak salça ve baharatlar ekleniyor. Yemek yaklaşık bir saat pişirildikten sonra servis ediliyor.
- 00:07Yemek Tarifi Tanıtımı
- Videoda arpa, soğan ve sarımsakla yapılan bir yemek tarifi paylaşılacak.
- Bu yemeği tanıyanların yorumlarda hangi yöreye ait olduğunu belirtmesi isteniyor.
- Et olarak dana but veya kuzu kullanılabilir, dana but kullanılıyorsa tıraş ve dinlenmiş olmalı.
- 00:45Malzemelerin Hazırlanması
- Etler arpacık soğan boyunda doğranmalı, çok ufak doğranmamalı.
- Gramaj hesaplaması için 170 gr dan aşağı hesaplanmamalı, 180 gramdan hesaplanmalı.
- Kişi başı 15 gram sıvı yağ kullanılmalı, 5 kişi için yarım fincan sıvı yağ yeterli.
- 02:09Etin Pişirilmesi
- Önce et yüksek ateşte kavrulmaya başlanır, dinlenmiş et ortalama 15 dakika gibi kısa sürede pişer.
- Et sulandığında kapağı kapatıp suyla etin pişmesini beklenir.
- Dinlenmiş et pişince içine 3 su bardağı kaynayan su ilave edilir ve kısık ateşte 1 saat suyu çekmesini beklenir.
- 03:54Soğan ve Sarımsak Eklenmesi
- Et pişince arpacık soğanlar ve bolca sarımsak ilave edilir.
- Sarımsakla beraber 3-5 dakika kısık ateşte kavrulur.
- Soğanların hafif yanık kokusu geldiğinde 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçası eklenir.
- 05:14Yemeğin Tamamlanması
- Salça kavrulduğunda içine 1 çay bardağı soğuk su ilave edilir.
- Üzerine geçecek kadar su verilir (5 su bardağı önerilir), 1 tatlı kaşığı tuz, pul biber ve 1 çay kaşığı karabiber eklenir.
- Salça özlendiği zaman (suyu azaldığı zaman) kapağı kapatıp kısık ateşte yarım saat pişirilir, sonra 5 dakika dinlendirilir.