Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- "Tadım Notları" kanalının sahibi tarafından Antakya'da çekilen bu yemek deneyimi videosunda, sunucu Cuma adlı bir döner ustasıyla birlikte zurna dürüm yapımını göstermekte ve daha sonra Hatay Mekanı Rehberi olarak tanıtılan Zeki ile birlikte Arap ve Zurna adlı iki farklı yemeği tadıyor.
- Video iki ana bölümden oluşmaktadır: İlk bölümde Antakya'da yeni kaymakamlığın karşısında bulunan bir döner dükkanında zurna dürüm yapımı adım adım gösterilmekte, ikinci bölümde ise Arap ve Zurna yemekleri tanıtılmaktadır. Her iki yemek de 50 TL fiyatla servis edilmekte ve 12 saat boyunca açık olan mekanda sunulmaktadır.
- Videoda ayrıca "Arabi döner" adı verilen özel bir döner türü de gösterilmekte, bu dönerin kaşar peyniri ve sarımsaklı mayonezle hazırlanması detaylı olarak açıklanmaktadır. Her iki yemek için de yeşillik tabağı ve turşu ikram edilmektedir.
- 00:25Antakya'da Özel Zurna Dürüm
- Tadım Notları kanalı sahibi Hatay'ın Antakya şehrinde bulunuyor.
- Antakya'da bugüne kadar görülmemiş bir zurna dürüm yapımı gösterilecek.
- Zurna dürümün boyu, yapımcının boyunun yarısı kadar olacak.
- 01:11Döner Yapımına Başlangıç
- Tavuk dönerin üzerine butla göğüs konuluyor, bu etin yavanlığını alıp tatlandırıyor.
- İki farklı döner yapılacak: biri zurna dürüm, diğeri arabi döner.
- Ekmekler salça sosu ile kırmızılaştırılarak hazırlanıyor.
- 03:28Zurna Dürüm Yapımı
- Zurna dürüm için turşu, patates cipsi, domates, samandal biberi, sumaklı soğan ve marul kullanılıyor.
- Her dönerde 85-90 gram tavuk döner kullanılıyor, üç döner için yaklaşık 250 gram döner gerekiyor.
- Ketçap ve sarımsaklı el yapımı mayonez kullanılıyor.
- 06:10Arabi Döner Yapımı
- Arabi döner için çift lavaş kullanılıyor ve alt tabanında salçalı sos, üstünde kaşar bulunuyor.
- Arabi dönerde de 85 gram tavuk döner kullanılıyor.
- Arabi dönerin üzerine ketçap ve sarımsaklı mayonez konuluyor.
- 07:32Arabi Dönerin Tamamlanması
- Arabi dönerin üzerine bol bol yağ sürüldükten sonra tekrar ocağa bırakılıyor.
- Hazır olan lavaş çıtır çıtır oluyor ve çaprazdan dilimleniyor.
- Dilimler tabağa alınıp ortasına patates, ketçap ve mayonez konuluyor.
- 08:53Arabi Döner Tanıtımı
- Türkiye'nin tavuk döner öğrencileri arasında rekor kırılmış olabilir çünkü Antakya'da bulunan bu dönerin uzunluğu oldukça uzun.
- Arabi dönerin en önemli özelliği kaşar kullanılmasıdır; iki lavaş arasında biber salçası ve yağlı suyla açılmış, pizza tavanı gibi kaşar serilmiştir.
- Arabi dönerin porsiyon fiyatı elli liradır ve altı dilim ortasında patatesle birlikte servis edilir.
- 09:46Arabi Döner Deneyimi
- Mekanda tencerede kaynayan soslar yerine ketçap ve sarımsaklı mayonez kullanılmaktadır.
- Ekmek sosları güzel kokuyor ve farklı bir baharat aroması burnunuzla doluyor.
- Mekan saat dokuz buçukta ete başlıyor ve on iki saat boyunca açık olup, yanında yeşillik tabağı ve turşu tabağı ikram ediliyor.
- 12:17Zurna Döner Tanıtımı
- Zurna dönerin uzunluğu yaklaşık bir kilonun üzerinde olup, öğrenciler için üç ekmekle zurna isteklerinde sadece elli TL ödeniyor.
- Zurna dönerin yanında Samandağ ilçesine ait özel bir acı biber servis ediliyor, bu biber Türkiye'deki en acı biberlerden biridir.
- Mekanda ev yapımı turşular ikram ediliyor ve her gün sabah Samandağ'dan taze biberler getiriliyor.