Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında analı kızlı yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda analı kızlı yapımı için gerekli malzemeler ve aşamalar detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kıymalı harç hazırlanır, ardından bulgur hamuru yapılır ve bu hamurdan analar ve kızlar şekillendirilir. Daha sonra nohut ve et pişirilir, son olarak tüm malzemeler bir araya getirilerek yemek servis edilir. Video, yemeğin hazırlanma sürecini ve servis edilmesini göstererek sona erer.
- 00:14Analı Kızlı Tarifi Hazırlığı
- Analı kızlı yemeği hazırlamak için önce kıyma kavuruluyor.
- Çeyrek çay bardağı zeytinyağı ve doğranmış kuru soğan kavrulduktan sonra 350 gram kıyma ekleniyor.
- Kıymaya tuz, karabiber, kekik, pul biber, toz biber ve bir yemek kaşığı tereyağı eklenerek üç dakika daha kavruluyor.
- 01:23Et ve Nohut Pişirme
- Kuşbaşı doğranmış 500 gram et düdüklüye alınıyor.
- Akşamdan ıslatılmış bir kase nohut (yaklaşık 1,5 su bardağı) düdüklüye ekleniyor.
- Düdüklünün kapağı kapatılıp et ve nohut yumuşayıncaya kadar pişiriliyor.
- 01:59Hamur Hazırlama
- Üç su bardağı köftelik ince bulgur yoğurma leğenine alınıyor.
- Bulgurlara üç su bardağı sıcak su eklenip karıştırılıyor ve bir kapak kapatılarak dinlendiriliyor.
- Muzun içerisine rendelenmiş kuru soğan, yumurta, bir su bardağı irmik, iki yemek kaşığı un ve çeşitli baharatlar ekleniyor.
- 03:19Köfte Yapımı
- Yarım su bardağı su eklenip köfte macun kıvamına gelene kadar yoğuruluyor.
- El suya batırılıp ceviz büyüklüğünde bezeler alınıyor.
- Bezelere oyulup hazırlanan kıymalı harç ekleniyor, ortasına bastırılıp kapatılıp yuvarlanıyor.
- 05:48Kızların Hazırlanması
- Analar hazırlandıktan sonra kızlar misketten biraz daha küçük bezeler haline alınıyor.
- Kızlar en az altı-yedi saniye yuvarlanarak suya girince dağılmaması sağlanıyor.
- Tüm analı kızlı köfteler hazırlanıyor.
- 07:22Pişirme ve Servis
- Tencereye iki yemek kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağından daha eksik sıvı yağ ekleniyor.
- Domates biber karışık salça kavrulduktan sonra haşlanmış nohut ve et suyu ekleniyor.
- Önce kızlar, sonra anneler ekleniyor ve bir çay kaşığı limon tuzu eklenerek pişiriliyor.
- 09:47Sos Hazırlama ve Servis
- Tavada zeytinyağı, iki tatlı kaşığı kuru nane ve bir tatlı kaşığı pul biber eklenerek sos hazırlanıyor.
- Pişen köfteler tabağa yerleştiriliyor ve üzerine hazırlanan nane ve biber sosu gezdiriliyor.
- Analı kızlı yemeği hazır ve servis ediliyor.