Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, içerik üreticisi Ağrı ve Doğubeyazıt'taki çeşitli yerel mekanları ziyaret ederek yöresel lezzetleri tanıtmaktadır. Videoda Çorbaçım, Çadır Et Şarküteri, Medine Tandır Evi, Erzurum Caddesi Tostçu Vaha, Sofie usta, Orhan usta, Ali usta, Neslihan abla, Hacı Murat usta, Kavurmacı Hikmet ve Ayşe abla gibi yerel ustalarla tanışılıyor.
- Video, Ağrı ve Doğubeyazıt'taki meşhur yemekleri tanıtmayı amaçlıyor. İçerik üreticisi ayak paça çorbası, tandır ekmeği, halise, döner, vali tabağı, çakışır otla yumurta, incir kavurması, İskender yemeği, abdigor köfte, tava kebabı ve çeşitli tatlılar gibi yöresel lezzetleri deneyimliyor. Ayrıca Balık Gölü'nde tekne gezisi ve İshak Paşa Sarayı bölgesindeki yemek mekanları da ziyaret ediliyor.
- Videoda her yemek için fiyat bilgileri de paylaşılıyor ve abdigor köftesi gibi bazı yemeklerin hazırlanışı detaylı olarak gösteriliyor. Ayrıca Doğubeyazıt'ın mevsimsel sıcaklık değişimleri ve yerel yemek kültürü hakkında bilgiler de sunuluyor.
- Ağrı'da Bir Günde Dünyaları Yeme
- Konuşmacı Ağrı'ya bir günde dünyaları yemeye geldiğini belirtiyor.
- Hem Doğubeyazıt hem de Çaya'ya gideceğini ve Ağrı merkezinde de takılacağını söylüyor.
- Güne güzel bir kahvaltıyla başlamak istediğini ifade ediyor.
- 00:19Ağrı Usulü Çorba
- Ağrı merkezinde güne inanılmaz güzel bir çorbayla başlayacağını belirtiyor.
- Ağrı usulü ayak paça, Antep usulü kelle paça, mercimek çorbası, yayla çorbası, ezogelin, soslu işkembe ve sebzeli tavuk çorbası gibi çeşitli çorba çeşitleri olduğunu gösteriyor.
- Ayak paça çorbasını 23 TL'ye sipariş ediyor ve sofraya yeşillik, turşu, ekmek kırıntıları, sarımsak ve zeytinle servis edildiğini belirtiyor.
- 02:32Şarküteri ve Bal
- Belediyenin karşısında bulunan Çadır Et Şarküteri'ne gidiyor.
- Arının meşhur balını ve sapsarı yağını alıyor.
- Balın tellerini çıkarıp, tereyağı ve süzme bal ile birlikte kavurmayı da 25 TL'ye sipariş ediyor.
- 04:07Ağrı Tandırı
- Medine Tandır Evi'ne gidiyor ve tandırda ekmek yapımını gösteriyor.
- Hamurları açıp tandıra yerleştiriyor ve bir dakika içinde pişen ekmekleri 3 TL'ye satıyor.
- Ağrı tandırı olarak bilinen bu yöresel ekmekleri alıyor.
- 04:55Çaykovski Çay Evi
- Çaykovski Çay Evi'ne gidiyor ve malzemelerini masaya kuruyor.
- Ekmek, yağ, bal, peynir ve kavurma ile tam bir esnaf kahvaltısı yapıyor.
- Ağrı balı ve sade yağın birlikte tadının çok lezzetli olduğunu belirtiyor.
- 06:04Erzurum Caddesi Tostçu Vahap
- Erzurum Caddesi Tostçu Vahap'a gidiyor ve yumurtalı tost tadımını yapıyor.
- Tostun hazırlanışını gösteriyor: sucuklar önden pişiriliyor, kaşar dilimleniyor, yumurta çırpılıp pul biber ekleniyor ve ketçap sürülüyor.
- Yumurtalı tostun 25 TL'ye satıldığını ve çayın 5 TL olduğunu belirtiyor.
- 08:17Ağrı'da Halise Yemeği
- Ağrı merkezinde çeşitli restoranlarda halise (farklı yörelerde eşk veya rice olarak da adlandırılan) yemek tadılıyor.
- Halise, tabaklama çalışması yapılarak servis ediliyor ve porsiyon fiyatı 20 TL.
- Halise, Hatay yöresinde de çok yapılan, biberli cevizli olanı aşure olarak da adlandırılan lezzetli bir yemek.
- 09:09Ağrı'nın Meşhur Döneri
- Ağrı'nın meşhur dönerini yemek için Sophie adlı restorana gidiliyor.
- Sophie ustası, 42 yıldır döner yapmakta ve incecik yaprak gibi kesiyor.
- Döner porsiyonu 150 TL, 150 gram et içeriyor ve 35 TL'lik menüde et, kuru fasulye, biber, sumaklı soğan ve ekmek bulunuyor.
- 11:55Hacıoğlu Restoranı ve Vali Tabağı
- Hacıoğlu restoranında vali tabağı (vali tepsisi) denen yöresel bir yemek tadılıyor.
- Vali tabağı, tavuk şişe, kuzu kuşbaşı, kebap, karışık pide, kaşarlı pide ve lahmacun içeren bir tabak.
- Bu tabak 60 TL'ye servis ediliyor ve iki kişi rahat rahat doyabiliyor.
- 14:29Kaymaklı Kadayıf
- Kalkman caddesinde çok söylenen bir tatlıcıya gidiliyor.
- Kaymaklı fıstıklı kadayıf, lokmalık haline getirilerek servis ediliyor ve fiyatı 20 TL.
- Kadayıfın üst kısmı çıtır çıtır ve sırtında kaymakla birleşince efsane bir lezzet oluşturuyor.
- 15:32Ağrı'da Yetişen Çakşır Otlu Yumurta
- Erzurum bulvarında Revana adlı mekanda Ağrı'da yetişen çakşır otlu yumurta tadılıyor.
- Çakşır, Ağrı'da dağlarda kendiliğinden yetişen bir ot ve ilkbaharda çıkar, daha sonra çıkmaz.
- Yumurtalı çakşır 28 TL'ye satılıyor ve bir porsiyonda iki yumurta kullanılıyor.
- 18:05İncir Kavurması ve Sultan Sofrası
- İncir kavurması, tarçın, ceviz ve ince doğranmış incir içeren bir tatlıdır ve yöreye aittir.
- Sultan Sofrası'nda et döneri meşhurdur ve Hacı Murat Usta'nın döner eti incecik kesilir ve arkasından yağlar gelir.
- Döner porsiyonu 100 gram olup 35 TL, iskender ise 40 TL'dir ve fiyatlar diğer şehirlere göre daha uygun.
- 21:04Kavurmacı Hikmet
- Kavurmacı Hikmet'te dana eti kavurması pamuk gibi yumuşak olup 5-6 saat boyunca kendi suyunda ve yağında pişirilir.
- Kavurma porsiyonu 60 TL'dir ve müşteri isterse 20 TL'ye pilav da alınabilir.
- Kavurma yanına salata, turşu, domates, sumaklı soğan ve biber servis edilir.
- 22:38Tahşi Çay Balık Gölü
- Tahşi Çay Balık Gölü'nde canlı alabalıklar temizlenip pişirilir ve tekneye binerek 15 dakikalık bir gezinti yapılabilir.
- Göl kışın doluyor ve üzerine arabalar ve jipler alınıp drift yapılabiliyor.
- Göl kenarında salıncak bulunuyor ve alabalık keyfi için Birlik Restoran'a gidiliyor.
- 24:21Alabalık Yemeği
- Birlik Restoran'da kırmızı benekli alabalık (kırmızı benekli kızılbalad) 300-350 gram porsiyonunda 75 TL'dir.
- Aynalı sazan 15 kiloya kadar büyüyebilir ve porsiyonuna kadar 40 TL'dir.
- Balıklar kızgın yağda pişirilir ve kızarmış balık mangalda pişirilenlere göre daha lezzetli olur.
- 27:20Doğubeyazıt'ta Çoban Salatası
- Çoban salatası bol sulu, limonlu ve sumakla hazırlanmış bir salata.
- Doğubeyazıt'ta kışın eksi kırk dereceye kadar düşse de yazın cıvıl cıvıl oluyor ve terlemeden balık tüketilebiliyor.
- 27:45Tatlıcı Hikmet Usta
- Doğubeyazıt'ta tatlıcı Hikmet Usta, bölgede herkes tarafından konuşulan bir tatlıcı.
- Cevizli hurma tatlısı, ceviz ezmesi ve susam parçacıkları içeren, çıtır çıtır bir tatlı.
- Fıstıklı halka tatlısı da mevcut ve kilosu 75 TL, tanesi 5 TL fiyatla satılıyor.
- 30:20Ergül'ün Mutfağı
- Doğubeyazıt'ta İshak Paşa Yolu üzerinde Ergül'ün Mutfağı, Ağrı'nın yöresel lezzetlerini sunuyor.
- Abdigor köfte, tava kebabı ve halise (keşkek) gibi yöresel lezzetler tadılıyor.
- Abdigor köfte, yağsız etten yapıldığı için sakız kıvamına getiriliyor, içine soğan ekleniyor ve haşlanıyor.
- 32:35Noah Restoranı
- İshak Paşa Sarayı bölgesinde Noah Restoranı, yöresel lezzetler sunuyor.
- Şen köftesi, sığırın kalça kısmından yapılan, saatlerce dövülen ve sadece soğan içeren bir lezzet.
- Şen köftesi, ılık suda haşlanıp pirinç ekleniyor ve üzerine tereyağı dökülüyor.
- 35:45Ağrı'da Son Gezinti
- Millet Bahçesinde Yemen Kahvesi'nde sıcak çay içiliyor.
- Ağrı'da bir günde yöresel lezzetlerin üzerine üzerine gidilmiş ve her şey çok güzel bulunmuş.
- Ağrı'daki insanlar inanılmaz güzel ve yardımsever.