Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Merve adlı bir kişinin asseptik dolum teknolojisini anlattığı bilgilendirici bir içeriktir.
- Video, asseptik dolumun ne olduğunu açıklayarak başlıyor ve mikropsuz ortamda steril gıda maddesinin steril ambalaja doldurulmasını anlatıyor. Ardından hangi gıdalarda bu yöntem kullanıldığı (süt, meyve suyu, bebek maması, içecekler gibi), asseptik ambalajlama neden kullanıldığı ve nasıl yapıldığı detaylandırılıyor. Son olarak, asseptik dolumda kullanılan çeşitli ambalaj malzemeleri (karton bazlı laminatlar, plastik torbalar, şişeler, kutular) hakkında bilgi veriliyor.
- 00:01Aseptik Dolum Nedir?
- Aseptik dolum, mikropsuz ortamda steril bir gıda maddesinin steril ambalaja doldurulması ve işlem sonrası bulaşmayı önlemek için hermetikle kapatılması ile yapılan bir dolum yöntemidir.
- Bu yöntem süt ve süt mamülleri, meyve suları, pulplar, soslardaki, çorbalarda, bebek mamaları, salça, puding, çay, soya ürünleri ve çeşitli içeceklerde kullanılmaktadır.
- 00:40Aseptik Ambalajlama Sistemi
- UHT işleminden geçirilmiş ürünle doldurulmadan revize edilmiş olan aseptik ambalaj, ürünün altı ay üstünde raf ömrünün olmasını sağlamaktadır.
- Aseptik ambalajlama sisteminde, malzemelerin ve dolumun yapıldığı ortamın sterilize edilmesi ile başlar, ürün steril bir ortamda ambalajlama sistemine aktarılır.
- Dolum aşaması kesintisiz tek bir işlem halinde gerçekleştirilir ve dolum ve kapatma makinelerinin de ambalajlama öncesi ve üretim sırasında sterili olması şarttır.
- 01:17Aseptik Ambalaj Materyalleri
- Aseptik ambalajlama tekniğinde değişik nitelikte plastikler ile cam, teneke, alüminyum gibi materyallerden yapılmış ambalajlar kullanılabilir.
- Aseptik ambalaj materyali denildiğinde genellikle doğrudan plastik malzemeler veya karton bazlı laminatlar anlaşılır.
- Karton bazlı laminatlarda ambalaja diklik ve sertlik vermek üzere karton esas alınır ve bu malzeme çeşitli plastik filmlerle lamine edilir.
- 01:44Aseptik Ambalaj Türleri
- Aseptik dolum tekniğinde çeşitli tip ve boyutlarda üretilen ambalaj malzemeleri vardır: karton bazlı laminant malzemeden karton kutular, plastik torbalar, cam veya plastik şişeler, plastik bardaklar, metal kutular, laklı metal variller, paslanmaz çelik tanklar ve içi kaplanmış normal çelik tanklar.
- Her tip ambalaja dolum yapan aseptik dolum sistemi de farklı olmakla birlikte, dünyada en yaygın olarak kullanılan aseptik ambalaj materyali karton bazlı aseptik ambalaj materyalleridir.