Buradasın
Akademisyen Aysun Özşen Sağlam ile Gıda Mühendisliği Röportajı
youtube.com/watch?v=7Lc5lg8m9OIYapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, sunucu Aycan'ın Akademisyen Aysun Özşen Sağlam ile yaptığı bir röportajdır. Aysun Özşen Sağlam, Uludağ Üniversitesi Gıda Mühendisliği mezunu, İstanbul Tıp Fakültesi Tıbbi Mikrobiyoloji alanında yüksek lisans yapmış ve Gıda Güvenliği alanında doktora çalışmış bir akademisyendir.
- Röportajda akademisyenlik kariyeri, "uzman gıda mühendisi" unvanı, akademisyen olma kararı ve üniversitede kadro bulma süreci ele alınmaktadır. Ayrıca gıda mühendisliği mesleğinin önemi, meslektaşların gelecekteki hedefleri ve günümüzdeki bilgi kirliliği ile mücadelede gıda mühendislerinin rolü de tartışılmaktadır.
- Röportajda Aysun Özşen Sağlam, gıda mühendisliğinin insanlığın devamı için vazgeçilmez olduğunu vurgulamakta ve sosyal medyada doğru bilginin yayılması konusunda meslektaşlarının katkılarının önemini anlatmaktadır.
- 00:04Aysun Özşen Sağlam'ın Tanıtımı
- Aysun Özşen Sağlam, Uludağ Üniversitesi 2005 yılında gıda mühendisliği mezunu, İstanbul Tıp Fakültesi tıbbi mikrobiyoloji alanında yüksek lisans yapmış ve gıda güvenliği alanında doktora çalışmalarını sürdürüyor.
- Son sekiz yıldır İstanbul Aydın Üniversitesi Gıda Kalite Kontrolü ve Analiz Programı'nın kurucu program başkanı olarak görev yapıyor.
- Dört buçuk yaşında ikizlerin annesi olan Aysun, eşi de gıda mühendisi.
- 01:51Uzman Gıda Mühendisi Ünvanı
- Gıda mühendisliği mezunları iki farklı alanda yüksek lisans yapabilirler; gıda mühendisliği alanında yüksek lisans yaparsanız "gıda yüksek mühendisi" ünvanını alırsınız.
- Farklı bir alanda yüksek lisans yaparsanız (örneğin tıbbi mikrobiyoloji) "uzman gıda mühendisi" ünvanını alırsınız.
- "Gıda yüksek mühendisi" denmek yerine "yüksek gıda mühendisi" denmesi yanlıştır.
- 04:08Akademisyenlik Kararı
- Aysun, İstanbul Tıp Fakültesi'nde çalışırken yüksek lisansını tamamladıktan sonra bir lisede gıda teknolojisi öğretmenliği yaparak öğretmenliğin keyifli olduğunu fark etti.
- Akademi, sürekli kendini geliştirmek zorunda olmak ve vitesini kendisi ayarlayabilmek gibi avantajlar sunuyor.
- Akademisyenlikte kariyer ilerleme hızı kişiden kişiye değişebilir; kırk yaşlarında profesör olanlar ve elli yaşlarında ön lisans öğrencisi olanlar da olabilir.
- 06:17Akademik Kadro Bulma Süreci
- Akademide kadro bulmak kolay değil, kadro fırsatları Yükseköğretim Kurulu'nun (YÖK) sitesinden takip edilebilir.
- Başvurduktan sonra bir bilim sınavı yapılır; bu sınavda bölümde çalışan hocalar kendi alanlarından sorular sorar.
- Başvuru sürecinde ALES, yüksek lisans yedekte, yabancı dil sınavı notları ve lisans ortalama puanı değerlendirilir, ardından mülakat yapılır ve akademik kadroya kabul edilir.
- 09:31Yüksek Lisans ve Doktora Sistemleri
- Doktora yeterlilik sınavları çok ucu açık olup, sınava giren komisyonun tercihlerine bağlı olarak sorular sorulur.
- Türkiye'de gıda ile ilgili yüksek lisans ve doktora eğitimleri yeterli kalitede olup, uzman hocalar tarafından verilir.
- Yüksek lisans ve doktora diplomaları sadece kağıt parçası olup, onları dolduracak olan kişiye bağlıdır.
- 11:48Mesleki Hedefler ve Tutum
- Konuşmacı, Nobel ödülü almayı hedefleyen ancak politik bir tarafı olduğunu düşünen biri olarak kendisini tanımlıyor.
- Kendini kahretmeden, elimden geleni yaparak gelebileceği maksimum noktaya ulaşmayı hedefliyor.
- İlk hedefi doçent olmak, sonra profesörlük hedeflemek ve sevdiği işte öğrencilerine ve sektöre yararlı olmayı amaçlıyor.
- 13:28Gıda Mühendisliği Mesleğinin Önemi
- Konuşmacı, gıda mühendisliği mesleğine pişman olmadığını ve hiçbir zaman işsiz kalmadıklarını belirtiyor.
- Gıda mühendisliğinin diğer mesleklerden farklı olarak insanlar için vazgeçilmez olduğunu vurguluyor.
- Gıda mühendislerinin insanlığın devamı için vazgeçilmez olduğunu, gıda kaynaklarının tükenmesi ve dünya nüfusunun artışı gibi sorunların çözümünde önemli paydaş olduklarını savunuyor.
- 16:34Bilgi Kirliliği Mücadelesi
- Gıda konusunda "ağzı olan konuşuyor" tabiri geçerli olup, herkesin konuştuğu ve bilgi kirliliği yarattığı bir alan olduğunu belirtiyor.
- Bilgi kirliliği mücadelesinde gıda mühendislerinin ve sosyal medyayı aktif kullananların önemli rolü olduğunu vurguluyor.
- Doğru bilgiyi anlatanları öne çıkarmaya çalışmak gerektiğini, aksi takdirde yanlış bilgilerin yayılacağından endişe duyuyor.