Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- "Zuhal Topal'la Yemekteyiz" programında, Adıyamanlı yarışmacı Yıldız ile Gürbüz, Mehmet, Tolga, Zuhal Hanım ve Makbule Hanım gibi diğer yarışmacılar yer almaktadır. Yıldız, 36 yaşında, evli, bir kız çocuğu olan ve ev hanımı olan bir kadındır.
- Programda yarışmacılar 50 dakika içinde düğün çorbası, kete, tahinli tarator, parmesan, safranlı basmati pilav, brüksel lahanası, kuru meyveli Akdeniz salatası ve Yıldız'ın pastası gibi bir menü hazırlamaktadır. Yarışmanın sonunda yarışmacıların hazırladığı yemekler değerlendirilmekte, sofra düzeni, sunum teknikleri ve pişirme yöntemleri hakkında yorumlar yapılmaktadır. Yarışmacılar birbirlerine puan vererek 150 bin TL'lik ödül için rekabet etmektedir.
- Programda ayrıca yapay zeka konusu tartışılmakta ve Dünya Kanser Farkındalık Günü'nün 4 Şubat'ta kutlandığı bilgisi paylaşılmaktadır. Yarışmacılar arasında kete'nin ara sıcak olarak kabul edilip edilmediği, düğün çorbasının tadı ve pişme durumu gibi konularda fikir ayrılıkları yaşanmaktadır.
- 00:05Yıldız'ın Tanıtımı
- Zuhal Topal'la Yemekteyiz programında Adıyamanlı yarışmacı Yıldız ile tanışılıyoruz.
- Yıldız 36 yaşında, evli, bir kızı var ve şu an ev hanımı olarak yaşamaktadır.
- On senelik iş tecrübesi olan Yıldız, yedi sene satış elemanlığı yapmış ve yarışmaya yemeklerinin beğenilmesi ve televizyonda yemek yapmak istemesi nedeniyle katılmıştır.
- 02:29Yıldız'ın Menüsü
- Yıldız'ın menüsü: düğün çorbası (kuzu gerdan), ara sıcak (kete ve tahinli tarator), ana yemek (çıkın, parmesan, safranlı basmati pilav ve brüksel lahanası), salata (kuru meyveli Akdeniz salatası) ve tatlı (Yıldız'ın pastası).
- Yıldız, menüsünün iddialı ve farklı olduğunu, rakiplerinin beğenmeyeceğini düşünmediğini belirtiyor.
- Gürbüz, Yıldız'ın menüsünü "vasat" olarak nitelendiriyor ve kendi menüsünün yanında on üzerinden iki puan veriyor.
- 04:47Alışveriş
- Yıldız, manavdan maydanoz, soğan, göbek, un, şeker, süt, baharatlar ve yoğurt alarak alışverişini tamamlıyor.
- Yıldız, ketenin yanında çay olmamasına laf edeceklerini düşünüyor ancak çay yapmayacağını belirtiyor.
- Gürbüz, Yıldız'ın menüsünü iki buçuk saatte rahatlıkla hazırlayabileceğini söylüyor.
- 08:46Yemek Hazırlığı
- Yıldız, düğün çorbası için kuzu gerdan etlerini haşlamaya başlıyor.
- Kete hamuru için ılık su, süt, yaş maya, şeker, tuz ve un karıştırılarak yoğruluyor.
- Yıldız, kete hamurunu bezelere ayırıp streçle kapatarak dinlenmeye bırakıyor.
- 11:50Pandispanya Hazırlama
- Pandispanya harcı için bir su bardağı şeker, dört yumurta, birkaç kaşık sıcak su ve vanilya mikserle karıştırılıyor.
- Kabartma tozu en son ekleniyor çünkü kekte gürbüz kabarması için püf nokta kabartmasını engellememesi.
- Hazırlanan pandispanya harcı spatula yardımıyla yağlı kağıt serili tepsiye incecik yerleştirilip fırında pişmeye bırakılıyor.
- 13:40Masa Düzeni
- Yarışmacı krem rengi masa örtüsü ve aynı tonlarda runnerla masa düzenini tamamlıyor.
- Mumlar, tabaklar, kumaş peçeteler, çatal kaşıklar ve su servisleri masaya yerleştiriliyor.
- Yarışmacı masa düzeniyle ilgili zaman kaybettiğini ve evde prova yapmadığını belirtiyor.
- 16:29Kete Hazırlama
- Kete için tavada bolca tereyağı eritiliyor ve dinlenen hamur merdane ile açılıyor.
- Kete hamuru iki beze haline getiriliyor ve her beze tereyağı ile kaplanıp katlanıyor.
- Kete, Ardahan'ın meşhur yemeklerinden biri olup, farklı yörelerde de yapılıyor.
- 20:52Diğer Yemekler
- Muhallebi kreması için süte irmik, un, şeker, vanilya ve yumurta sarısı eklenip kaynayana kadar karıştırılıyor.
- Kuru meyveli Akdeniz salatası için yeşillikler yıkanıp sirkeli suda bekletiliyor.
- Soslu brüksel lahanası için lahanalar haşlanıyor ve tahinli tarator için süzme yoğurt, tahin, maydanoz, limon suyu ve kimyon karıştırılıyor.
- 24:06Yemek Hazırlıkları
- Safranlı basmati pilavı için pirinç bol suyla yıkanıp tereyağı ile kavruluyor, tuz, safranlı su ve sıcak su eklenerek pişmeye bırakılıyor.
- Düğün çorbası için haşlanan kuzu gerdan etleri elde didiklenerek ufaltılıyor ve suyu süzülüyor.
- Düğün çorbasının terbiyesi için yoğurdun üzerine un, yumurta sarısı ve su eklenerek karıştırılıyor.
- 25:00Kete ve Tavuk Parmesan Hazırlığı
- Kete hamurunun açılan bezesine yumurta sarısı sürülüp fırında pişmeye bırakılıyor, ancak bu yemek ara sıcak olarak değil, beş çayına verilen bir yemek olarak değerlendiriliyor.
- Tavuk parmesan için tavuk göğüs etleri sırasıyla yumurta, un ve panko ile kaplanarak cam kaba alınıyor.
- Düğün çorbasının terbiyesi süzgeçle süzülüp çorbanın et suyuyla birleştiriliyor ve haşlanmış kuzu gerdan etleri ekleniyor.
- 28:54Pilav ve Tatlı Hazırlığı
- Safranlı basmati pilavına tereyağı eklenerek neredeyse hazır hale geliyor.
- Yıldızın pastası için hazırlanan muhallebi ile krema karıştırılıyor ve kakaolu pandispanya yuvarlak dilimlere ayrılıyor.
- Kaynayan düğün çorbasına tuz ve limon suyu eklenerek lezzeti tamamlanıyor.
- 30:08Tavuk Şinitzeller ve Kete Pişirme
- Tavuk şinitzeller iki ayrı tavada ayçiçek yağı ile kızartılıyor.
- Kete hamurunun ikinci bezesine yumurta sarısı sürülüp fırında pişmeye başlıyor.
- Kete, beş çayına gelen bir yemek olarak tanımlanıyor ve ara sıcak olarak değerlendirilmiyor.
- 31:18Yıldızın Pastası ve Son Hazırlıklar
- Yıldızın pastası için sütle ıslatılan pandispanya dilimlerinin üzerine krema sürülüp diğer dilim ile kapatılıyor.
- Pastanın etrafı krema ile kaplanıp hindistan cevizi ile süsleniyor.
- Pastanın çikolata sosu için krema tencereye konuluyor ve üzeri çikolata sosla kaplanan pastası buzdolabında soğumaya bırakılıyor.
- 34:00Chicken Parmesan Hazırlığı
- Chicken Parmesan için fesleğen, sarımsak, yağ ve tuz domates sosuna ekleniyor.
- Parmesan peyniri domates sosunun üzerine serpiliyor ve servis aşamasında taze soğan ekleniyor.
- Chicken Parmesan sadece atıştırmalık değil, ana yemek olarak servis ediliyor ve yanında patates kızartması olabilir.
- 36:04Brüksel Lahanası ve Kuru Meyveli Akdeniz Salatası
- Brüksel lahanasının sosu için zeytinyağı, limon suyu, tuz ve ezilmiş sarımsak karıştırılıyor.
- Kuru meyveli Akdeniz salatası için göbek salatalık, salatalık, mısır, şeker, domates, kayısı, üzüm, ceviz ve Erzincan tulum peyniri kullanılıyor.
- Salatanın sosu için nar ekşisi, limon, tuz ve yağ karıştırılıyor.
- 39:14Ana Yemek ve Pasta Hazırlığı
- Temiz bir yağlı kağıt serili fırın tepsisine tavuk etleri yerleştiriliyor ve üzerine domates sosu dökülüyor.
- Domates sosunun üzerine rendelenmiş mozerella peyniri ve toz parmesan peyniri ekleniyor.
- Pasta için çilekler bol suyla yıkanıyor ve parmesan'ın süslemesi için taze soğanın yeşil kısımları elde doğranıyor.
- 40:53Servis Hazırlığı
- Tezgah hızla silinerek mutfak temizleniyor.
- Yıldız, süresini yetiştiğini ve yemeklerin iyi olacağını umduğunu belirtiyor.
- Masalar süsleniyor ve misafirler karşılanıyor.
- 42:57Sofra Değerlendirmesi
- Tolga ve diğer katılımcılar sofra düzenini değerlendirmeye başlıyorlar.
- Sofradaki peçetelerde ve suplalarda lekeler ve tozlar tespit ediliyor.
- Katılımcılar masanın sade ve sade bir konsept olduğunu, ancak daha özenli bir masa örtüsü tercih edilmesi gerektiğini belirtiyorlar.
- 48:54Menü Değerlendirmesi
- Tolga'nın menüsü eleştiriliyor, özellikle kete ve ara sıcağın uyumsuzluğu vurgulanıyor.
- Dünki menüde kaburga ve tavuk pilavı gibi yemeklerin başarılı olduğu belirtiliyor.
- Tatlı olarak pasta tercih edilmesi eleştiriliyor, pasta kalın ve kurumuş bulunuyor.
- 51:04Köfte Değerlendirmesi
- Köftelerin pişme durumu tartışılıyor, bazı katılımcılar köftenin kurumuş olduğunu, diğerleri pişmiş olduğunu iddia ediyor.
- Köftelerin peynirinin akışkan olmadığı ve üstünün çok pişmiş olduğu belirtiliyor.
- Makbule Hanım'ın köfteye dört puan verdiği ve bunun düşük olduğu düşünülüyor.
- 54:22Yarışmacılar Arasındaki Tartışma
- Makbule Hanım'ın hazırladığı sütlü kremalı köz patlıcanlı çorba ağır olduğu için puan kırmış.
- Makbule Hanım, arabada şekerinin düştüğünü söyleyerek çikolata ikram etmiş, bu davranış diğer yarışmacıları rahatsız etmiş.
- Makbule Hanım, dün Mehmet Bey'e dört puan verdiği için pişman olduğunu ve masada dile getiremediğini belirtmiş.
- 56:39Dünya Kanser Farkındalık Günü
- 4 Şubat Dünya Kanser Farkındalık Günü olarak belirtilmiş.
- Kanserden korunmanın en etkili yollarından biri farkındalık ve erken teşhis olduğu vurgulanmış.
- İzleyicilere düzenli taramalar yaptırmaları ve kanserle mücadelede birleşmeleri tavsiye edilmiş.
- 57:31Aydan'ın Düğün Çorbası Değerlendirmesi
- Aydan'ın çorbası sıvı olmuş ve etleri sakız gibi çiğnenmiş.
- Çorbanın tuzsuz olduğu ve sıcaklığı yeterli olmadığı belirtilmiş.
- Çorbanın kıvamı çok sulu olduğu için malzemelerin tadı kaybolmuş.
- 59:40Yarışmacılar Arasındaki Tartışma
- Yarışmacılar arasında çorbanın sıcaklığı ve kıvamı hakkında tartışma yaşanmış.
- Çorbanın çok sulu olduğu için malzemelerin tadı kaybolduğu tekrar vurgulanmış.
- Çorbanın sıcak kalması için sıcak suyla çalkalayıp getirilmesi tavsiye edilmiş.
- 1:05:11Yarışmacıların Menü Değerlendirmesi
- Yarışmacılar dünkü menüyü bir buçuk saatlik olarak değerlendirmişler.
- Zuhal Hanım, bekar bir erkek olarak daha tecrübeli bir menü çıkardığını düşünüyor.
- Adıyamanlı bir yarışmacı, menüsünde içli köfte, çiğ köfte ve katmer gibi yöresel yemeklerin olmamasını eleştiriyor.
- 1:06:46Puanlama Tartışması
- Yarışmacılar birbirlerine puan verirken vicdanlı olup olmadıklarını tartışıyorlar.
- Bir yarışmacı diğerine menüsüne bir puan verdiğini söylüyor.
- Çorbanın kıvamının yoğun olabileceği ve etin az piştiği gibi eleştiriler yapılıyor.
- 1:07:57Yarışmacılar Arasındaki İlişkiler
- Yarışmacılar arasında bir erkek dayanışması olduğu iddia ediliyor.
- Bir yarışmacı, diğerinin gününü oynadığını ve kendisini savunamadığını söylüyor.
- Tolga, yarışmacıların yarın da yarışacaklarını ve aynı şekilde düşük puan alabileceklerini belirtiyor.
- 1:10:37Yemek Değerlendirmesi
- Tahinli tarator ve kete kete adlı bir yemek servis ediliyor.
- Köftenin üstünün kalın olduğu ve kesilmesinin zor olduğu belirtiliyor.
- Sunumun düz olduğu ve porsiyonların büyük olduğu eleştiriliyor.
- 1:12:44Kete Kete Tartışması
- Kete kete'nin kesilmesinin zor olduğu ve ağzında çoğaldığı belirtiliyor.
- Kete kete'nin tereyağlı olduğu ve taratora batırılarak yenmesi öneriliyor.
- Kete kete'nin yağlı ve ağır bir ürün olduğu, ancak ara sıcak olarak değerlendirilmesi gerektiği tartışılıyor.
- 1:16:21Kete Yemeği Değerlendirmesi
- Yarışmacı kete yemeği hazırlamış ancak jüri üyeleri yemeğin yağsız, tuzsuz ve sert olduğunu belirtiyor.
- Kete'nin kat kat olması, üstünde çıtır çıtır tereyağı olması ve kıyır kıyır olması gerektiği vurgulanıyor.
- Yarışmacı mikrodalgada ısıttığı için yemeğin hamur olmuş ve kat kat olmamış.
- 1:18:58Tarator Değerlendirmesi
- Taratorun süzme yoğurt ve tahin karışımı olduğu belirtiliyor.
- Taratorun biraz tuzlu olduğu ve tahin miktarının fazla olabileceği söyleniyor.
- Yarışmacı taratorun tayini daha az olabilirdi diye yorum yapıyor.
- 1:22:13Menü Değerlendirmesi
- Yarışmacının ana yemek olarak parmesan ve fırında kaşarlı köfte sunmuş.
- Yanında basma basmati pilav yapmış.
- Basma basmati pilavın spor yapanlar için revaçta olduğu belirtiliyor.
- 1:24:04Dil ve Eğitim Tartışması
- Diksiyon, artikülasyon, telaffuz, gramer ve şive birbirinden farklı şeyler olduğu vurgulanıyor.
- Türkçe öğretmenin diksiyon konusunda uzman olması gerektiği tartışılıyor.
- Okuma ve eğitimün öneminden bahsediliyor, okuma oranının azaldığı belirtiliyor.
- 1:25:45Yapay Zeka Tartışması
- Konuşmacılar yapay zeka konusunda farklı görüşlerini paylaşıyorlar; bazıları yapay zekayı kullanırken, bazıları organik zekanın yeterli olduğunu düşünüyor.
- Yapay zekanın gelecekte çocukların kullanacağı bir teknoloji olduğu, ancak özümüzü ve geçmişimizi unutmamamız gerektiği vurgulanıyor.
- Yapay zekanın iş dünyasında tehlikeler yaratabileceği, bazı işlerin yapay zekaya bırakılacağı endişesi dile getiriliyor.
- 1:27:45Yarışma Menüsü Değerlendirmesi
- Yarışmacılardan birinin yapay zekadan yemek tarifi aldığı ve başarılı sonuç elde edemediği belirtiliyor.
- Menüde kuru meyveli meyve salatası yerine Akdeniz salatası olması gerektiği, menüdeki yemeklerin birbirine uygun olmadığı eleştiriliyor.
- Yarışmacının sadece Adıyaman usulü yemekler yerine farklı yörelerin yemeklerini de sunması gerektiği vurgulanıyor.
- 1:32:50Yemek Sunumu ve Servis
- Yarışmacılardan birinin tabağının sürekli oynadığı, bu nedenle yemeklerin kesilemediği ve servis edilemediği belirtiliyor.
- Yarışmacılardan birinin servislerini hızlı yaptığını, ancak bazı yemeklerin tekrar servis edilmesi gerektiği ortaya çıkıyor.
- Menüde kuru meyveli Akdeniz salatası, kuru kayısı, üzüm ve ceviz içeren bir salata sunuluyor.
- 1:35:32İçecek Sorunu
- Yarışmacılardan birinin ayran istediğini, ancak ayranın olmadığı ortaya çıkıyor.
- Yarışmacının şalgam getirdiği için ayran da beklediği, ancak ayranın olmadığı için ısrarla ayran istediğini belirtiyorlar.
- Mehmet Bey'in dünden herkese önyargılı geldiği ve ayran olmadığını duyduğu anda ısrarla ayran istediğini, halbuki başka içeceklerden de içebileceğini söylüyorlar.
- 1:36:59Pilav Değerlendirmesi
- Pilavın tadı çok fazla rahatsız etmeyecek seviyede, ancak tuzu fazla gibi geldi.
- Pilav tel tel olmuş ve lastik gibi bir kıvama sahip.
- Basmati pirinç suda beklenmez, kavrulur.
- 1:39:37Tavuk ve Brüksel Lahanası Değerlendirmesi
- Tavuk sosunu atmak yerine, ekmeğin içine koyup vermek daha iyi olur.
- Brüksel lahanası biraz daha fazla haşlanmalı, çok haşlamak vitamini öldürür.
- Salata limonlu olmasına rağmen, limonun tadı biraz fazla kaçmış.
- 1:41:21Diğer Yemekler ve Genel Değerlendirme
- Tavuğun parmesanlı olduğu belirtilmiş, ancak mozarella ve tuz dengesi eksik.
- Brüksel lahanası sadece yağda, sirkeli suda bekletilmiş ve haşlanmış.
- Pilav tuzlu olmuş ancak tane tane ve garantili bir pilav olarak değerlendirilmiş.
- 1:44:03Yemek Değerlendirmesi
- Tavuk pişirmek kolay olsa da tutturmak zor bir yemek olarak değerlendiriliyor.
- Tavuk haşlama, kızartma ve fırında pişirme gibi birkaç işlemden geçirildiği için çok zor bir yemek değil.
- Tavuk yarım saat kadar pişirilmeli, fazla pişirilirse taş gibi olur.
- 1:45:00Yemek Eleştirileri
- Domatesin ekşi geldiği ve pilavın tuzlu olduğu belirtiliyor.
- Ana yemek bir çeşit olarak sunulmuş, peynir konulmuş ve daha lezzetli olduğu söyleniyor.
- Yemeklerin yanına salata konulmuş, ancak ana yemek zaten ağır olduğu için yanına başka bir şey koymak uygun görülmemiş.
- 1:47:01Menü Karşılaştırması
- Mehmet Bey'in menüsü daha zor olduğu, içinde karbonhidrat ve kıyma olduğu belirtiliyor.
- Yıldız Hanım'ın menüsünde ana yemek tuzlu olmuş, domates sosu çok sulu ve tuzsuz gelmiş.
- Brüksel lahanası ve salata da eleştirilmiş, salatanın tuzlu olduğu ve limonun dışında fazla bir şey olmadığı söyleniyor.
- 1:49:20Pasta Tartışması
- Yıldız Hanım'ın menüsünde pasta olduğu ve bunun yarışma programında olmaması gerektiği tartışılıyor.
- Pasta davet masasında mum dikilerek doğum günü kutlaması için kullanılır, yemek programında pasta verilmesi uygun görülmez.
- Yıldız Hanım menüsünde pilav dışında tavuk, brüksel lahanası ve salata yerli yerinde olduğu belirtiliyor.
- 1:50:35Yıldız Hanım'ın Düşünceleri
- Yıldız Hanım kendisine çok üzüldüğünü ve riskli bir menü seçtiğini söylüyor.
- İlk defa televizyonlarda yüzelli bin liralık bir ödül verildiği için bu menülerle dişli rakipler görmek istediğini belirtiyor.
- El açması yaparak rakiplerini şaşırtmayı planladığını söylüyor.
- 1:51:47Yemek Değerlendirmesi
- Tavuk yemekleri son yıllarda çok farklı şekillerde pişiriliyor ve farklı şekillerde tüketiliyor.
- Yıldız Hanım'ın ana yemeği tavuk parmesan olarak sunulmuş ancak tavuk normal pişmiş ve pilav tane tane olmuş ancak tuzu fazla.
- Brüksel lahanası soslu olarak sunulmuş ancak sadece zeytinyağıyla servis edilmiş.
- 1:52:44Yarışmacıların Hazırlık Süreci
- Yıldız Hanım dört kere provasını yapmış ve herkesi çağırmış, bu yarışmayı ciddiye aldığını gösteriyor.
- Mehmet Bey ise provasını yapmadığını, kendine güvendiğini belirtiyor.
- Yıldız Hanım'ın menüsü ağır, Mehmet Bey'in menüsü ise daha hafif olarak değerlendiriliyor.
- 1:54:12Puanlama Tartışması
- Yıldız Hanım'ın menüsünde tahinli salata ve tatlı beğenilmiş, ancak ana yemek ve çorba beğenilmemiş.
- Mehmet Bey'in menüsünde sadece köftesinin üstündeki fıstık kısmı beğenilmiş.
- Yıldız Hanım, kendisine verilen beş puanı haksızlık olarak görüyor ve emek harcadığını belirtiyor.
- 1:57:10Tatlı Değerlendirmesi
- Yıldız Hanım'ın tatlısı pandispanya şeklinde yapılmış, yuvarlak bardakla şekil verilmiş ve sütle ıslatılmış.
- Tatlıda şeker oranı beğenilmiş ancak pandispanyanın sert olması ve muhallebinin az kalmış olması eleştirilmiş.
- Hindistan cevizi tatlıya güzel yakışmış ve farklı bir aroma vermiş.
- 1:59:26Puanlama Süreci
- Yıldız Hanım'ın menüsü düğün çorbası, kete ve tarator sos, tahinli ana yemek, brüksel lahanası, safranlı basmati pilav, kuru meyveli Akdeniz salatası ve tatlı olarak pastadan oluşuyor.
- Aydan, Yıldız Hanım'a beş puan vermiş ve salatayla taratora yarım puan, tatlıya yarım puan verdiğini belirtmiş.
- Zuhal Hanım da Yıldız Hanım'a beş puan vermiş, çorbasını beğenmediğini ancak emek harcadığını düşünerek puan verdiğini açıklamış.
- 2:02:39Yarışmacıların Puanlama Süreci
- Makbule Hanım'a beş puan verilmiş ve iki gündür kapatabilecekleri belirtilmiş.
- Makbule Hanım, salatasına ve taratoruna yarım puan, çorbasına yarım puan, gerdan etine yarım puan ve pilavına iki puan verdiğini açıklamış.
- Tolga, Yıldız Hanım'a beş puan vermiş ve tüm yemeklerin yarım yarım olduğunu, hak ettikleri puanın beş olduğunu belirtmiş.
- 2:04:16Yarışmanın Sonucu
- Yıldız Hanım'ın tatlısının puanı beş olarak belirlenmiş.
- Makbule Hanım'a teşekkür edilmiş ve iyi akşamlar denilmiş.