Avrupa'da saat dilimi, yaz saati uygulaması (DST) ve standart saat olmak üzere iki ana kategoriye ayrılır. Yaz saati uygulaması (DST), enerji tasarrufu sağlamak amacıyla Mart ayının son pazar günü başlayıp, Ekim ayının son pazar günü biter. Standart saat, DST'nin dışında kalan dönemlerde uygulanır ve genellikle her ülkenin kendi yerel saat dilimine göre belirlenir. Avrupa Birliği'nde, yaz saati uygulaması sırasında saat dilimi Central European Summer Time (CEST) olarak adlandırılır ve UTC+2 zaman dilimine denk gelir.