Dobermann filmi, karizmatik suçlu Yann "Dobermann" Le Pentrec'in (Vincent Cassel) liderliğindeki bir çete ile dedektif Christini (Tchéky Karyo) arasındaki yüksek tempolu kovalamacayı anlatır. Olay örgüsü: Dobermann ve çetesi, karmaşık ve şiddetli bir banka soygunu gerçekleştirir. Soygun sonrası, dedektif Christini, Dobermann'ı yakalamak için çetenin peşine düşer. Christini, çete üyelerinden birini kaçırarak Dobermann'ı teslim olmaya zorlar. Dobermann, saklandığı yerden çıkarak Christini'yi takip eder ve onu öldürür. Film, aksiyon, suç ve gerilim unsurlarını içerir.