Malzeme ölçüleri, katı ve sıvı malzemeler için farklı şekillerde ölçülür: Katı malzemeler: Genellikle gram veya kilogram cinsinden ölçülür. Sıvı malzemeler: Mililitre veya litre cinsinden ölçülür. Bazı malzemeler için pratik ölçü tabloları: 1 su bardağı: 200 ml. 1 çay bardağı: 125 ml. 1 yemek kaşığı: 15 ml. 1 tatlı kaşığı: 5 ml. Örnekler: 100 gram tereyağı, yaklaşık 7 yemek kaşığıdır. 2/3 su bardağı yoğurt, 133 gramdır. 1 fincan yoğurt, 70 gramdır.