Ormancılık ürünleri iki ana kategoriye ayrılır: 1. Oduna Dayalı Ürünler: Bu ürünler, ağaçların kesilmesi veya budanması suretiyle elde edilen odunun çeşitli işlemlerden geçirilmesiyle elde edilir. 2. Odun Dışı Ürünler: Bu ürünler, hem bitkisel kökenli olanları (reçine, mantar, çeşitli ağaç tohumları, ot, yaprak vb.) hem de ormana dayalı hizmetleri (rekreasyon, karbon tutma, toprak koruma, biyolojik çeşitlilik vb.) kapsar.