Doğalgaz ile çalışan sac ocak, gazın yanmasıyla pişirme işlemini gerçekleştirir. Çalışma prensibi şu şekildedir: 1. Gazın Cihaza Bağlanması: Doğalgaz, dedantör veya hava gazı şebekesinden alınarak ocağın musluğuna gelir. 2. Brülörün Çalışması: Musluk açıldığında gaz, enjektörden çıkarak brülörde (beklerde) yanar. 3. Alev Kontrolü: Ocaklarda, alevin sönmesi durumunda gazı otomatik olarak kesen bir emniyet sistemi bulunur. 4. Pişirme: Fırın kısmında, termostatik vana ile ayarlanan sıcaklık, yiyeceklerin pişmesini sağlar. 5. Ateşleme: Ocakların kullanımı için bujiler, elektrikli çakmak veya musluk tarafından ateşlenir.