Ocak beklerinin kararmasının birkaç nedeni vardır: 1. Yağ ve yiyecek parçacıklarının yanması: Ocak yüzeyine sıçrayan yağ ve yiyecek kalıntıları yüksek sıcaklıkta yanarak siyah lekeler oluşturur. 2. Aşırı ısınma: Kullanılan yağın aşırı derecede ısınması da yanmaya ve kararmaya yol açabilir. 3. Kalitesiz veya kirli ocak: Kalitesiz malzemelerden yapılmış veya düzenli temizlenmeyen ocaklar, yiyecek artıklarının daha fazla yapışmasına ve yanmasına neden olur. Bu durumu önlemek için ocak kullanımını dikkatli olmak, temizlik konusuna özen göstermek ve ocağın düzenli olarak temizlenmesi önerilir.