Parfümde en iyi kokunun hangi nota olduğu kişisel tercihlere bağlıdır. Ancak, parfümdeki notalar üst, orta ve alt nota olarak üç ana kategoriye ayrılır ve her birinin farklı etkileri vardır: Üst nota: Parfümü ilk sıktığınızda alınan, hafif ve taze his bırakan kokulardır. Orta nota: Üst notalar uçtuktan sonra ortaya çıkan, parfümün karakterini belirleyen kokulardır. Alt nota: Parfümün kalıcılığını sağlayan, en uzun süre hissedilen kokulardır. Parfüm seçerken, tüm notaların uyumuna ve oranına dikkat etmek önemlidir.