Napoli pizzasında kullanılan bazı soslar: Marinara sosu: Domates, sarımsak, kekik ve sızma zeytinyağı ile yapılır. Margherita sosu: Şerit halinde domates, geleneksel spesiyalite garantili mozzarella, küp halinde bufalo mozzarella, fesleğen ve sızma zeytinyağı içerir. Napoli pizzası, geleneksel olarak sadece bu iki sos çeşidiyle yapılır, ancak günümüzde farklı malzemelerin eklenmesiyle birçok farklı sos türü de bulunmaktadır.