En iyi şef önlüğü kumaşı seçimi, kullanım amacına ve kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir. Ancak, şef önlüklerinde yaygın olarak kullanılan bazı kumaş türleri şunlardır: Pamuklu kumaşlar: Doğal yapıları sayesinde nefes alabilir, cildi tahriş etmez ve teri hızlı şekilde emer. Polyester kumaşlar: Dayanıklılığı ve hafifliği ile bilinir, leke tutmaz ve hızlı kurur. Lif ve viskoz karışımları: Lüks bir his veren, dikkat çekici kumaşlardır. Ayrıca, dry touch kumaşlar da hava geçirgenliği yüksek, ter emici ve hafif yapıları sayesinde tercih edilir. Profesyonel mutfaklarda, polyester ve pamuk karışımı kumaşlar sıkça tercih edilir çünkü bu tür kumaşlar uzun süreli kullanıma uygundur. En uygun kumaşı seçerken, sıcaklık, aktivite seviyesi ve dökülmelere maruz kalma gibi iş yerinin özel taleplerini değerlendirmek önemlidir.